베트남, 인도 시장에 스타아니스 5,400톤 이상 수출

베트남 후추 및 향신료 협회(VPSA)의 통계에 따르면, 2024년 7월 베트남은 1,662톤의 스타 아니스를 수출했고, 매출액은 780만 달러로 6월 대비 7.4% 증가했습니다.

스타아니스의 주요 수출 시장은 인도로 1,062톤을 수출하여 전체의 63.9%를 차지하고 있으며, 프로시탕롱은 309톤을 수출하여 여전히 1위 수출국으로 18.6%를 차지했으며 전월 대비 45.1% 증가했습니다.

2024년 첫 7개월 동안 베트남은 8,685톤의 스타아니스를 수출했고, 총 수출액은 4,190만 달러에 달했습니다. 작년 동기 대비 수출량은 5.1% 증가했지만, 매출액은 17.1% 감소했습니다.

2024년 첫 7개월 동안 베트남 스타 아니스의 주요 수출 시장은 인도였습니다. 삽화

주요 수출업체는 다음과 같습니다. Prosi Thang Long: 1,586톤, 15.6% 증가 투안민: 485톤, 25% 증가 네드스파이스 베트남: 482톤, 전년 대비 42.9% 감소 센스파이스 베트남: 345톤, 전년 대비 39.7% 증가, 홍손 베트남: 308톤, 전년 대비 0.3% 증가.

인도는 베트남산 스타 아니스의 주요 수출 시장으로, 전체 수출량의 63.0%를 차지하며 5,472톤에 달하고 2023년 같은 기간 대비 7% 증가할 것으로 전망됩니다. 그 다음은 미국 시장으로 601톤으로 7.9% 증가할 것으로 예상됩니다. 대만(중국): 276톤, 228.6% 증가 중국: 259톤, 63.4% 감소

세계 향신료 협회에 따르면, 베트남은 세계 최고 수준의 연간 생산량을 자랑하는 귀중한 향신료 식물을 보유하고 있는데, 바로 스타 아니스입니다. 스타 아니스가 '보물'로 여겨지는 이유는 전 세계에서 소수의 나라에서만 재배할 수 있는 토종 식물이기 때문입니다. 사실, 팔각 아니스는 베트남과 중국에서만 발견됩니다. 매년 스타 아니스 작물은 두 번만 수확할 수 있습니다.

베트남에서 스타 아니스는 주로 랑선, 까오방 등 북부 국경 지방에서 재배되며 연간 생산량은 16,000톤이 넘습니다.

특히, 전 세계적으로 스타 아니스는 베트남과 중국에서만 발견되며, 유리한 환경 덕분에 대량으로 스타 아니스를 생산할 수 있습니다. 팔각회향은 4년차부터 수확이 시작되지만, 1년에 2번 수확하려면 약 16년이 걸리므로 이 희귀한 식물의 가치는 더욱 커집니다.

그 중에서도 랑선은 우리나라 팔각아니스의 '수도'로 알려져 있습니다. 랑선의 스타 아니스는 주로 반꾸안, 빈자, 박선, 장딘, 치랑, 반랑, 까오록 지역에서 재배됩니다. 20세기 초부터 프랑스인들은 랑선에 아니스 오일 가공 공장을 건설했습니다.

베트남 임업 과학 연구소에 따르면, 팔각 아니스는 중간 크기의 나무로 높이가 2~6m이고, 가늘고 마름모꼴 모양을 하고 있으며, 일년 내내 푸른색을 띠고 줄기가 곧게 뻗어 있습니다. 팔각 아니스는 1년에 두 번만 수확되기 때문에 매우 희귀하고 귀중합니다.

팔각회향은 일년에 두 번 꽃을 피우지만 명확한 경계는 없습니다. 첫 번째 작물은 보통 6월에 이루어지며, 이를 네 번째 계절 꽃 작물이라고 합니다. 두 번째 작물은 8월~9월경에 수확되는데, 이를 복귀 작물이라고 합니다.

일반적으로 스타 아니스는 잘 심고 관리하면 4~5년 후에 꽃이 피고 수십 년 동안 수확이 가능합니다. 4~6년차의 스타 아니스 수확량은 나무당 약 0.5~1kg입니다. 20년차부터는 스타 아니스 나무가 나무당 40~50kg까지 안정적으로 수확할 수 있습니다.

일반적으로 스타 아니스는 지름 2.5~3cm의 별 모양으로 배열된 꽃잎 6~8개를 가지고 있으며, 각 꽃잎 안에 작고 매끄러운 달걀 모양의 씨앗이 들어 있습니다. 수확 후 대부분의 스타 아니스는 말려서 말린 꽃으로 사용되고, 에센셜 오일로 가공되는 것은 일부에 불과합니다.

팔각 아니스는 요리와 약으로 흔히 사용됩니다. 팔각 아니스는 유명 셰프들이 요리에 늘 즐겨 사용하는 고급 향신료 중 하나입니다. 요리에 팔각 아니스를 능숙하게 사용하면 요리의 맛을 완전히 새로운 차원으로 끌어올릴 수 있습니다.

출처: https://congthuong.vn/viet-nam-xuat-khau-hon-5400-tan-hoa-hoi-sang-thi-truong-an-do-337971.html