베트남 농식품 주간

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하노이 베트남 농촌 요리를 베트남 외교 기관 및 외국 고문 시스템에 소개하고 연결하는 주간이 10월 27일부터 29일까지 진행되었습니다.

10월 27일부터 29일까지 농업 무역 진흥 센터는 중앙 농촌 지역 조정 사무소와 베트남 전통 생선 소스 협회와 협력하여 베트남 요리의 전통 생선 소스 제품과 지역 특산품을 소개하고 연결하는 주간을 조직하여 베트남의 요리 문화를 소비자, 특히 베트남 주재 외교 기관과 외국 참사관에게 소개했습니다(요리 주간이라고 함).

푸드 위크에서 소개되는 주요 제품은 전통 생선 소스입니다. 사진: 부이옌. — 푸드 위크에서 소개되는 주요 제품은 전통 생선 소스입니다. 사진: *부이옌.*

이 행사는 베트남 생선 소스 제품의 제품 스토리, 생산 과정, 베트남 생선 소스 요리에 대한 메시지를 소비자에게 홍보하고 전파하여 국내외 관광객에게 인지도를 높이고 베트남의 전통과 독특한 문화적 특징을 보존하는 기회입니다. 이를 통해 무역을 촉진하고, 전통 생선 소스 제품과 생선 소스 요리의 수요와 공급을 연결하는 데 도움이 됩니다.

푸드 위크에는 라오까이성, 하이퐁시, 광닌성, 남딘성, 박닌성, 탄호아성, 하띤성, 빈투언성, 푸옌성, 박리에우성, 닌빈성의 등록된 단위 40개 이상이 참여하며, 이 중 16개 단위는 베트남 전통 생선 소스 협회 회원입니다.

푸드위크에서 소개되는 주요 제품으로는 전통 생선 소스(멸치 소스, 바다 벌레 소스 등), 새우 소스, 게 소스, 새우장, 향신료 등이 있습니다. 베트남 전통 생선 소스 협회 산하 기관의 제품은 일반적인 제품 전시 구역에 전시됩니다. 지방 자치 단체의 제품과 지방 자치 단체가 소개한 사업체(베트남 전통 생선 소스 협회에 속한 사업체 그룹 제외)는 북부, 중부, 남부의 3개 지역으로 구분된 공간에 전시됩니다.

이번 푸드 위크에서는 다양한 고품질의 전통 생선 소스 제품이 소개될 예정입니다. 사진: 부이옌. — 이번 푸드 위크에서는 다양한 고품질의 전통 생선 소스 제품이 소개될 예정입니다. 사진: *부이옌.*

요리 주간에는 전통 생선 소스 제품과 관련된 지역의 전형적인 요리를 소개하는 공간도 마련되어 있으며, 6개 단위가 참여합니다. 이 중 5개 단위는 베트남 요리 문화 협회 회원이고 1개 단위는 하노이 회원입니다. 요리는 생선 소스를 찍어 먹는 가벼운 요리에 중점을 두고 있습니다. 예를 들어 포, 켄 마을 쌀 롤, 반고이, 넴 꾸온, 아우 타우 죽, 쌀 종이에 말아 만든 어린 쇠고기, 목차오 송아지 고기, 튀긴 쇠고기 소시지 등이 있습니다.

음식 주간의 틀 안에서 다음과 같은 부대 행사가 있을 예정입니다: 베트남의 여러 외국 외교 기관에 생선 소스 문화와 베트남 요리를 소개하는 세미나(10월 27일 오후 개최); 소비자와 전문가, 기업, 협동조합 간의 토크쇼 Q&A 식품 주간에 참여하는 단위와 기업을 대상으로 소비를 촉진하고 연결하기 위한 라이브 스트리밍 세션을 구성합니다.

특히 생선 소스 문화와 베트남 요리를 소개하는 세미나는 대면 및 온라인 형식을 결합한 방식으로 진행되었습니다(대면 참가자 약 80명, 온라인 참가자 약 80~100명).

푸드 위크에서는 전통적인 생선 소스 제품과 관련된 요리와 전형적인 지역 요리를 소개하는 공간이 마련됩니다. 사진: 부이옌. — 푸드 위크에서는 전통적인 생선 소스 제품과 관련된 요리와 전형적인 지역 요리를 소개하는 공간이 마련됩니다. 사진: *부이옌.*

이 세미나에는 농업 및 농촌 개발부 산하 여러 부서(품질-가공 및 시장 개발부, 협동 경제 및 농촌 개발부, 신농촌지역 조정 중앙사무소)의 수장이 참석했습니다. 일부 중앙부처 및 지부(지역문화부, 관광총국 등)의 대표자; 베트남 전통 생선 소스 협회, 베트남 요리 문화 협회, 베트남 생선 소스 협회, 베트남 소비자 보호 협회; 외교 기관, 베트남의 외국 고문, 국제 기구(FAO, UNDP, IFAD, WB, UNESCO 등) 프로그램에 참여하는 일부 지역(라오까이, 랑손, 남딘, 응에안, 타인호아 등)의 농업 및 농촌 개발부 대표; 다양한 제품 소비 시스템과 여러 단위, 기업, 협동조합을 대표합니다.