향긋한 사각형과 원형 케이크

반중과 반자이는 베트남 사람들의 의식 속에 항상 특별한 자리를 차지하고 있으며, 베트남 사람들의 조상 숭배와 헝왕 숭배에서 없어서는 안 될 산물입니다. 수천 년의 역사를 거쳐, 중떡과 가이떡을 만드는 기술은 전국의 많은 농촌 지역에서 항상 보존, 유지, 개발되어 왔습니다. 푸토 에서는 2023년 5월부터 비엣찌시, 깜케현, 땀농현의 중떡과 대떡을 만드는 기술이 공식적으로 국가무형문화유산으로 인정되었습니다.

맛있고 부드러운 흰 쌀떡은 많은 관광객이 훙사 유적지를 방문할 때 선택하는 조상의 땅에서 온 선물이 되었습니다.

반충과 반지아이는 "둥근 하늘, 네모난 땅"을 상징하는 두 종류의 케이크로, 6대 헝 왕의 통치 기간 동안 랑 리우 왕자의 효도에 대한 전설적인 이야기와 관련이 있습니다. 수천 년의 역사를 지닌 반중과 반지아이는 조상을 숭배하는 베트남 사람들에 의해 그 모양과 맛이 그대로 보존되어 왔습니다.

요즘 반중과 반지아이는 모든 명절, 기일, 결혼식에 꼭 드리는 제사이며, 모든 베트남 사람들에게 친숙한 고향 선물입니다. 특히 푸토 주민들에게 반충과 반지아이를 만드는 직업은 다른 어느 곳에서도 찾아볼 수 없는 문화적 전통, 관습, 독특한 의식이 되었습니다.

비엣찌 시, 흥로(Hung Lo) 지역의 솜(Xom) 마을은 반충(Banh Chung)이 처음으로 흥왕에게 바쳐진 곳으로 여겨진다. 2017년부터 훙로 사람들은 "훙로 청 케이크" 브랜드를 성공적으로 구축하고 이를 전통 공예 마을로 발전시켰습니다. 지금까지 홍로정 케이크는 이 지방의 관광 산업에 도움이 되는 상품으로 선정되었습니다.

비엣찌시 박학구 모추하 마을에서 떡을 찧는 모습.

흥로(Hung Lo) 사의 솜(Xom) 마을이 푸토(Phu Tho)의 충(Chung) 케이크 제조의 요람 중 하나로 여겨진다면, 비엣찌(Viet Tri) 시의 박학(Bach Hac) 구의 모추하(Mo Chu Ha) 마을은 지아이(Giay) 케이크 제조와 왕에게 바치는 지아이 케이크 제빵 대회로 유명한 지역입니다.

모추하 마을에서 떡을 만드는 장인인 도광레 씨는 이렇게 말했습니다. 모추하 마을에서는 아직도 돌절구와 대나무 절구로 떡을 찧습니다. 이것은 대대로 전해져 내려오는 아름다운 전통 문화입니다. 이것이 또한 모든 지역에서 만들 수 없는 맛있고 향긋한 흰 쌀떡을 만드는 비결이기도 합니다. 매년 1월과 헝킹의 기일이 되면 우리 마을 사람들은 "물을 마실 때는 그 근원을 기억하라"는 전통을 기억하고 부드럽고 향긋하고 맛있는 떡을 만들어 조상에게 바치는 떡치기 대회를 엽니다.

훙로충 케이크, 비엣찌시가 관광객과 외국인 친구들에게 소개되었습니다.

이 대회는 푸토 지방에서 매년 훙 사원 축제 때 열리는 대회로, 훙 왕이 나라를 건국한 시대부터 조상에게 제물을 바치는 대회를 재현하기 위한 것입니다. 1등을 차지한 팀은 전국민을 대표하여 조상의 기념일인 다음 해 음력 3월 10일에 조상에게 제사할 제품을 만드는 영예를 얻게 됩니다.

응우옌 닥 투이 동지 - 도당위원회 위원이자 문화체육관광부 국장은 다음과 같이 단언했습니다. "베트남 주민들의 헝왕 숭배 신앙의 흐름 속에서 전설 속의 사각형 중떡과 원형 가이떡이 지역 사회에서 전승, 보존, 발전되어 오늘날과 같은 중떡과 가이떡을 만드는 직업으로 자리 잡았습니다." 혁신, 경제 발전 시기에 접어들면서 사람들의 생활이 안정되면서, 반중과 반자이를 만드는 직업은 점점 더 없어서는 안 될 필수품이 되었고, 사람들의 축제와 정신적 관광에 봉사하는 수요를 충족시키고 있습니다. 직업의 발전을 통해 문화적 가치를 보존하고 증진하고, 국가의 역사적 전통에 대한 자부심을 불러일으키는 데 기여해 왔습니다. 국민의 노동의 성과와 창의성을 존중한다. 동시에 국내외 관광객에게 조상의 땅의 독특한 문화적, 요리적 특징을 홍보하고 소개하는 데 기여합니다.

탄트라

원천