초가공 식품의 건강 위험은 무엇입니까? 먹고 싶다면 어떻게 해야 합니까?

인스턴트 라면에는 종종 나트륨과 포화 지방이 많은 국수와 양념 패킷이 포함되어 있습니다. - 사진: 연구 결과

미국 의학 협회의 의사들에 따르면, 고도로 가공된 식품을 규칙적으로 섭취하면 심장병이나 치매와 같은 건강 문제에 걸릴 위험이 높아질 수 있습니다.

인스턴트 라면의 성분은 건강에 해롭습니다

하와이 대학의 공인 영양사이자 영양학 교수인 지난 반나(Jinan Banna)에 따르면, 고도로 가공된 식품은 종종 설탕과 소금 함량이 높고, "우리가 일반적으로 주방에서 찾을 수 없는" 재료로 만들어집니다.

반나는 피해야 할 건강에 해로운 고도 가공 식품을 하나만 고르라고 하면 인스턴트 라면을 꼽을 것이라고 말했습니다. "저는 평소 라면을 잘 안 먹어요. 라면이 먹고 싶으면 직접 끓여 먹어요."

반나의 말에 따르면, 인스턴트 라면에는 종종 면과 양념 패킷이 들어 있는데, 이것들은 나트륨과 포화 지방 함량이 높다고 합니다. 또한 섬유질 함량이 낮은 경우가 많습니다. 그녀는 "전반적으로 볼 때, 저는 인스턴트 라면이 건강식품이라고 생각하지 않습니다."라고 말했다.

Banna에 따르면, 나트륨이나 포화지방이 많은 음식은 심장병과 같은 만성 질환의 원인이 될 수 있습니다. "물론 나트륨은 필요하죠. 하지만 너무 많이 섭취하는 건 문제예요."

나트륨과 포화지방 함량과 관련해 제품의 영양소 함량이 높은지 낮은지를 파악하는 좋은 방법은 5/20 규칙을 사용하는 것입니다.

따라서 제품의 일일 권장량이 5% 이하이면 영양소가 부족한 공급원입니다. 수치가 20% 이상이면 나트륨과 포화지방 수치가 매우 높다는 신호입니다.

반나의 말에 따르면, 집에서 직접 국수를 만들면 나트륨 함량이 훨씬 낮아지고 섬유질을 위해 야채와 콩을 추가할 수도 있다고 합니다. 대부분의 미국인은 건강한 소화 시스템과 체중을 유지하는 데 중요한 섬유질을 충분히 섭취하지 못합니다.

하지만 인스턴트 라면이 당신이 가장 좋아하는 음식 중 하나라면, 가끔씩 먹어도 괜찮습니다. 모든 음식은 적당히 섭취하면 식단에 포함될 수 있으니까요.

라면을 더 건강하게 만드는 방법은?

1. 야채를 추가하세요

브로콜리, 당근, 피망 등 신선하거나 냉동된 야채를 추가하세요. 이러한 야채에는 섬유질, 비타민, 미네랄과 같은 필수 영양소가 가득 들어 있어 인스턴트 라면을 더욱 건강하게 만드는 데 도움이 될 수 있습니다.

2. 단백질을 추가하세요

야채 외에도 삶은 달걀, 닭고기 찢은 것, 두부를 추가하면 단백질 함량을 높일 수 있습니다. 이렇게 하면 일일 단백질 섭취량을 충족하고 오랫동안 배부르심을 느낄 수 있습니다.

3. 건강한 지방

오메가-3 지방산과 같은 건강한 지방은 비타민 A, D, E와 같은 특정 영양소의 흡수를 돕습니다. 아보카도 한 조각이나 참기름을 약간 뿌리는 것과 같은 건강한 지방을 추가하면 영양소 흡수를 늘리고 포만감을 느끼는 데 도움이 됩니다.

4. 향신료를 덜 사용하세요

인스턴트 라면에 들어있는 양념은 나트륨과 MSG 함량이 높으므로 사용을 피하거나 줄여야 합니다. 대신 고수와 같은 신선한 허브를 사용하거나 파프리카를 뿌려 풍미를 더하고 항산화 성분을 추가할 수 있습니다.

5. 분량 조절

인스턴트 라면을 너무 많이 먹는 것은 쉽습니다. 하지만 한 번에만 섭취하고, 나트륨 함량이 너무 높으면 양념 패킷을 다 먹지 않도록 하세요. 섬유질과 영양소 함량을 늘리기 위해 통곡물이나 현미와 함께 식사를 할 수도 있습니다.

출처: https://tuoitre.vn/thuc-pham-sieu-che-bien-hai-gi-cho-suc-khoe-neu-muon-an-phai-lam-sao-20240830210104265.htm