인스턴트 라면에는 종종 나트륨과 포화지방 함량이 높은 국수와 조미료 패킷이 들어 있습니다. - 사진: 연구 결과
미국 의학 협회 의사들에 따르면, 고도로 가공된 식품을 규칙적으로 섭취하면 심장병이나 치매와 같은 건강 문제에 걸릴 위험이 높아질 수 있습니다.
라면 속 재료, 건강에 해롭다
초가공 식품은 종종 설탕과 소금 함량이 높고, 하와이 대학교의 등록 영양사이자 영양학 교수인 지난 반나(Jinan Banna)는 "우리가 일반적으로 주방에서 찾을 수 없는" 재료로 만들어진다고 말합니다.
반나는 피해야 할 건강에 해로운 고도로 가공된 음식을 하나만 고르라고 한다면, 그건 인스턴트 라면이라고 말합니다. "저는 보통 인스턴트 라면을 먹지 않아요. 라면이 먹고 싶으면 제가 직접 요리해요."
바나의 말에 따르면, 인스턴트 라면에는 종종 면과 양념 봉지가 들어 있는데, 이것들은 나트륨과 포화지방 함량이 높다고 합니다. 또한 섬유질이 부족한 경우가 많습니다. 그녀는 "전반적으로 볼 때, 저는 인스턴트 라면이 건강식품이라고 생각하지 않습니다."라고 말했다.
바나에 따르면, 나트륨 함량이 높거나 포화지방 함량이 높은 음식은 심장병과 같은 만성 질환의 원인이 될 수 있습니다. "물론, 우리는 약간의 나트륨이 필요합니다. 하지만 너무 많이 섭취하는 것은 문제입니다."
나트륨과 포화지방 함량과 관련해 제품의 영양소 함량이 낮은지 높은지를 파악하는 좋은 방법은 5/20 규칙을 사용하는 것입니다.
따라서 제품의 일일 섭취량이 5% 이하이면 영양소 함량이 낮은 것입니다. 그 수치가 20% 이상이면 나트륨과 포화지방 수치가 상당히 높다는 신호입니다.
바나에 따르면, 집에서 직접 국수를 만들면 나트륨 함량이 훨씬 낮아지고 섬유질을 보충하기 위해 야채와 콩을 추가할 수도 있다고 합니다. 대부분의 미국인은 건강한 소화 시스템과 체중을 유지하는 데 중요한 섬유질을 충분히 섭취하지 못합니다.
하지만 인스턴트 라면이 당신이 가장 좋아하는 음식이라면 가끔씩 먹어도 됩니다. 모든 음식은 적당히 먹으면 식단에 포함될 수 있거든요.
라면을 더 건강하게 만드는 방법은?
1. 야채를 추가하세요
브로콜리, 당근, 피망 등 신선하거나 냉동 야채를 추가하세요. 이 야채에는 섬유질, 비타민, 미네랄 등 필수 영양소가 가득 들어 있어 인스턴트 라면을 더욱 건강하게 만드는 데 도움이 될 수 있습니다.
2. 단백질을 추가하세요
야채 외에도 삶은 계란, 찢은 닭고기 또는 두부를 추가하여 단백질 함량을 높일 수 있습니다. 이렇게 하면 일일 단백질 섭취량을 충족하고 오랫동안 배부르다는 느낌을 유지하는 데 도움이 됩니다.
3. 건강한 지방
오메가-3 지방산과 같은 건강한 지방은 신체가 비타민 A, D, E와 같은 특정 영양소를 흡수하는 데 도움이 됩니다. 아보카도 한 조각이나 참기름 한 방울과 같은 건강한 지방을 추가하면 영양소 흡수를 늘리고 포만감을 증진하는 데 도움이 됩니다.
4. 향신료를 덜 사용하세요
인스턴트 라면에 들어있는 조미료는 나트륨과 MSG 함량이 높으므로 사용을 피하거나 줄여야 합니다. 대신 고수와 같은 신선한 허브를 사용하거나 파프리카를 뿌려 풍미를 더하고 항산화 성분을 추가할 수 있습니다.
5. 분량 조절
라면을 너무 많이 먹는 것은 쉬운 일입니다. 하지만 한 번만 먹고, 나트륨 함량이 너무 높으면 조미료 패킷을 다 먹지 않도록 하세요. 섬유질과 영양소 함량을 높이기 위해 통곡물이나 현미와 함께 식사를 할 수도 있습니다.
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출처: https://tuoitre.vn/thuc-pham-sieu-che-bien-hai-gi-cho-suc-khoe-neu-muon-an-phai-lam-sao-20240830210104265.htm
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