(CLO) 최근 타이응우옌성 문화체육관광부는 2024년에 "차의 땅을 경험하고, 정체성이 풍부하다"는 주제로 "차의 땅을 경험하고, 정체성이 풍부하다"라는 주제로 요리 축제를 개최하기 위한 계획을 발표했습니다.
이 계획에 따르면, 이 축제는 2024년 12월 16일에 타이응우옌시에서 개최될 예정이며, 성 내외의 군, 도시, 레스토랑, 관광지에서 온 약 40개 팀이 참여할 예정입니다.
이 축제를 통해 타이 응우옌 티트리로 가공한 제품과 관련된 전통 요리를 개발하고 소개하고, 타이 응우옌 성의 독특하고 특징적인 요리 제품을 만드는 것을 목표로 합니다. 전통적인 요리 문화적 가치를 보존하고 홍보하고, 다양한 국내외 관광객에게 소개하고 홍보하기 위해 관광 상품을 풍부하게 만듭니다.
기술 및 식품 가공 기술의 개발을 촉진하고 토착 지식을 홍보합니다. 요리 준비에 창의성을 발휘하는 장인과 사람들에게 경의를 표합니다. 지역 주민과 단위가 교류하고, 경험을 배우고, 지역 식재료를 활용한 요리 가공을 하고, 지역 특산품을 소개할 수 있는 기회를 만듭니다.
티트리를 활용한 요리 브랜드를 음식 서비스업과 연계하여 단계적으로 구축하여 타이응우옌의 독특한 요리 문화를 만들어냈습니다. 태국 응우옌 차나무로 만든 특별 요리 100가지를 선정했습니다. 그곳에서부터 차의 고장이라는 지역의 풍부한 정체성을 지닌 요리 브랜드를 국내외 관광객에게 빠르게 퍼뜨렸습니다.
참가하는 각 팀은 현지 요리 특성을 지닌 최소 3개의 특별 요리를 선택하여 직접 준비해야 하며, 타이 응우옌 티트리에서 생산된 제품과 재료를 사용해야 합니다. 동시에, 경쟁 요리를 그 자리에서 준비하고, 재료 소개, 가공 과정, 요리의 의미와 가치 등을 설명하고, 축제 현장에서 전시와 소개를 진행합니다.
축제가 끝나면 조직위원회는 참가팀에 인증서를 수여하고, 심사위원단이 선정한 태국 응우옌 차나무로 만든 특별 요리 100선에 포함된 요리에 인증서를 수여합니다.
황 안
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출처: https://www.congluan.vn/thai-nguyen-se-to-chuc-lien-hoan-am-thuc-trai-nghiem-xu-tra-dam-da-ban-sac-nam-2024-vao-trung-tuan-thang-12-post324728.html
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