2025년 포 페스티벌에서 북부, 중부, 남부 3개 지역의 포를 즐겨보세요

"디지털 시대의 베트남 포의 정수"라는 주제로 열리는 "포 페스티벌 2025"는 국가 무형문화유산으로 인정받은 "포 하노이"의 이미지를 홍보하고, 하노이의 요리 문화 산업 발전에 기여하며, 특히 수도의 전형적인 포 요리와 각 지역의 포의 다양성을 선보이는 것을 목표로 합니다.

북부, 중부, 남부의 3개 지역에서 온 50개 이상의 기업과 쌀 요리 브랜드가 2025년 쌀국수 축제에 모였습니다. 2025년 쌀국수 축제는 하노이 컨벤션 센터가 탕롱-하노이 문화유산 보존 센터 및 관련 부서와 협력하여 주최합니다.

쇼에 댄스와 팬파이프 사운드를 즐기며 하장 옥수수 포를 맛보세요(사진: PV)

대표적인 포 공간은 북서부, 남딘, 하노이, 중부, 남부 및 세계 각국의 포 등 각 지역의 독특한 포 맛을 경험할 수 있는 여행으로 식사하는 사람들에게 중요한 하이라이트입니다. 이 공간은 베트남 전역의 풍부한 포를 재현하는 장소일 뿐만 아니라, 각 포의 지역적 정체성, 요리 기술, 창의성을 기리는 곳이기도 합니다. 포랑반꾸, 남딘, 포틴, 포뚜룬, 포응오, 포황지아 등 유명한 포 노점은 모두 손님으로 북적입니다. 북서쪽에서 온 음식은 하장 옥수수포입니다. 포 국수는 바위가 많은 고원에서 재배한 황금빛 옥수수 알갱이로 만들어지며, 식사하는 사람들에게 독특하고 흥미로운 맛을 선사합니다. 2025년 포 페스티벌은 강력한 지역적 문화적 특성도 지니고 있습니다. 관광객들은 쇼에 춤과 팬파이프 연주와 함께 하장 옥수수 포를 즐긴다.

하노이 인민위원회 위원장인 쩐 시 탄은 부스를 방문한 후 얇은 쇠고기 조각에 놀라지 않을 수 없었습니다. 그는 남딘에서 태어났기 때문에 타인남 사람들의 풍부한 포 국물 맛을 항상 기억하는데, 그 맛은 다른 어떤 곳에서도 대체할 수 없다고 말했습니다.

모든 노점에서 한 그릇당 40,000 VND의 공통 가격이 적용됩니다. 고객이 부스를 찾고, 적합한 포 요리를 찾을 수 있도록 안내 데스크에 챗봇이 배치되었습니다. 베트남 음식 축제에 AI 기술이 적용된 것은 이번이 처음입니다.

더욱 흥미로운 점은, 2025년 포 페스티벌 기간 동안 풍부한 전통 맛을 선보이는 포 노점 외에도 마우딕 맥주 카운터에서 독특한 경험을 제공하며, 따뜻한 포 한 그릇과 차가운 생맥주 한 잔이 풍미 가득한 인기 식사의 상징이었던 옛 하노이의 요리 문화를 재현합니다.

방문객들이 포 요리 과정을 체험하고 있다(사진: 민 안).

2025년 포 페스티벌의 전시 공간 "포 스토리"는 각 역사적 시기에 따른 베트남 포의 발전 과정을 재현합니다. 전시장에 들어서면 옛 포 노점, 보조금 기간 중의 포 레스토랑, 전 세계에 진출한 유명 포 브랜드의 공간 등을 체험할 수 있다. 또한, 연꽃차 공간은 베트남 차 예술의 우아한 아름다움을 재현하여 방문객에게 축제의 활기찬 분위기 속에서 편안한 시간을 제공합니다.

이번 행사에서는 "포가 유네스코 세계문화유산으로 지정되어 국제적으로 확산되고 있다"는 주제로 토론회를 열었는데, 주요 내용은 다음과 같다. 전통음식에서 세계적 요리유산으로 발전해 온 과정; 유네스코 포 프로페션 서류 준비 과정과 과제

바오차우

출처: https://baophapluat.vn/thuong-thuc-pho-3-mien-bac-trung-nam-tai-festival-pho-2025-post545915.html