유이 아비(일본 출신)는 베트남의 한 항공사의 승무원으로 일하고 있으며, 호치민시에 7년째 거주하고 있습니다.

그녀는 일에 대한 열정 외에도 여행을 좋아하고, 개인 YouTube 채널에서 지역의 문화와 요리 경험에 대한 영상을 정기적으로 공유하고 있습니다.

유이 아비가 하노이에서 전통 달팽이 국수 요리를 경험하다

가장 최근의 하노이 여행에서 유이 아비는 킴마투옹(바딘 구)에 있는 가족이 운영하는 레스토랑에 들러 유명한 달팽이 국수 요리를 즐겼습니다.

그녀는 식당에서 크고 작은 달팽이, 쇠고기, 햄이 들어간 달팽이 국수 수프 한 접시를 55,000 VND에 주문했습니다. 레스토랑에서는 고객이 원하는 대로 튀긴 반죽 스틱과 허브를 제공합니다.

달팽이가 들어간 뜨거운 당면이 나오자 유이 아비는 양이 많고 토마토로 인해 생긴 매력적인 주황빛 노란색이 눈길을 끄는 외관에 대해 칭찬했습니다.

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일본 여성 관광객이 55,000 VND에 먹은 달팽이 국수 한 그릇

그녀는 기쁨을 감추지 못하고 곧바로 국물을 한 숟갈 맛보고 요리의 본래 맛을 느꼈습니다.

“아, 정말 맛있어요. "제 입맛에 맞았어요. 국물에 가벼운 단맛이 있고 토마토에서 나오는 자연스러운 신맛도 있어요." 유이 아비가 설명했습니다.

일본인 승무원은 상아색 어린 바나나 줄기를 썰어 넣은 요리 등 제공된 허브에 대해서도 매우 호기심이 많다고 밝혔다.

"이 야채는 이상해 보이네요. 전에 한 번도 먹어본 적이 없어요."라고 그녀는 말했다.

유이 아비는 이 재료를 먹어본 후, 맛이 그렇게 특별하지는 않지만 베트남에서 먹어봤던 다른 허브들과는 달리 꽤 시원하고 바삭바삭하다고 평했습니다.

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어린 소녀가 달팽이 국수 국물을 맛보고 맛에 만족해 고개를 끄덕인다.

일본인 손님은 하노이에 왔을 때 친구가 Bun Oc을 먹어보라고 권했다고 했습니다. 그 사람은 이것을 수도의 유명한 별미 중 하나로 소개하면서, 오랜 역사를 자랑하는 평판 좋은 달팽이 국수집 목록까지 그녀에게 보내주었습니다.

유이 아비는 여기의 달팽이 국수 수프가 매우 진하고, 기분 좋은 신맛이 난다고 말했습니다. 국수는 부드럽고 양념이 잘 되어 있으며, 곁들여지는 재료도 맛있습니다. 신선하고 육즙이 많은 달팽이와 바삭바삭한 소시지에 고추의 매운 맛이 어우러져 있습니다.

“달팽이와 토마토 국물을 합치면 정말 맛있고 잘 어울립니다. 이건 제가 호치민에서 경험해본 적이 없는 맛이에요. "추운 겨울 날씨에 이렇게 맛있는 국수를 즐길 수 있어서 정말 좋았어요." 젊은 승무원이 말했다.

또한 그녀는 달팽이와 함께 당면을 먹을 때 마늘식초와 고춧가루를 첨가하면 요리의 맛이 확연히 변하는 것을 경험할 수 있다고 말했습니다.

특히 새우젓은 수도의 유명한 국수 요리에 쓰이는 친숙한 향신료이기도 합니다. 하지만 유이 아비는 새우젓의 독특한 냄새가 걱정되어 새우젓을 넣지 않았다고 밝혔다.

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유이 아비는 수도의 맛있는 달팽이 국수 요리에 대해 많은 칭찬을 했습니다.

식사가 끝나갈 무렵, 유이 아비는 국물에 담가 튀긴 반죽 스틱도 먹어보았습니다.

한 여성 관광객은 이곳의 튀긴 반죽 스틱이 부드럽고 쫄깃해서 배부르게 먹는다고 설명했습니다. 반면 호치민시에서 보통 먹는 튀긴 반죽 스틱은 바삭바삭하고 속이 비어 있었습니다.

"개인적으로 하노이 달팽이 국수수프는 맛있고 맛있다고 생각합니다. 처음에는 이 국수 요리가 꽤 냄새가 날까 걱정했지만 먹어보니 괜찮았고 맛도 부드럽습니다.

달팽이는 깨끗하게 세척되고 능숙하게 가공되었기 때문에 제가 상상했던 것처럼 생선 냄새나 이상한 맛이 나지 않았고 먹기가 아주 편했습니다." 유이 아비가 공유했습니다.

출처: 유이 아비

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