Trang chủDu lịchẨm thựcLạ miệng món bánh ướt trứ danh Đà Lạt

Lạ miệng món bánh ướt trứ danh Đà Lạt

Luôn nằm trong danh sách những món phải thử tại Đà Lạt, bánh ướt lòng gà đã góp phần làm cho nền ẩm thực nơi đây thêm vươn xa.

Luôn nằm trong danh sách những món phải thử tại Đà Lạt, bánh ướt lòng gà đã góp phần làm cho nền ẩm thực nơi đây thêm vươn xa. Một món ăn nguội giữa tiết trời se lạnh hứa hẹn mang đến dư vị khác lạ cho chuyến đi của du khách.

Lạ miệng món bánh ướt trứ danh của TP ngàn hoa - Ảnh 1.

Món bánh ướt lạ miệng ở Đà Lạt – Ảnh: An Hiên

Ai đến Đà Lạt chắc cũng sẽ tìm đến những món ăn nóng hổi, vừa thổi vừa ăn để mong phần nào xua đi cái lạnh đặc trưng nơi phố núi. Song, nơi đây vẫn còn nhiều đặc sản tuy không tỏa khói nghi ngút nhưng vẫn hút hồn thực khách, nổi tiếng nhất phải kể đến bánh ướt lòng gà.

Món ăn này không khác gì một nốt nhạc đầy ngẫu hứng giữa bản hòa tấu của ẩm thực Đà Lạt với vô vàn đặc sản ấm nóng như bánh tráng nướng, bánh căn, lẩu bò, lẩu gà, sữa đậu nành, bánh mì xíu mại… trứ danh của thành phố ngàn hoa.

Lạ miệng món bánh ướt trứ danh của TP ngàn hoa - Ảnh 2.

Đà Lạt nổi tiếng là thiên đường ăn uống với các món ăn bình dân đường phố như bánh tráng nướng, bánh mì xíu mại… Ảnh: Đình Thi

Món bánh ướt đặc biệt này không ăn với chả, nem hay bánh tôm như chúng ta vẫn thường thấy ở nhiều nơi khác. Thay vào đó, người dân phố hoa ăn kèm bánh ướt với thịt gà, lòng gà và trứng non. Sự kết hợp giữa miếng bánh dẻo mềm với thịt gà thơm ngọt, lòng gà dai ngon, trứng non giòn béo khiến thực khách càng ăn càng “đắm đuối” khôn nguôi.

Đối với người Đà Lạt, món đặc sản thể hiện đủ đầy sự khéo léo và bản chất phóng khoáng, dân dã. Sự tỉ mỉ, dụng tâm được thể hiện từ khâu chọn gạo. Gạo làm bánh là gạo tẻ được trộn thêm một chút bột năng cùng khoai mì để tạo độ thơm, dẻo. Sau khi ngâm gạo, xay, trộn thêm các loại bột thì chế vào một tỉ lệ nước nhất định để tạo độ dai, khi tráng không bị vỡ. Công đoạn tráng bánh đòi hỏi đôi tay người làm phải linh hoạt đổ từng lớp, để bánh đều mặt và không bị chỗ dày chỗ mỏng.

Lạ miệng món bánh ướt trứ danh của TP ngàn hoa - Ảnh 3.

Một quán bánh ướt lòng gà đông khách ở Đà Lạt

Để món ăn thêm phần hoàn hảo thì lòng, thịt gà lẫn trứng non dùng kèm với bánh ướt cũng phải được chuẩn bị kỹ lưỡng. Thông thường, người bán sẽ ưu tiên dùng gà thả vườn vì phần thịt chắc và không nhão hay quá dai.

Để tránh mùi tanh thì sau khi sơ chế, lòng gà sẽ được ướp sơ qua một chút gia vị cùng hành tỏi cho thấm, khi khách gọi mới mang ra xào chín để dậy mùi thơm. Mỗi tô bánh ướt lòng gà được bài trí vô cùng hoành tráng, gồm phần bánh ướt mềm mịn, kết hợp với gà ta xé phay vừa thơm thịt, vừa giòn dai, không thể thiếu lòng gà với mề, gan, tim cật và bắt mắt nhất là vài ba quả trứng non vàng óng. Thực khách có thể tùy ý thêm hoặc bớt các thành phần để hợp với khẩu vị.

Để tăng thêm hương vị, tô bánh ướt lòng gà sẽ được phục vụ kèm một chén nước mắm pha vừa ăn, có độ cay ngọt thanh nhưng đậm vị. Kết hợp với đó còn là một số loại rau gia vị như lá húng quế, hành tây hay vài nơi còn cho thêm hành khô phi giòn rụm. Và khi thưởng thức bánh ướt lòng gà, thực khách đừng quên cho thêm vài lát ớt tươi, hay chút ớt chưng để tạo vị cay tê hấp dẫn.

Lạ miệng món bánh ướt trứ danh của TP ngàn hoa - Ảnh 4.

Ẩm thực Đà Lạt về đêm khá đa dạng, thu hút đông đảo du khách

Điểm đặc biệt khi ăn đặc sản này ở Đà Lạt là những miếng bánh ướt được “ướp lạnh” tự nhiên, khi ăn mang đến cảm giác thích thú và vui miệng. Vị dẻo thơm, mát lạnh của bánh ướt, vị ngọt từ miếng thịt, béo bùi lòng gà, quyện trong vị nước chấm đậm đà vừa miệng, thêm chút cay của ớt sẽ quyến rũ mọi tâm hồn ăn uống. Cách trộn phần ăn kèm tương đối giống ăn gỏi gà nhưng nước sốt có phần nhẹ thanh hơn, không quá gắt hay quá ngọt.

Trước đây, món bánh ướt lòng gà chỉ được phục vụ vào buổi sáng hoặc ăn nhẹ buổi chiều. Nhưng do sức hút ngày một tăng nên giờ đây, món bánh được bán từ sáng sớm đến đêm muộn. Cho nên, du khách có thể dễ dàng tìm đến và thưởng thức món ăn này bất kỳ thời điểm nào trong ngày.

Với mức giá bình dân từ 25.000 – 35.000 đồng/suất, bánh ướt lòng gà thích hợp cho những bữa ăn gọn nhẹ, nhanh chóng mà không kém phần chất lượng. Món ăn còn có đầy đủ chất dinh dưỡng, không bị béo, rất đậm đà và có nhiều món ăn kèm, sẵn sàng chiều lòng mọi lứa tuổi, mọi khẩu vị, mọi vùng miền.

Sau nhiều ngày khám phá thành phố ngàn hoa, thử qua nhiều món ấm nóng, du khách hãy thử đổi vị bằng một tô bánh ướt lòng gà đậm đà, lạ miệng. Vị dẻo thơm của miếng bánh với những nguyên liệu đậm đà tin chắc sẽ làm bạn bị thuyết phục ngay lần đầu thưởng thức. Đơn giản nhưng không đơn điệu, bánh ướt lòng gà sẽ là đặc sản độc đáo, giúp bạn thêm yêu phố núi lộng lẫy sắc hoa giữa Tây Nguyên đại ngàn.



Nguồn: https://nld.com.vn/du-lich-xanh/la-mieng-mon-banh-uot-tru-danh-cua-tp-ngan-hoa-20211218210323435.htm

Cùng chủ đề

Du lịch xanh để phát triển bền vững

Bà Rịa-Vũng Tàu có đầy đủ điều kiện và khả năng để phát triển du lịch xanh, hướng tới tăng trưởng du lịch bền vững. Những năm qua, cộng đồng du lịch trên địa bàn tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu đã chú trọng phát triển, thực hành việc kinh doanh du lịch theo hướng: tôn trọng môi trường, tôn trọng tự nhiên. Rất nhiều mô hình du lịch xanh đã và đang được hình thành-không chỉ mang đến cho du...

Festival Hoa Đà Lạt lần thứ X “Bản giao hưởng sắc màu” với nhiều hoạt động hấp dẫn

Sáng nay (5/11/2024) UBND tỉnh Lâm Đồng phối hợp với Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch tổ chức Họp báo Festival Hoa Đà Lạt lần thứ X năm 2024 và quảng bá, thu hút đầu tư trên lĩnh vực du lịch, dịch vụ. Festival Hoa Đà Lạt lần thứ X năm 2024 là lễ hội văn hóa - du lịch của tỉnh Lâm Đồng được tổ chức nhằm quảng bá hình ảnh văn hóa, con người, du lịch Đà...

Khánh Hòa đặt mục tiêu “xanh” hóa du lịch

(Tổ Quốc) - Khánh Hòa sẽ phát triển sản phẩm, dịch vụ du lịch xanh nhằm khai thác các điểm du lịch mới, đa dạng, hấp dẫn và phù hợp với nhu cầu thị trường khách du lịch. ...

Bước đi cần thiết để phát triển du lịch bền vững

Nhân rộng mô hình du lịch xanh là vô cùng cần thiết để phát triển du lịch bền vững cho Việt Nam, đồng thời bảo đảm một tương lai tốt đẹp cho người dân và đất nước.

Phát triển tour du lịch dùng xe điện

Trong dịp Tết Ất Tỵ năm nay, du khách sẽ được trải nghiệm dòng tour du lịch xanh với các dịch vụ vận chuyển xanh bằng xe điện và xe buýt điện. Ngày 25-10, ông Nguyễn Quốc Kỳ - chủ tịch hội đồng quản...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Tối 8-11, giá vàng lại biến động mạnh

(NLĐO) - Giá vàng miếng SJC giảm 500.000 đồng/lượng theo đà đi xuống trở lại của giá vàng thế giới. ...

Quốc Cường Gia Lai rút kháng cao, đồng ý trả 2.882 tỉ đồng cho bà Trương Mỹ Lan

(NLĐO) - Quốc Cường Gia Lai từng kháng cáo bản án sơ thẩm liên quan phán quyết buộc công ty trả cho bà Trương Mỹ Lan 2.882 tỉ đồng khắc phục hậu quả vụ án ...

Vietnam Airlines “bắt tay” Yuanzhilv đưa gần 300.000 khách du lịch Trung Quốc đến Việt Nam

(NLĐO)- Vietnam Airlines đã trao biên bản ghi nhớ hợp tác với công ty GuangZhou Yuanzhilv Technology dưới sự chứng kiến của Thủ tướng Phạm Minh Chính ...

Hàng ngàn du khách đến núi lửa ngắm hoa dã quỳ

(NLĐO) - Hàng ngàn du khách đã đến núi lửa Chư Đang Ya để ngắm những cánh đồng hoa dã quỳ vàng rực rỡ, xem các tiết mục nghệ thuật đặc sắc. ...

Rơi nước mắt những câu chuyện vượt khó trong học tập

(NLĐO) – Những người trong hội trường đã không cầm được nước mắt khi nghe những câu chuyện trải lòng về vượt khó của các tân sinh viên ...

Bài đọc nhiều

Hoàng tử William từng ăn món từ đuôi bò ở Việt Nam

Bài viết mới nhất của Michelin Guide về bếp trưởng Quang Dũng của Chapter hé lộ chuyện hoàng tử William từng sang Việt Nam và thưởng thức món ăn được chế biến từ đuôi bò. Việt Nam là mảnh đất của ẩm thực đẳng...

Món kỳ lạ trông như búi tóc đen được bán khắp phố, khách tò mò ăn thử

TRUNG QUỐC - Có hình dạng như một búi tóc rối, món ăn vặt được bán trên các đường phố ở Thành Đô này đang gây sốt trên khắp các mạng xã hội. Fa Cai hay Fat Choy là một loại tảo lam từ lâu đã được sử dụng như nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Trung Quốc. Nó chủ yếu mọc ở các vùng sa mạc khô cằn. Tảo lam được bảo quản bằng cách phơi khô ngay...

Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà

GĐXH - Không phải chỉ mùa đông mới có bánh đúc, nhưng ăn bánh đúc vào thời tiết se lạnh lại là một trải nghiệm thú vị. Ngoài thưởng thức bánh đúc nóng tại một số phố ở Hà Nội, bạn có thể thử ngay cách làm chuẩn vị tại nhà. ...

Chiếc đùi vịt to tổ chảng ở mì Dìn Chón, đắt nhưng xứng đáng

'Mì Dìn Chón ngon nhé, nhất là mì vịt tiềm, rất xứng đáng đồng tiền'; 'Bạn dắt tôi tới ăn hai bữa, rồi tôi thôi hổng tới nữa. Không bình luận khen chê gì nha'; 'Ai ăn chỗ khác giá rẻ hơn 10% (10 ngàn) mà ngon bằng, thì tôi cá độ 2 tô mì vịt luôn'... ...

Mì Dìn Chón trăm ngàn đùi vịt to tổ chảng, ngon thì kinh điển mà đắt cũng chẳng vừa

Mì gia Dìn Chón gây tranh cãi vì mức giá 100.000 đồng không tương xứng với chất lượng. Nhưng hương vị mì Dìn Chón ghi dấu ấn với nhiều người, đến nỗi tìm lại được quán mà 'mừng hết lớn'. Một số người ăn...

Cùng chuyên mục

Quán xôi gà Bà Chiểu, không có chỗ ngồi lại để ăn vẫn đông khách, bà chủ tốt bụng không ngờ

Giờ tan tầm, những con đường quanh chợ Bà Chiểu náo nhiệt bởi dòng xe tứ phía. Không khí quán xôi gà Bà Chiểu cũng 'nóng' lên như hòa vào nhịp sống ồn ã ấy. ...

Ba đầu bếp đến từ nhà hàng Michelin Việt Nam được vinh danh tại The Best Chef Awards ở Dubai

Sam Trần (nhà hàng Gia), Peter Cường Franklin (Ănăn Saigon), Sam Aisbett (Akuna) là ba đầu bếp đến từ Việt Nam được vinh danh tại The Best Chef Awards. The Best Chef Awards (Giải thưởng Đầu bếp xuất sắc nhất) lần thứ 8 vừa...

Khách Nhật ăn món nức tiếng Hà Nội, bất ngờ xin lỗi vì phát hiện một điều

Sau khi nếm thử bún chả ở Hà Nội, vị khách Nhật Bản thừa nhận đã sai khi nghĩ Việt Nam chỉ có phở và bánh mì, thậm chí tỏ ra tiếc nuối vì không biết đến món này sớm hơn. Ken (đến từ Nhật, làm trong lĩnh vực kinh doanh) cùng bạn gái là Kanna vừa có chuyến du lịch ngắn ngày tới Hà Nội. Họ dành thời gian trải nghiệm ẩm thực tại Thủ đô. Ken tiết lộ, vì...

Chiếc đùi vịt to tổ chảng ở mì Dìn Chón, đắt nhưng xứng đáng

'Mì Dìn Chón ngon nhé, nhất là mì vịt tiềm, rất xứng đáng đồng tiền'; 'Bạn dắt tôi tới ăn hai bữa, rồi tôi thôi hổng tới nữa. Không bình luận khen chê gì nha'; 'Ai ăn chỗ khác giá rẻ hơn 10% (10 ngàn) mà ngon bằng, thì tôi cá độ 2 tô mì vịt luôn'... ...

Bánh mì xíu mại Trần Quý Khoách thịt tươi ớt rim, đẫm xốt, hương vị Diên Khánh ngày xưa

Trong tiếng mưa rả rích của trời đêm Sài Gòn, thực khách vừa chuyện trò vừa nhâm nhi chén bánh mì xíu mại trên vỉa hè đường Trần Quý Khoách cũng thấy đủ ấm lòng ấm dạ... Và trên hết, anh D. còn mến...

Mới nhất

Bộ Trưởng Bộ Công Thương: Điện phải đi trước một bước

Bộ trưởng Bộ Công Thương Nguyễn Hồng Diên giải trình tại Quốc hội Giải trình tại Quốc hội về một số ý kiến của các đại biểu, Bộ trưởng Nguyễn Hồng Diên cho biết: Quán triệt tinh thần chỉ đạo xuyên suốt của Lãnh đạo Đảng, Nhà nước hiện nay là: “Xây dựng pháp luật theo hướng kiến tạo...

Hỗ trợ phụ nữ Hà Nội và các tỉnh, thành phố vùng Đồng bằng sông Hồng khởi nghiệp

(ĐCSVN) - Hội thảo là hoạt động thiết thực nhằm thực hiện Nghị quyết số 30-NQ/TƯ của Bộ Chính trị về phát triển kinh tế - xã hội và đảm bảo quốc phòng an ninh vùng Đồng bằng sông Hồng đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2045 và các chương trình hành động của các tỉnh ủy, thành...

Cần quy định chế tài mạnh hơn đối với các hành vi vi phạm về quảng cáo

(ĐCSVN) - Thảo luận ở tổ về dự án Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Quảng cáo, đại biểu Quốc hội cho rằng, thực tế hiện nay có nhiều hành vi vi phạm về quảng cáo, đặc biệt là quảng cáo không đúng chất lượng của sản phẩm, dẫn đến hiểu lầm cho người tiêu...

Bộ Công Thương ban hành Thông tư về quá cảnh hàng hoá của Campuchia qua Việt Nam

Bộ Công Thương ban hành Thông tư số 24/2024/TT-BCT ngày 8/11/2024 quy định về quá cảnh hàng hóa của Vương quốc Campuchia qua lãnh thổ nước CHXHCN Việt Nam. Thông tư này sửa đổi, bổ sung một số điều của Thông tư số 27/2014/TT-BCT ngày 04 tháng 9 năm 2014 của Bộ trưởng Bộ Công Thương....

Mới nhất