베트남에는 미슐랭 스타를 받은 레스토랑이 7개 있으며, 처음으로 그린 ​​스타를 받은 레스토랑이 1개 있습니다.

세계적으로 인정받는 요리 가이드의 명성에 걸맞게, 미슐랭 가이드 베트남 시상식 2024 행사는 6월 27일 저녁 공식 목록이 발표되기 전부터 수일간 국내외 언론에 큰 화제를 모았습니다.

베트남에서 2년차를 맞은 미슐랭 가이드는 하노이와 호치민시의 오래된 레스토랑과 새로운 레스토랑을 선정하고 표창하는 것 외에도 다낭을 처음으로 세계에서 가장 권위 있는 요리 "놀이터"의 자리에 올려놓았습니다.

이에 따라 미슐랭 가이드 2024에서는 총 164개의 식당을 지역 주민과 방문객에게 소개합니다. 이 중 7개 레스토랑이 미슐랭 1스타를 받았습니다(신규 레스토랑 2곳과 미슐랭 셀렉티드에서 업그레이드된 레스토랑 1곳 포함). 58개 시설이 Bib Gourmand 등급을 달성했습니다(28개 신규 시설과 1개 시설은 미슐랭 셀렉티드에서 이전됨). 미슐랭 선정 목록에 오른 레스토랑은 99개입니다.

2024년 미슐랭 가이드 베트남 시상식 발표식에서 가장 권위 있는 이름은 미슐랭 1스타를 획득한 신규 레스토랑 3곳으로, 여기에는 인터컨티넨탈 다낭 페닌슐라 리조트의 라 메종 1888이 포함됩니다. 아쿠나(호치민시), 로얄 파빌리온(호치민시) 그리고 2023년에 미슐랭 1스타를 받은 4곳의 레스토랑은 지금도 그 타이틀을 유지하고 있습니다: Anan SaiGon, Gia, Hibana by KoKi, Tam Vi.

올해 시상식에는 미슐랭 가이드 특별상을 수상한 세 개인도 선정되었습니다. La Maison 1888의 Toan Nguyen이 유일한 소믈리에상을 수상했습니다. 젊은 셰프상은 호치민시의 미슐랭 셀렉티드 레스토랑인 리틀 베어의 두이 응우옌에게 수여되었습니다. 다낭의 미슐랭 셀렉티드 레스토랑인 Si Dining의 응우옌 씨는 그의 탁월한 서비스 기술로 서비스상을 수상했습니다.

특히, 이 행사의 틀 안에서 미슐랭 그린 스타가 발표되었습니다. 넨 다낭 레스토랑은 베트남에서 최초이자 유일하게 1 그린 스타(미슐랭 그린 스타)를 받은 레스토랑이 되었습니다. 이 상은 지속 가능한 요리를 만들고자 하는 선구적인 식당에 수여되며, 요리의 우수성과 환경 친화성에 대한 진지한 헌신이 결합된 경험을 제공합니다.

넨 다낭의 대표는 그린 스타(미슐랭 그린 스타)를 수상하는 영광을 누렸는데, 이는 베트남 최초의 그린 스타입니다.

미슐랭 가이드 인터내셔널 디렉터인 그웬달 풀레넥 씨는 베트남에서 미슐랭 가이드 2차 발표에 추가된 새로운 도시인 다낭이 2024년 요리 가이드 에디션의 선택 사항을 더 풍부하고 다양하게 만드는 데 도움이 되는 요소라고 평가했습니다.

"사실, 하노이, 호치민시, 다낭을 포함한 베트남의 세 도시는 모두 고유한 색깔을 가지고 있습니다. 베트남의 요리 문화는 시장을 끊임없이 놀라게 하는 풍부한 에너지, 열정, 창의성을 보여줍니다." Gwendal Poullennec 씨는 "베트남은 관광객과 식당 손님의 눈에 세계 요리 지도에서 진정으로 매력적인 목적지가 되었습니다."라고 강조했습니다.

다낭에서만 36개 시설이 영예를 얻었으며, 그 중 16개 시설이 Bib Gourmand에 선정되었습니다. 19개의 레스토랑/식당이 미슐랭 선정 목록에 올랐습니다. 특히 인터컨티넨탈 다낭 선 페닌슐라 리조트의 라 메종 1888 레스토랑은 미슐랭 1스타를 받았습니다. 4년 연속으로 세계에서 가장 호화로운 곳으로 월드 트래블 어워드를 수상한 리조트에 위치한 라 메종 1988은 세계 10대 셰프 중 한 명이자 미슐랭 스타를 받은 권위 있는 레스토랑을 소유한 피에르 가그네르 셰프와 협업한 최초의 베트남 레스토랑으로 알려져 있습니다.

이번 발표를 통해 인터콘티넨탈 다낭 페닌슐라 리조트의 라 메종 1888이 미슐랭 1스타를 획득했습니다.

베트남 국가 관광청 부국장인 하 반 시우 씨는 "미슐랭과 관련된 다낭과 같은 목적지의 훌륭함은 도시의 매력을 점점 더 강하게 만듭니다. 다낭을 선택하여 평가하고 별을 수여하는 것은 이곳이 떠오르는 목적지이고 방문할 가치가 있고 살 가치가 있는 도시인 경우 미슐랭의 매우 올바르고 정확하며 양질의 방향입니다."라고 단언했습니다.

이제 다낭은 현대적인 도시이자, 문명화된 생활 방식, 세계 10대 불가사의 중 하나인 골든 브릿지와 같은 상징적인 명소가 있는 베트남 관광의 중심지로 전 세계에 알려질 것입니다. 미케 해변 - 지구상에서 가장 아름다운 해변 6곳 중 하나, 썬월드 바나힐 - 아시아 최고의 테마파크 다낭 국제 불꽃놀이 축제와 같은 대규모 축제 행사도 있습니다. 권위 있는 미슐랭 스타를 보유한 다낭은 세계에서 가장 까다로운 식당가의 '주방'이 되었습니다.

행사에서 Sun Group 이사회 의장인 Dang Minh Truong 씨는 "베트남을 세계에 알리는 것이 Sun Group의 개발 여정 전반에 걸친 목표이자 사고방식입니다. 이 여정이 길고 힘들다는 것을 알고 있습니다. 하지만 미슐랭 가이드와 협력함으로써 Sun Group은 목표에 더 가까이 다가가고 있으며, 점차 베트남 요리의 정수를 세계에 알리는 위대한 열망을 실현하고 있습니다."라고 말했습니다.

출처: https://toquoc.vn/michelin-guide-2024-viet-nam-co-7-nha-hang-dat-sao-michelin-va-lan-dau-tien-co-1-sao-xanh-20240628001236663.htm