당뇨병 환자를 위한 쌀 대체 식품

당뇨병 환자는 흰쌀 대신 귀리밥을 선택할 수 있습니다.

귀리는 섬유질이 풍부하고 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 인, 아연, 철분과 같은 필수 미네랄이 함유된 통곡물입니다. 귀리는 영양가가 높고 사람들이 오랫동안 배부르다는 느낌을 받는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 2형 당뇨병이 있는 사람들에게 특별한 이점을 가져다줄 수도 있습니다.

미국 당뇨병 협회(ADA)는 당뇨병 환자가 매일 식사에서 흰쌀 대신 귀리밥을 선택하도록 권고합니다.

당뇨병 환자는 쌀 대신 오트밀을 먹을 수 있습니다.

오트밀에는 베타글루칸(ß-글루칸)이라는 수용성 섬유질이 들어 있는데, 이 성분은 위가 비워지는 속도를 늦추고, 설탕과 콜레스테롤에 결합하여 설탕이 혈액으로 흡수되는 속도를 늦춰 식사 시 혈당이 갑자기 오르는 것을 막고, 나쁜 지방인 콜레스테롤의 흡수를 줄이는 데 도움이 됩니다. 귀리는 소화와 대사가 느리기 때문에 섭취 시 혈당 수치가 덜 상승합니다.

당뇨병 환자에게 좋은 음식

인도 가리마 다이어트 클리닉의 영양사 가리마 고얄이 당뇨병에 매우 효과적인 식단 변화를 공유합니다. 따라서 당뇨병 환자의 경우 아래의 생식품은 여러 가지 면에서 유익할 수 있습니다. 가공식품과 정크푸드를 피하는 데 도움이 되며, 체중 감량에도 도움이 될 수 있습니다. 혈당 수치를 급격히 높일 수 있는 모든 설탕과 방부제를 피하는 데 도움이 됩니다.

브로콜리

브로콜리는 혈당지수와 혈당 부하가 낮습니다. 게다가 이 음식의 섬유질 함량도 비교적 풍부합니다(콜리플라워 100g당 섬유질 약 2.6g).

양배추

이 야채는 탄수화물 함량이 낮습니다(양배추 100g당 약 6g). 그 중 최대 50%가 섬유질이고 설탕은 거의 함유되어 있지 않습니다.

따라서 당뇨병 환자는 혈당이 급격하게 상승하여 질병이 악화될 걱정 없이 한 끼에 200~300g의 양배추를 섭취해도 안전합니다.

서양 호박

호박은 전분 함량이 비교적 낮습니다(호박 100g당 전분 3.1g). 따라서 호박을 섭취하면 환자의 혈당 수치를 안정시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

호박은 비타민 C를 풍부하게 제공하는 음식입니다.

또한 이 음식에는 비타민 C가 풍부하게 들어 있습니다. 비타민 C는 식사 후 혈당 수치를 조절하고 혈당 조절을 효과적으로 지원하는 것으로 나타난 영양소입니다.

국수

평균적으로 호박국수 100g에는 탄수화물이 약 7g 정도만 들어있습니다. 그 중 섬유질 함량은 1.5g입니다.

또한 이 음식은 일일 칼륨 요구량의 약 10%를 제공하는데, 이 미네랄은 2형 당뇨병의 합병증으로부터 신장과 심혈관계를 보호할 수 있습니다.

당근

평균적으로 당근 100g에는 최대 2.8g의 섬유질이 함유되어 있으며, 이는 권장 일일 섬유질 필요량의 약 10%에 해당합니다. 이는 혈당을 조절하고 과도한 지방 흡수를 제한하는 데 도움이 됩니다.

또한 이 음식에는 칼륨, 비타민 C, K, 엽산(비타민 B9) 등 많은 영양소가 들어 있어 소화 과정을 돕고 2형 당뇨병 환자의 인슐린 저항성을 개선하는 데 도움이 됩니다.

당면, 국수

당면의 탄수화물 함량은 모두 섬유질 형태로 존재합니다. 따라서 이 음식의 혈당지수와 혈당부하량은 모두 0입니다.

당면, 국수, 포.

퀴노아

낮은 혈당지수와 혈당부하를 지닌 퀴노아를 쌀 대신 섭취하면 당뇨병 환자가 안정적인 혈당 수치를 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

특히, 퀴노아는 조리 후 혈당지수가 35까지 낮아지고 혈당부하지수는 7.3에 불과합니다.

또한, 이 음식에 함유된 섬유질과 마그네슘 함량이 높아 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되며, 고혈당으로 인한 신부전, 심부전, 신경 손상 등의 위험한 합병증이 발생할 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

렌즈콩

렌즈콩은 혈당을 안정시키는 것 외에도 섬유질과 단백질의 풍부한 공급원이기도 합니다. 이러한 영양소는 신체의 내부 손상을 회복하고, 소화를 돕고, 저항력을 강화하는 데 중요한 역할을 합니다.

렌즈콩은 혈당을 안정시키는 것 외에도 섬유질과 단백질의 풍부한 공급원이기도 합니다.

완두콩

이 음식은 혈당지수와 혈당 부하가 낮을 뿐만 아니라 섬유질과 엽산이 풍부합니다.

섬유질은 소화계를 지원하고 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되며, 엽산은 인슐린 저항성에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.

타로

타로는 비타민 A, 비타민 C, 비타민 B6, 망간, 칼륨이 풍부합니다. 이러한 영양소는 전반적인 건강을 지원하고 당뇨병 환자의 혈당 조절에 도움이 됩니다.

따라서 쌀 대신 타로를 섭취하면 환자의 혈당 수치를 유지하고 전반적인 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuc-pham-thay-the-com-danh-cho-nguoi-bi-tieu-duong-172250419000233178.htm