Đối với đồng bào H’Mông ở Lai Châu, bánh dày là thứ không thể thiếu trong đời sống sinh hoạt của cộng đồng. Người H’Mông quan niệm rằng, bánh dày là đại diện cho âm, dương; thứ có thể sinh ra vạn vật. Trong các dịp lễ tết, người H’Mông hay giã bánh dày để ăn và dùng làm lễ vật, làm quà. Tết Độc lập năm nay, giã bánh dày vẫn là phần không thể thiếu của cộng đồng người H’Mông.
Trong các dịp lễ, Tết, người ta thường tổ chức thi giã bánh dày trong cộng đồng dân tộc H’Mông, cuộc thi thu hút được rất đông người dân, du khách quan tâm.
![[Ảnh] Lên Lai Châu xem người H'Mông thi giã bánh dày ảnh 2](https://media.techcity.cloud/laichau/2023/09/32-7609-4-1.jpg "32-7609-4-1 - Lai Châu") |
|
Để có được bánh dày, bà con sẽ chuẩn bị gạo nếp nương. |
![[Ảnh] Lên Lai Châu xem người H'Mông thi giã bánh dày ảnh 3](https://media.techcity.cloud/laichau/2023/09/46-7325-4-1.jpg "46-7325-4-1 - Lai Châu") |
![[Ảnh] Lên Lai Châu xem người H'Mông thi giã bánh dày ảnh 4](https://media.techcity.cloud/laichau/2023/09/37-4024-4-1.jpg "37-4024-4-1 - Lai Châu") |
|
Sau đó đem đồ thành xôi. |
![[Ảnh] Lên Lai Châu xem người H'Mông thi giã bánh dày ảnh 5](https://media.techcity.cloud/laichau/2023/09/27-6070-4-1.jpg "27-6070-4-1 - Lai Châu") |
|
Trong lúc chờ xôi chín bà con sẽ chuẩn bị các vật dụng để giã bánh. |
![[Ảnh] Lên Lai Châu xem người H'Mông thi giã bánh dày ảnh 6](https://media.techcity.cloud/laichau/2023/09/30-2519-4-1.jpg "30-2519-4-1 - Lai Châu") |
![[Ảnh] Lên Lai Châu xem người H'Mông thi giã bánh dày ảnh 7](https://media.techcity.cloud/laichau/2023/09/34-8369-4-1.jpg "34-8369-4-1 - Lai Châu") |
|
Và chuẩn bị lá chuối để gói bánh. |
![[Ảnh] Lên Lai Châu xem người H'Mông thi giã bánh dày ảnh 8](https://media.techcity.cloud/laichau/2023/09/20-5625-4-1.jpg "20-5625-4-1 - Lai Châu") |
|
Thay vì dùng dầu, mỡ bà con dùng lòng đỏ trứng gà thoa đều vào các vật dụng để khi giã bánh không bị dính. |
![[Ảnh] Lên Lai Châu xem người H'Mông thi giã bánh dày ảnh 9](https://media.techcity.cloud/laichau/2023/09/33-2895-4-1.jpg "33-2895-4-1 - Lai Châu") |
|
Quá trình đồ liên tục phải kiểm tra độ chín của xôi, điều này quyết định một phần đến độ ngon, dẻo của bánh dày. |
![[Ảnh] Lên Lai Châu xem người H'Mông thi giã bánh dày ảnh 10](https://media.techcity.cloud/laichau/2023/09/31-5079-4-1.jpg "31-5079-4-1 - Lai Châu") |
|
Xôi chín sẽ được bà con đưa vào cối để chuẩn bị giã . |
![[Ảnh] Lên Lai Châu xem người H'Mông thi giã bánh dày ảnh 11](https://media.techcity.cloud/laichau/2023/09/43-9494-4-1.jpg "43-9494-4-1 - Lai Châu") |
|
Xôi sẽ được mọi người thay phiên nhau giã liên tục ngay lúc còn nóng để bảo đảm độ nhuyễn, dẻo. |
![[Ảnh] Lên Lai Châu xem người H'Mông thi giã bánh dày ảnh 12](https://media.techcity.cloud/laichau/2023/09/25-5872-4-1.jpg "25-5872-4-1 - Lai Châu") |
|
Xôi được giã càng nhuyễn, càng dẻo thì bánh sẽ càng trắng càng mịn và ngon. |
![[Ảnh] Lên Lai Châu xem người H'Mông thi giã bánh dày ảnh 13](https://media.techcity.cloud/laichau/2023/09/42-6097-4-1.jpg "42-6097-4-1 - Lai Châu") |
![[Ảnh] Lên Lai Châu xem người H'Mông thi giã bánh dày ảnh 14](https://media.techcity.cloud/laichau/2023/09/21-933-4-1.jpg "21-933-4-1 - Lai Châu") |
|
Bà con sẽ bắt xôi sau khi giã xong và cắt thành từng phần. |
![[Ảnh] Lên Lai Châu xem người H'Mông thi giã bánh dày ảnh 15](https://media.techcity.cloud/laichau/2023/09/41-4577-4-1.jpg "41-4577-4-1 - Lai Châu") |
|
Sau đó sẽ nặn thành bánh. |
![[Ảnh] Lên Lai Châu xem người H'Mông thi giã bánh dày ảnh 16](https://media.techcity.cloud/laichau/2023/09/39-9107-4-1.jpg "39-9107-4-1 - Lai Châu") |
|
Người H’Mông quan niệm, bánh dày đại diện cho mặt trăng, mặt trời nên bánh nặn càng tròn thì càng đẹp. |
![[Ảnh] Lên Lai Châu xem người H'Mông thi giã bánh dày ảnh 17](https://media.techcity.cloud/laichau/2023/09/38-9897-4-1.jpg "38-9897-4-1 - Lai Châu") |
|
Trong các cuộc thi không thể không có phần chấm điểm. |
![[Ảnh] Lên Lai Châu xem người H'Mông thi giã bánh dày ảnh 18](https://media.techcity.cloud/laichau/2023/09/44-1865-4-1.jpg "44-1865-4-1 - Lai Châu") |
| Và tất nhiên cũng không thể thiếu được khán giả, cổ động viên. |
TUẤN – HƯNG
