식품 안전 행동의 달(4월 15일~5월 15일): 금지 구역 없음, 식품 안전 위반 처리에 예외 없음

응우옌 손 훙(Nguyen Son Hung) 성 인민위원회 부위원장, 식품 안전 및 위생을 위한 성 지도위원회 위원장.

응우옌 손 훙(NGUYEN SON HUNG) 성 인민위원회 부위원장 겸 성 식품 안전 지도위원회 위원장은 식품이 단기적으로 인간의 건강에 영향을 미칠 뿐만 아니라 민족의 질과 국가의 지속 가능한 발전에도 영향을 미친다고 강조했습니다.

대량 식중독 예방

  선생님, 동나이가 올해 식품 안전 행동의 달에 공동 주방과 길거리 음식과 관련된 주제를 선택한 이유는 무엇입니까?

- 동나이의 인구는 현재 330만 명이 넘습니다. 기업, 학교, 병원이 많기 때문에 공동 주방도 많습니다. 각 공동주방은 매일 수십 명에서 수만 명의 사람들에게 음식을 제공합니다. 길거리 음식 매장 수도 전국에서 가장 많은 편으로, 매장 수는 7,600개가 넘습니다. 2024년에는 이 지방에서 식중독 사례가 3건 발생했는데, 그 중 가장 큰 피해를 입은 사례는 길거리 음식점과 관련된 것이었습니다. 이와 유사한 집단 식중독 사고를 예방하기 위해 올해 지방정부는 집단주방, 길거리 음식 업체, 음식 서비스 업체의 식품 안전 관리에 특히 집중했습니다.

동나이성은 36개월 이하 어린이를 위한 영양제품, 의료용 영양식품, 특수식이용 식품, 등록식품/자체신고제품에 대한 수량을 검토 및 종합하여 보건부에 보고하고 있습니다.

  집단 주방, 식품 사업체, 길거리 음식에서 식중독 위험이 항상 존재하는 이유는 무엇입니까?

- 가장 중요한 요소는 식품을 직접 가공하고 거래하는 소유자와 그 사람의 지식, 기술, 책임감, 윤리입니다. 만약 이 사람들이 높은 책임감을 가지고 있다면, 품질을 보장하기 위해 투입 단계부터 식품의 선택을 통제할 것입니다. 다음으로, 식품을 생산, 가공, 보존하고 소비자에게 운송하는 과정의 각 단계에 초점을 맞출 것입니다.

기타 객관적인 이유로는 불법 도축 상황이 철저히 통제되지 않은 경우가 있습니다. 안전한 식품 공급망을 공동주방과 음식 서비스 시설에 연결하는 것은 시장 가격보다 가격이 높기 때문에 효과적이지 않습니다. 이익을 위해 많은 곳에서는 더 저렴한 식품 공급원을 선택하는데, 식품은 여러 중간상인을 거치기 때문에 품질을 관리하고 식품의 원산지를 추적하는 데 어려움이 있습니다.

일부 대기업은 외부에서 중앙 조리를 한 후 공업지대 내 기업으로 운송하는데, 이는 시간, 운송수단, 식품보존 등의 요건을 충족하지 못합니다. 식품 가공 구역 주변의 위생 상태, 장비, 도구 및 환경은 정기적으로 관리되지 않습니다. 샘플 보관과 3단계 인증은 여전히 ​​단지 형식적인 절차일 뿐입니다...

  그러면 지방에서는 식품안전관리에 어려움이 있으신가요?

- 2017년부터 동나이성 식품 안전 및 위생 운영위원회가 설립되었습니다. 여기에는 보건부, 농업환경부, 공업통상부가 있으며, 식품안전법의 분권화 및 분권화에 따라 도(省) 인민위원회에 식품안전에 대한 국가관리 기능을 수행하도록 조언하는 기능을 가진 3개 전문기관이 있습니다. 또한, 지구 및 마을 단위에서도 이 분야를 담당하는 부서, 사무실 및 개인이 지정됩니다. 많은 노력에도 불구하고, 지방의 식품 안전 관리에는 여전히 많은 한계와 단점이 있습니다. 인력이 부족하여 불법 도축을 통제하고 완벽하게 예방할 수 없습니다. 식품 생산, 가공, 보존 과정에서 독성 화학물질과 첨가물을 사용하는 일이 여전히 존재합니다. 소규모 식품 사업과 길거리 음식의 관리가 여전히 어렵습니다.

식품 안전 위반 사항을 검사하고 처리하는 데 있어 "금지 구역"은 없습니다.

당국이 지방의 한 과자 생산 시설에서 식품 안전을 검사하고 있다. 사진: H. Dung

  식품 안전 위반 사항에 대한 관리, 검사 및 처리는 어떻게 이루어지나요?

- 지난 몇 년 동안, 도당위원회, 인민위원회, 인민위원회는 안보와 식품 안전을 보장하는 사업에 항상 주의와 우선순위를 두고 지도와 관리를 맡아왔습니다. 회의에서 지방 지도자들은 지방에서 식품 안전 관리를 보다 효과적으로 시행하기 위해 관련 부서에 협력을 강화하도록 지시했습니다. 특히 식품안전규정을 위반하는 개인 및 사업장에 대해서는 관대함이나 회피 없이, 금지구역이나 예외 없이 검사, 사후검사, 엄정처분을 강화해야 합니다. 지방 지도자들은 공무원과 검사팀 구성원이 검사 및 처리 과정에서 대중 윤리를 개선해야 한다고 지적했습니다. 위반 사항을 무시하지 말고, 협박, 괴롭힘, 무시 또는 위반 사항을 방조하지 마십시오.

2024년에는 전성에서 17,100여 개 식품 생산, 가공, 유통 사업장을 검사하고 사후 검사를 실시했습니다. 그 결과, 1,500여 개 사업장이 위반 사실을 적발했고, 930여 개 사업장에 45억 VND 이상의 벌금이 부과됐습니다. 또한 1개 시설은 강제 폐쇄되었고, 5건은 수의업 면허가 2개월 동안 취소되었으며, 2건은 식품안전규정 위반 혐의로 2명의 피고인과 함께 조사를 받았습니다. 출처가 불분명한 안전하지 못한 식품을 많이 압수하고 파기합니다.

현재 이 지방 전체에서 15,500개가 넘는 식품 생산, 가공, 거래 시설이 관리되고 있습니다. 663개의 생산 및 가공 시설을 포함합니다. 거의 3천 개의 식품 사업체 4200개가 넘는 음식 서비스 시설과 7600개가 넘는 길거리 음식 사업체. 현재까지 이 지방정부는 식품 서비스 시설의 식품 ​​안전 관리에 관한 시범 모델 35개를 구축하고 인정했습니다.

2025년 식품안전 행동월 동안, 성 차원에서도 4개의 학제간 검사팀이 구성되어 성 내 식품 생산, 가공, 유통 시설에 대한 검사를 실시합니다.

위반하는 시설은 처리되며, 대중매체를 통해 홍보됩니다. 대표단은 검사 및 시험 업무 외에도 식품 안전과 관련된 법적 규정을 엄격히 준수하도록 홍보하고, 구체적인 지침을 제공하며, 시설 소유자를 지원하는 업무를 담당합니다. 소비자가 안전한 식품을 현명하게 선택할 수 있도록 돕는 선전. 이를 통해 사람들의 식품 생산, 가공, 소비에 대한 지식에서 행동으로 긍정적인 변화를 창출합니다.

  품질이 보장되지 않는 가짜 식품을 어떻게 구별할 수 있을까?

- 지방 지도자들은 농업환경부와 산업통상부에 식품 안전과 위조 및 품질이 낮은 식품의 유해한 영향에 대한 과학적 지식을 지방 주민들에게 널리 알리는 책임을 맡겼습니다. 동시에, 도농협회, 도부녀연합, 도베트남조국전선위원회, 사회정치단체 등과 협력하여 전국적으로 안전한 농업, 임업, 수산물 공급 모델 구축 및 개발, 유기농업, 첨단기술 적용, 전국적으로 안전한 농업 및 식품 공급망 구축에 관한 프로젝트를 시행합니다.

소비자는 식품을 구매하고 사용하기 전에 제품의 원산지, 출처, 바코드, 제조 회사 등에 대한 정보를 주의 깊게 살펴야 합니다. 제품의 이점을 과장하는 광고를 믿지 마세요. 식품 생산, 가공, 유통업체의 경우, 평판과 고객 신뢰를 잃으면 장기적으로 생존하기 어렵습니다. 법을 위반하는 개인이나 단체 역시 법에 따라 엄격하게 처리됩니다.

모든 사람은 식품 안전을 보장하는 것이 자신과 가족, 그리고 사회 전체를 위한 책임이라는 사실을 알아야 합니다. 궁극적인 목표는 모든 사람의 건강과 안전을 보장하는 것입니다.

  감사합니다!

한중 (공연)

출처: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202504/thang-hanh-dong-vi-an-toan-thuc-pham-15-4-den-15-5-khong-co-vung-cam-khong-co-ngoai-le-trong-xu-ly-vi-pham-an-toan-thuc-pham-97a08b4/