매미는 저장성, 허베이성, 허난성, 산둥성 등 중국의 일부 지역에서 인기 있는 별미입니다. 저장성의 한 상인은 성수기에는 매미를 1톤이나 팔아 1만 위안(약 3,500만 VND) 이상을 벌었다고 말했습니다.

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중국 내 레스토랑에 매미를 공급하는 업체입니다. 사진: 웨이보

식당에서 가장 인기 있는 요리는 "튀긴 매미 유충"입니다. 많은 사람들은 이런 요리법이 매미를 고기처럼 만든다고 믿습니다. 일부 지역에서는 머리와 날개를 제거한 성충 매미를 먹는 것을 선호합니다.

어떤 사람은 "내가 어렸을 때 매미가 나를 잡아먹는 것은 여름이 정말 왔다는 신호였다"고 말했습니다.

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매미는 다양한 요리로 가공됩니다. 사진: 웨이보

매미 껍질에는 단백질, 칼슘, 그리고 기타 영양소가 풍부합니다. 많은 사람들은 이 곤충이 약효가 있으며, 특히 기침 치료에 효과적이라고 믿습니다.

그러나 중국 보건 당국은 매미가 알레르기를 쉽게 일으킬 수 있는 많은 양의 이질성 단백질을 함유하고 있어 민감한 사람들은 매미를 먹지 말라고 권고했습니다.

항저우 건강위원회는 2023년에 알레르기, 신장 질환, 통풍, 간 질환이 있는 사람은 매미를 먹지 말고, 일반인은 하루에 5~8마리 이상 매미를 먹지 말라고 권고했습니다.

"박테리아와 미생물을 없애기 위해 매미의 머리, 날개, 다리를 튀기기 전에 제거해야 합니다. 신선한 것만 먹어야 합니다." 저장성 사오싱 중앙병원의 신경과 의사 방하이타오가 말했습니다.

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매미는 매년 여름 중국에서 인기 있는 음식이 됩니다. 사진: SCMP/Douyin/Baidu

초여름 밤에는 새끼 매미가 땅에서 기어나와 강둑이나 나무 근처의 풀밭으로 가서 탈피를 하기 때문에 잡기가 쉽습니다.

두시콰이바오 에 따르면, 매미 사냥꾼은 종종 램프를 들고 2m가 넘는 대나무 막대기를 이용해 매미를 나무에서 떨어뜨리고 끈적끈적한 접착제를 이용해 날아다니는 성충 매미를 잡는다고 합니다.

성충 매미는 몇 주밖에 살지 못합니다.

저장대학 곤충학 연구소의 전 소장인 천쉐신(陈講新)은 다완뉴스에 "적당히 매미를 잡는 것은 식물의 성장에 도움이 될 수 있다"고 설명했다.

중국에서 값싼 '구운 고기의 수도'가 붐을 이루며, 손님들이 아침부터 밤까지 줄을 서 있다 . '구운 고기의 성지'로 불리는 쯔보는 값싸고 맛있는 구운 고기 덕분에 도시 인구보다 더 많은 관광객을 맞이하고 있다.