소수민족 및 산악지역 제품 브랜드 구축

소수 민족과 산악 지역의 제품에 대한 브랜드를 성공적으로 구축하는 것은 제품 가치를 높이고 사람들의 삶을 개선하는 데 도움이 됩니다. 디텍 커피(Detech Coffee)는 베트남의 차/커피 산업의 중심지로 여겨지는 손라(Son La) 지역의 아라비카 커피를 원료로 선택하여 브랜드를 구축하고 제품을 개발하는 회사입니다.

디텍 커피 회사(Detech Coffee)의 부사장인 레티항 씨는 소수 민족의 생활을 개선하는 동시에 고품질의 손라 커피 제품을 만드는 방법을 공유합니다.

부인, 손라 소수민족 커피를 브랜드화하여 전 세계 로 수출한다는 회사의 아이디어는 무엇인가요? 이런 아이디어를 바탕으로 회사는 손라의 소수 민족을 위해 어떤 커피 제품과 브랜드를 만들었나요?

Detech Coffee Company가 Son La 커피 브랜드를 소비자 시장에 출시한다는 아이디어를 내놓은 동기는 베트남 커피의 잠재력에 대한 우리의 자부심과 믿음에서 비롯되었습니다.

손라는 베트남 북부의 산악 지방으로, 아라비카 커피를 재배하기에 매우 유리한 자연 조건과 토양을 갖추고 있습니다. 하지만 썬라 커피는 주로 생두 형태로 수출되기 때문에 베트남 북서부 지역에 커피, 특히 아라비카 커피가 있다는 사실을 모르는 사람이 많습니다. 소비자들은 초콜릿, 카라멜 풍미, 강한 맛을 지닌 로부스타 커피 제품만 알고 있으며, 종종 설탕이나 우유를 곁들여 마신다.

신뢰와 자부심은 Detech Coffee가 소수 민족과 산악 지역의 제품을 위한 브랜드를 구축하는 원동력입니다.

하지만 아라비카 커피 제품의 차이점은 많은 고객이 알지 못하는 가볍고 신맛이 나는 맛과 꽃 향, 그리고 북서부 지역의 특징적인 허브 맛이 있다는 점입니다. 이것이 우리가 아라비카 커피의 가치를 소비자에게 전달하기로 결정한 이유입니다. 무엇보다도 우리는 그곳의 소수 민족을 위한 생계 기반을 만들고, 그들이 안정적인 삶을 살 수 있도록 돕고, 손라 지역 북서쪽에 자연이 선사한 토양과 기후 조건과 연결되기를 바랍니다.

지난 시간 동안, 디텍 커피는 어떻게 손라족의 삶을 바꾸고 커피 산업에서 소수 민족의 생계를 개선하는 데 도움을 주었습니까, 부인?

지금까지 우리 회사는 다음과 같은 제품을 생산했습니다: 고품질 가공 제품, 특수 제품, 우리는 유럽, 뉴질랜드, 미국 시장에 직간접적으로 수출했습니다.

Detech Coffee Company(Detech Coffee)의 부사장 Le Thi Hang 여사

게다가 지금까지 많은 소비자들은 아라비카 커피의 맛이 어떤지 알지 못했습니다. 아라비카 커피 제품을 즐기는 고객들이 신맛을 느낄 때, "이 제품이 왜 신맛일까, 아니면 커피가 상했을까?"라고 생각하기도 합니다. 사실, 세계는 오랫동안 아라비카 커피 제품을 선호해 왔습니다.

아라비카 커피 생산량은 로부스타보다 적지만, 가치는 더 높고 부드럽고 온화한 맛과 같은 다른 특성을 가지고 있습니다. 차이점은 카페인 함량이 낮다는 것입니다. 오후나 저녁에 마시면 깨어 있는 데 도움이 되지만 불면증을 유발하지 않습니다. 아라비카 커피 제품의 차이점은 다음과 같습니다.

또 다른 특별한 점은 아라비카 제품은 높은 산악 지대(해발 800m 이상)에서 재배되기 때문에 그곳의 소수 민족의 생산, 수확 및 가공 조건이 매우 어렵다는 것입니다. 그래서 디텍 커피가 북서부 지역으로 가서 그곳 사람들과 협력하고 그들의 근무 환경을 이해하면서 아라비카 커피의 가치를 국내 시장뿐만 아니라 해외 시장에도 알리고 싶었습니다. 동시에, 우리는 커피 제품을 통해 손라의 지역적 문화적 가치를 해외 시장에 선보여 국내뿐만 아니라 해외 방문객을 원자재 지역으로 유치하여 그들이 손라 지역을 이해하고 이를 통해 경제를 성장시키고, 일자리를 창출하며, 손라 지역 북서부의 커피 문화 커뮤니티 관광을 개발할 수 있기를 바랍니다.

Detech Coffee는 볶고 분쇄한 커피 제품 외에도 종이 필터 커피와 같은 다른 가공 제품도 판매합니다. 매우 편리한 제품입니다. 또한, 손라 주민들은 30년 동안 오래된 커피 품종을 재배해 왔기 때문에 더 나은 품질과 수확량을 얻기 위해 재식림을 하고 있으며, 디텍 커피는 농업 및 농촌 개발부 연구소에서 자문을 받은 새로운 커피 품종도 개발했으며, 디텍 커피가 시범적으로 실시했습니다. 특히, 이 새로운 커피 품종은 기후 변화에 잘 적응할 것입니다. 농업은 날씨 요인, 토양 상태, 그리고 현재의 기후에 큰 영향을 받기 때문입니다. 그러므로 사람들에게 커피와 관련된 삶을 사는 것은 매우 중요합니다.

또한, 디텍 커피는 인증된 커피도 생산하는데, 이를 통해 농부들은 1kg의 제품에 대한 보너스를 받는 등 가치를 얻게 됩니다. 무엇보다도 판매자, 구매자를 위한 공급망을 구축했으며, 공급망의 주요 수혜자는 농부입니다. 이를 통해 농부들이 삶을 지속 가능하게 만드는 데 도움이 되었습니다.

또한, 우리는 소수 민족을 대상으로 커피 재배, 생산, 가공 분야의 역량을 향상시키기 위한 교육 세션도 실시합니다. 그 결과, 같은 수확기에도 생산물의 품질과 수확량이 향상되었습니다.

손라의 소수 민족 제품에 대한 브랜드를 구축하고 포지셔닝하는 과정에서 회사가 겪은 어려움과 그 어려움을 어떻게 극복했는지 말씀해 주시겠습니까?

디텍커피는 북서부 산악 지역 사람들과 함께 일하는 과정에서 많은 장점과 함께 어려움과 난관도 겪었습니다.

장점은 사람들과 함께 일하고, 그들의 습관과 관습에 대해 직접 듣고, 20~30년 동안 농사를 지어 왔지만 인지 능력을 향상시키기 위한 훈련을 받은 적이 없는 사람들의 실제 이야기를 들을 수 있다는 것입니다. 그들은 여전히 ​​자신의 농업 습관이 효과적이라고 생각합니다. 사람들이 매우 친절할 때의 장점 중 하나입니다.

또한, 디텍 커피는 지역 당국, 북서부 산악 지역의 농업 부문에서 일하는 공무원, 협동조합의 지원을 받아 생산 과정에서 공유하고 연결하여 링크 체인을 구축하여 국내 시장뿐만 아니라 국제 시장에서도 고객에게 공급할 때 제품 품질의 일관성을 유지합니다.

게다가, 우리는 헌신적인 직원 팀을 보유하고 있으며, 그들은 소수 민족과 산간 지역의 사람들을 이해하고 사랑하며, 그곳의 소수 민족에게 어떻게 가치를 제공하여 그들이 안정적인 삶과 생계를 가질 수 있도록 도울 것인지 알고 있습니다. 이는 사업 자체뿐만 아니라 소수 민족이 지속 가능한 공급망을 가질 수 있도록 돕기 위한 것입니다.

손라 소수민족의 커피 제품은 디텍 커피에서 가공되어 시장에 공급됩니다.

어려움은 제품 생산 및 가공에서 연결을 더욱 긴밀하게 해야 하지만, 일부 지역에서는 여전히 통일성이 부족하여 사람들의 투입 품질이 여전히 안정적이지 않다는 것입니다. 이는 기업에게도 어려움이다.

동시에 사람들은 여전히 ​​섞인 과일을 따는 습관을 유지하고 있으며, 선택하지 않고 녹색 과일과 붉은색 과일만 따기도 합니다. 원자재 부분에서 바로 투입되는 품질이 이렇게 섞이면 원가에 영향을 미치게 됩니다. 사람들이 구매를 위해 일할 때 기업이 경쟁하는 것 역시 어려운 문제입니다.

더불어 이 지역의 커피 품질도 높지 않아, 국내외 시장의 파트너와 협력할 때 가격과 품질을 동시에 고민하는 '문제'도 어려움이다.

게다가, 사람들의 편견과 습관을 어떻게 점진적으로 바꿀 것인가 하는 것도 어려운 문제입니다. 따라서 농업 분야 전문가가 제공하는 교육 과정을 통해 사람들을 교육하고, 처음부터 품질과 생산량을 높이기 위한 습관을 바꾸도록 장려해야 합니다.

마지막으로, 커피는 1년에 10월부터 2월까지 한 번만 수확할 수 있으므로 사람들은 나머지 기간에 무엇을 해서 수입을 늘릴까요? 시장이 가격과 기후 변화에 미치는 영향은 말할 것도 없습니다. 동시에 지속 가능한 공급망을 만드는 것은 사람들에게 일자리와 안정을 가져다줍니다. 이것이 바로 기업의 우려사항입니다.

앞으로 디텍커피는 손라 주민들의 커피 제품 경쟁력을 강화하고 브랜드를 개발하기 위해 어떤 계획을 가지고 있나요?

Detech Coffee는 특히 Son La 지역의 소수 민족을 비롯한 사람들과 협력하는 과정에서 우려되는 점을 가지고 있습니다. 이러한 우려를 바탕으로 Son La 커피 제품의 경쟁력을 향상시킬 수 있는 해결책을 모색할 것입니다.

첫째, 제품 품질의 일관성과 관련하여, 우리는 사람들을 변화시키고, 그들이 혼합 수확 습관을 바꾸도록 격려하여 원자재 부문의 투입에서부터 품질과 생산량을 높이도록 노력할 것입니다.

둘째, 농업 개발의 ​​지속 가능성을 위해 우리는 항상 농업 산업의 전문가를 초청하여 사람들을 교육하고 지속 가능한 농업 생태계를 조성하고자 합니다. 이곳의 농업 생태계는 토양, 물, 환경, 산림 등의 요소를 포함합니다. 또한 "Rainforest Alliance"와 같은 지속 가능한 인증에 따라 커피를 생산할 계획이 있으며, 공급망에서는 현재 Son La 커피 원료 지역의 500가구와 협력하고 있습니다. 이 자격증을 통해 사람들은 교육을 받고, 훈련을 받고, 인식이 높아집니다. 그들은 자신들이 일하는 생태계가 매우 중요하고 자신의 삶에 영향을 미친다는 것을 알고 있습니다. 일자리를 창출하고 안정적인 수입을 얻는 것뿐만 아니라 기후 변화에 적응하기 위해 커피를 수확하고 재배하는 과정에서 토지와 수자원의 균형을 맞추기도 합니다.

예를 들어, 땅콩 재배 과정에 전문가를 초대하여 사람들을 지원하는 과정에서 땅콩 뿌리는 느슨한 토양을 만들고, 토양의 수분을 유지하며, 생태계의 균형을 맞추는 데 도움이 됩니다. 또한 땅콩을 재배하는 과정에서 사람들은 단기적으로 추가적인 소득도 얻습니다. 또한 Rainforest Alliance 인증 커피에 대한 교육 과정에서 환경과 관련된 사람들을 위한 교육 프로그램도 진행했으며, 이를 통해 사람들은 이를 바꿔야 한다는 인식을 갖게 되었습니다.

또한, 우리는 사람들에게 위험 관리와 산업 안전에 대한 교육을 실시할 계획입니다. 북서부 지역의 경우 작업 환경이 주로 산악 지대이기 때문에 사람들이 노동 위험에 노출될 가능성이 매우 높습니다. 이것 역시 그들에게는 어려운 일인데, 가파른 지역에서 수확할 때 대부분 사람들이 보험에 가입하지 않는다는 점은 말할 것도 없습니다. 그러므로 우리는 그들이 직업 안전에 대한 더 나은 지식을 갖도록 돕고, 그들의 건강이 안정되도록 돕는 계획을 가지고 있습니다. 그러면 그들의 생계와 삶과 관련된 나머지 모든 일이 더 나아지고 더 안전해질 것입니다.

또한, 우리는 사람들이 혁신하고 일상 업무를 보다 효과적으로 관리하도록 장려하는 계획도 가지고 있습니다. 노동 안전과 관련된 일상적인 업무를 처리하고 정리하는 일인데, 사람들은 오랫동안 이것이 복잡하다고 생각했지만, 실제로 전문가가 와서는 사람들이 일상 업무를 더 깔끔하게 수행할 수 있도록 도구와 장비를 정리하고, 아이들의 위험을 최소화할 뿐입니다.

감사합니다!

소스 링크: https://congthuong.vn/xay-dung-thuong-hieu-cho-san-pham-vung-dong-bao-dan-toc-mien-nui-277700.html