시골의 정취를 모든 케이크와 차 한 잔에 담아냈습니다.

롱안 종합병원 근처 작은 가게에서 풍기는 향긋한 쌀롤 냄새, 달콤한 차 향, 그리고 베트남 중부 출신 젊은 부부의 진심 어린 환대가 점차 손님들을 끌어들이고 있습니다. 꽝응아이성 출신의 호 테 하이(1995년생)와 빈딘성 출신의 응우옌 티 투 타오(1994년생) 부부의 창업 스토리는 그들의 투지, 끈기, 그리고 어려움을 극복하는 능력으로 많은 젊은이들에게 영감을 주고 있습니다.

2025년 3월 말부터 타오와 그녀의 남편은 이미 포화 상태인 인기 음식을 팔아 생계를 유지하는 대신, 방향을 바꿔 중부 베트남 음식을 파는 푸드 트럭 사업을 시작하기로 했습니다. 메뉴에는 빈딘성의 대표 음식인 떠이선 쌀롤, 꽝응아 이성의 쑤쏘아(젤리 디저트의 일종), 그리고 중부 베트남 특유의 풍미를 담은 콩탕과 타탕 등이 포함되었습니다.

"이곳에서 이런 음식을 파는 사람이 거의 없어요. 저는 기회를 포착했고, 제 고향과 햇살 많고 바람 부는 중부 지역의 소박한 음식들을 더 많은 사람들에게 알리고 싶었습니다."라고 타오 씨는 말했다. 부부는 음식을 가져올 뿐만 아니라, 정통의 맛과 품질을 보장하기 위해 빈딘과 꽝응아이에서 롱안으로 직접 식재료를 주문한다.

호 테 하이 씨와 응우옌 티 투 타오 씨는 각기 다른 단계에서 업무를 수행하면서도 항상 서로를 지원하며 협력합니다.

작고 명랑한 차 카트 뒤편의 여인이 한때 호치민시 농림대학교 에서 농업 경제학을 전공하고 1년 넘게 안정적인 사무직에 종사했던 졸업생이라는 사실을 짐작한 사람은 거의 없을 것이다. 하이 역시 전문 판매원은 아니었다. 그는 냉동 및 에어컨 수리를 공부했고 생계를 유지하기 위해 여러 가지 일을 했다. 두 사람은 2015년 호치민에서 만나 2017년에 결혼했다. 고향으로 돌아가 사업을 시작하는 것이 늘 꿈이었던 그들은 2019년 말 그 꿈을 이루었다. 고향에 작은 식당을 열었지만, 불과 몇 달 후 코로나19 팬데믹이 닥치면서 그들의 꿈은 안타깝게도 잠시 보류되었다.

“팬데믹 이후, 남편과 저는 새로운 삶을 시작하기 위해 롱안으로 이사했습니다. 남편의 친척들이 많이 살고 있고, 남편도 2012년부터 이곳에 살고 있습니다. 처음 왔을 때는 작은 손수레로 국수를 팔았는데, 어려움이 많았습니다. 건물주가 점포를 되찾으려 할 때마다 다른 곳으로 옮겨야 했습니다. 손님들은 우리가 어디로 가는지 몰라 점점 줄어들었습니다.”라고 타오 씨는 회상했다.

그들은 때때로 낙담하여 고향으로 돌아갈까 고민했지만, "고향으로 돌아가면 어떻게 먹고살아야 할까?"라는 걱정이 마음을 무겁게 짓눌렀습니다. 그래서 그들은 고향 음식으로 다시 한번 도전해 보기로 했습니다. 부부는 오빠의 국수 노점 옆에 작고 아담한 노점을 차려 이동이 편리하고 비용도 절감할 수 있도록 했습니다.

초창기에는 손님이 몇 ​​명밖에 없던 중부 베트남식 쌀롤과 디저트 가게가 이제는 탄탄한 단골손님층을 확보했습니다. 어떤 날은 수요가 너무 많아 일찍 매진되기도 합니다. "손님들이 '정말 오랜만에 이런 쌀롤을 먹어보네요'라든지, '디저트랑 젤리가 고향에서 먹던 거랑 똑같아요'라고 말씀해 주실 때마다 정말 행복해요!"라고 타오 씨는 미소를 지으며 말했습니다.

하이 씨와 타오 씨는 소박한 요리에서 시작하여 생계를 유지하는 것을 넘어 고향의 맛을 보존하고 더 많은 사람들에게 알리기 위해 매일 노력하고 있습니다.

칸 두이

출처: https://baolongan.vn/thoi-hon-que-vao-tung-chiec-banh-ly-che-a193437.html