호치민시는 미슐랭 스타부터 1~5성급 기준에 따라 레스토랑과 음식점을 평가할 계획입니다.

6월 15일 오전, 호치민시 관광청 과 호치민시 요리협회가 미슐랭 가이드에 등재된 호치민시의 첫 번째 레스토랑과 음식점을 대상으로 세미나를 열어 경험을 교류하고 공유했습니다.

세미나에서는 레스토랑들이 서비스를 개선하고 완성하며 베트남 요리를 홍보하는 경험을 공유하여 관광객들이 호치민시에 더 많이 돈을 쓰고 더 오래 머물도록 했습니다.

호치민시에서 유일하게 미슐랭 1스타를 받은 레스토랑

호치민시 관광청의 응우옌 티 아인 호아 국장에 따르면, 이는 관광 산업에 긍정적인 신호이며, 해외 관광객의 베트남 요리에 대한 인지도를 높이는 데 도움이 됩니다. 이 목록은 해외 방문객이 대표적인 요리를 탐험하도록 장려하여 베트남 전체와 특히 호치민시를 해당 지역의 매력적인 목적지로 만드는 목표로 요리 관광을 진흥하는 데 기여할 것입니다.

호치민시 관광청장은 베트남 요리가 점차 국제적인 친구들에게 인정을 받고 있으며, 세계 요리 지도에서 베트남 요리의 지위가 확고해졌다고 말했습니다. 호치민시는 전국 각지의 지역 요리가 만나는 곳입니다. 호치민시에서는 세계 각지의 다양한 지역 특산 음식을 맛볼 수 있습니다. 따라서 관광청은 미슐랭의 인정을 받은 후, 레스토랑과 음식점들이 힘을 합쳐 호치민시를 맛있는 음식을 제공하는 여행지로서의 브랜드로 구축하기를 기대하고 있습니다.

6월 15일 오전 호치민시 미슐랭 가이드에 등재된 첫 번째 레스토랑 및 음식점과의 토론 교류 및 경험 공유

구체적으로, 응우옌 티 아인 호아 여사는 현재 관광부, 산업통상부 및 기타 부서에서 호텔과 마찬가지로 1~5성급 레스토랑과 음식점을 평가하기 위한 일련의 기준을 완성하는 과정에 있다고 밝혔습니다.

"기준은 국제 표준을 준수하여 55개 레스토랑만 영예를 얻는 것이 아니라, 호치민시가 이 목록에 많은 레스토랑을 포함시켜 관광객을 유치하고 도시를 유지하는 데 기여하도록 할 것입니다."라고 Anh Hoa 여사는 말했습니다.

호치민시는 레스토랑과 음식점에 대해 1~5점 등급을 시범적으로 적용할 예정이다.

1군에 위치한 1스타 미슐랭 레스토랑인 안안의 오너이자 헤드셰프인 피터 쿠옹 프랭클린 씨는 태국과 홍콩에서 얻은 경험을 바탕으로 베트남 요리의 발전을 조직하고 홍보했다고 말했습니다. 앞으로 그는 이 홍보 방법을 모든 사람과 공유할 것입니다.

"베트남 최대 도시인 호치민시의 풍부한 메뉴와 깨끗하고 신선한 식재료를 바탕으로 베트남 요리를 발전시켜 나갈 것입니다. 전통 요리 외에도 베트남 요리의 새로운 요소들을 접목하고 확장하여 더욱 발전시킬 수 있습니다."라고 그는 말했습니다.

요리는 관광객을 유지하는 데 도움이 됩니다

호치민시 요리협회 부회장인 루 나트 투안(Luu Nhat Tuan) 씨는 협회가 레스토랑과 중소 규모 음식 및 음료 사업체를 대상으로 지식과 경영 기술을 교육하고 공유하는 데 주력하고 있으며, 이를 통해 요리의 품질을 개선하고 호치민시의 요리를 홍보하고 있다고 전했습니다.

이에 앞서 2023년 6월 6일, 미슐랭은 베트남 내 4개 레스토랑에 처음으로 미슐랭 스타 1개를 수여했습니다. 호치민시에는 미슐랭 1스타를 받은 레스토랑이 1곳 있습니다. 1명이 미슐랭 서비스 어워드를 수상했습니다. 추천 레스토랑과 음식점 38곳과 맛있고 저렴한 음식을 제공하는 레스토랑 16곳.

소스 링크: https://thanhnien.vn/tu-sao-michelin-tphcm-dinh-danh-gia-nha-hang-quan-an-theo-tieu-chuan-1-5-sao-185230615152545764.htm