스웨덴-베트남 요리 교류를 통한 상호 이해 강화

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4월 13일 하노이에서 베트남 주재 스웨덴 대사관이 "스웨덴의 맛 - 오후의 간식"이라는 요리 이벤트를 개최했습니다. 이곳에서 참가자들은 베트남과 스웨덴 요리를 결합한 간식을 즐깁니다.

"스웨덴의 맛 - 오후의 간식"에서는 멜란몰이라 불리는 스웨덴 요리를 소개합니다. 멜란몰은 오후 간식과 비슷한 음식으로, 보통 오후나 정오에 정식 식사 사이에 먹는 가벼운 식사입니다. 오후의 티타임과 멜란몰은 휴식과 영양 공급의 시간을 제공하여 긴 하루 종일 집중력을 유지할 수 있도록 도와줍니다.

이 행사에서 유명한 스웨덴 셰프 에릭 비데가드는 대우 호텔(하노이)의 수석 셰프인 응우옌 당 린 씨와 협업하여 베트남과 스웨덴의 요리 스타일과 재료를 결합한 매력적인 음료와 요리를 준비했습니다.

Tăng cường hiểu biết lẫn nhau qua giao lưu ẩm thực Thụy Điển - Việt Nam

하노이 스웨덴 대사인 안 모웨(오른쪽에서 두 번째), 셰프 에릭 비데가르드(왼쪽에서 두 번째)가 행사에 참석한 손님들과 기념 사진을 찍고 있다. (사진: 홍안)

"이벤트를 준비하기 위해 우리는 2개월 동안 온라인 플랫폼을 통해 함께 작업했습니다. 베트남과 스웨덴 요리는 많은 차이점이 있습니다. 우리는 많은 향신료와 강한 후추를 사용하는 반면, 베트남 요리는 많은 신선한 허브를 사용하여 조화롭고 가벼운 맛을 내는 경향이 있습니다. 따라서 가장 어려운 부분은 두 나라의 요리를 결합하면서도 조화와 맛을 보장하는 방법에 대한 아이디어를 내는 것입니다. 예를 들어, 베트남 빵과 스웨덴 미트볼, 비트 샐러드를 결합했습니다. 스웨덴 송아지 소시지와 반세오 크러스트, 또는 전적으로 베트남 재료로 만든 스웨덴 햄버거를 결합했습니다."라고 Erik Videgård 씨는 말했습니다.

하노이의 고등학생들이 행사에서 햄버거를 즐기고 있다. (사진: 홍안)

송아지 고기 햄버거를 직접 만든 셰프 응웬 당 린은 "이 요리가 베트남 식당에 처음 소개된 것입니다. 이 요리는 스웨덴 레시피와 가공 방법, 베트남 재료를 사용하여 만들어졌습니다. 우리는 베트남에서 구입할 수 있는 많은 재료와 향신료를 찾아 결합하여 요리에 특별한 맛을 내기 위해 노력했습니다. 에릭 비데가드는 처음 먹었을 때부터 만족했습니다. 모든 요리가 의도한 대로 베트남과 스웨덴의 조합을 표현했기 때문입니다."라고 말했습니다.

Tran Nguyen Trang Nhung(하노이 Yen Hoa 중학교 6학년 학생)에 따르면, 이번이 스웨덴 음식을 처음 즐겼다고 합니다. "모든 요리가 새롭다고 느낍니다. 그중에서도 송아지 햄버거가 가장 맛있어서 좋아요. 이 행사에서 퀴즈를 통해 스웨덴 문화에 대해서도 알게 되었고, 많은 새로운 친구들을 사귀었습니다."

손님들은 행사에서 음식을 즐긴다. (사진: 홍안)

행사에서 연설한 베트남 주재 스웨덴 대사인 앤 모웨 여사는 "이 행사 '스웨덴 풍미 - 오후 간식'은 베트남과 스웨덴의 외교 관계 수립 55주년을 기념하여 개최되며, 두 나라 간의 지속적인 우정에 중요한 이정표를 세웁니다. 요리 전통을 존중함으로써 우리는 문화에 대한 상호 이해를 높이고 더욱 강력한 유대감을 형성합니다. 저는 스웨덴과 베트남 풍미의 조합을 목격하게 되어 기쁘고, 이 행사가 두 나라의 문화와 유산에 대한 더 깊은 이해를 가져올 것이라고 믿습니다."라고 말했습니다.

이번 기회에 하노이 주재 스웨덴 대사관은 스웨덴-베트남 외교 관계를 계속해서 발전시키겠다고 약속했습니다. 대사관은 2024년에 개최되는 홍보 활동과 문화 행사를 통해 두 나라 간의 이해, 협력, 우정을 증진하는 데 기여하기를 바라고 있습니다.

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