2024년 푸드컬처페스티벌에서 꼭 맛봐야 할 음식 10선

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Món bún cá rô đồng đến từ khách sạn Majestic Sài Gòn — Majestic Saigon Hotel의 메기 국수 요리

이 콘테스트는 올해 축제의 새로운 특징입니다. 투표 결과는 축제에 참여한 부서의 400개 이상의 요리 중에서 40개의 맛있는 요리를 대상으로 실시되었습니다. 이 대회의 심사위원은 경험이 풍부한 요리 전문가, 오랜 경력의 요리 강사, 반탄 관광 지역의 축제 조직 위원회 대표자들로 구성됩니다.

심사위원들은 각 경연 장소를 차례로 방문하여 장식 예술을 감상한 후, 요리를 맛보고 참가자들이 정성껏 준비한 요리를 선보이는 것을 들었습니다. 이를 통해 참가자들의 창의적인 요리 프레젠테이션과 고국 요리에 대한 열정과 사랑을 보여주었습니다.

각 지역을 대표하는 40가지 요리를 발견하고 경험하는 여정은 북부, 중부, 남부의 강력한 정체성을 지닌 요리의 스타일, 맛, 재료를 통해 심사위원들에게 흥미로운 요리 여행으로 볼 수 있습니다.

Cơm muối Hoàng cung - cơm tiến vua thời xa xưa — 로얄 솔트 라이스 - 고대에 왕에게 바쳐졌던 쌀

심사위원들은 만장일치로 "축제에서 꼭 맛봐야 할 10가지 요리" 결과를 발표했습니다.

우승단의 요리 이름(무작위로 정렬, 순위순 아님)은 다음과 같습니다: 맥맛 잎을 곁들인 구운 돼지고기(사이공 - 바베 및 사이공 - 반지옥 리조트), 중국 허브로 끓인 참치 눈(사이공 - 푸옌 호텔), 호이안 카오라우(사이공투란 호텔), 응에안의 구운 장어 소시지(사이공 - 킴리엔 호텔), 로얄 소금밥(사이공 - 모린 호텔), 달랏 아티초크 치킨 포(사이공 - 다랏 호텔), 허브 돼지고기 당면(렉스 사이공 호텔), 매제스틱 농어 당면(매제스틱 사이공 호텔), 청어 샐러드(사이공 - 푸꾸옥 리조트), 인삼으로 끓인 타조 힘줄(반탄 관광 지역).

Món mắt cá ngừ tiềm thuốc Bắc từ khách sạn Sài Gòn - Phú Yên — 사이공산 중국 허브로 끓인 참치 눈 - 푸옌 호텔

요리 전문가이자 대회 심사위원장인 치엠 탄 롱 씨는 "이 대회를 통해 참가 단위가 지역의 요리 문화적 정체성을 표현하기 위해 지역 요리를 신중하게 조사했다는 것을 깨달았습니다.

올해 축제 주최측이 꼭 맛봐야 할 상위 10가지 요리를 투표로 선정하는 콘테스트를 개최한 것도 좋은 아이디어로, 이는 축제에 참여하는 400개가 넘는 요리 중에서 손님들이 쉽게 요리를 찾아 선택할 수 있도록 하는 제안으로 볼 수 있다.

투표 기준 중에서 우리는 요리가 맛있고, 매력적이며, 아름답게 장식되어 있어야 하며, 특히 표준적인 현지 및 지방 풍미가 있어야 한다는 사실을 높이 평가합니다.

"사이공투어리스트 그룹 2024 음식 및 음료 문화 축제에서 꼭 맛봐야 할 10가지 요리"에 선정된 10개 부대에는 주최측에서 수여하는 공로패가 수여되었으며, 이 공로패는 부대 부스 앞에 걸렸습니다.

이것은 또한 축제에 참석한 사람들이 투표로 선정된 요리와 자신들이 가장 좋아하는 요리 및 음료를 알아보고 맛보고 경험할 수 있는 "식별 표시"이기도 합니다.

Món dồi lươn nướng xứ Nghệ từ Khách sạn Sài Gòn - Kim Liên — 사이공 응에안의 구운 장어 소시지 - 김리엔 호텔

이 축제는 사이공 관광 그룹이 주최하며, 오후 4시부터 대중에게 공개됩니다. 오후 10시까지 2024년 3월 28일부터 31일까지 호치민시 반탄관광지구에서 매일 지속적으로 진행됩니다.

이 축제에서는 해당 기업의 4~5성급 호텔과 리조트 40곳 이상에서 온 숙련된 셰프들과 여러 파트너들이 북부, 중부, 남부의 3개 지역으로 나누어 400개 이상의 지역 특산품을 선보인 40개 이상의 요리 부스를 운영했습니다. 그중에는 이번 축제에서 처음으로 선보이는 독특하고 맛있는 요리도 많습니다.

축제에 참여하는 사람들은 단순히 '먹으러' 오는 것이 아니라, 3개 지역의 문화적 정체성이 깃든 축제 분위기로 가득 찬 공간에 푹 빠질 기회를 얻습니다. 요리 공간과 함께 전통 공예 마을의 "실제 장면" 구역, 민속 게임 구역, 순회 공연 형태의 전통 예술 공연이 있습니다.

특히 공예마을 구역에는 50여 종의 떡이 있는 민속떡마을이 있어 방문객들은 나뭇잎 싸는 법, 빵 굽는 법, 찌는 법, 장인들과 함께 떡 튀기는 법, 당면 만드는 법, 모자 짜는 법, 쌀종이 만드는 법, 쌀과자 굽는 법, 술 만드는 법, 복령 만드는 법을 자유롭게 체험할 수 있다.

이러한 체험형 활동은 식당 손님이 체험하고, 무료로 시도하고, 축제에서만 가능한 축제 분위기를 즐길 수 있도록 마련되었습니다.