스웨덴-베트남 요리 교류를 통한 상호 이해 강화

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4월 13일 하노이에서 베트남 주재 스웨덴 대사관이 "스웨덴의 맛 - 오후의 간식"이라는 주제로 요리 이벤트를 개최했습니다. 이곳에서 참가자들은 베트남과 스웨덴 요리를 결합한 간식을 즐깁니다.

"스웨덴의 맛 - 오후의 간식"에서는 멜란몰이라 불리는 스웨덴 요리를 소개합니다. 멜란몰은 오후 간식과 비슷한 음식으로, 보통 오후나 정오에 정식 식사 사이에 먹는 가벼운 식사입니다. 오후의 티타임과 멜란몰은 모두 휴식과 영양 공급의 시간을 제공하여 긴 하루 종일 집중력을 유지할 수 있도록 도와줍니다.

이 행사에서 스웨덴의 유명 셰프 에릭 비데가드는 대우 호텔( 하노이 )의 수석 셰프인 응우옌 당 린 씨와 협업하여 베트남과 스웨덴의 요리 스타일과 재료를 결합한 매력적인 음료와 요리를 준비했습니다.

Tăng cường hiểu biết lẫn nhau qua giao lưu ẩm thực Thụy Điển - Việt Nam

하노이 주재 스웨덴 대사인 안 모웨(오른쪽에서 두 번째), 셰프 에릭 비데가르드(왼쪽에서 두 번째)가 행사에 참석한 손님들과 기념사진을 찍고 있다. (사진: 홍안)

"이번 행사를 준비하기 위해 두 달 동안 온라인 플랫폼을 통해 함께 작업했습니다. 베트남과 스웨덴 요리는 많은 차이점이 있습니다. 베트남은 향신료와 강한 후추를 많이 사용하는 반면, 베트남 요리는 신선한 허브를 듬뿍 사용하여 조화롭고 담백한 맛을 냅니다. 그래서 가장 어려운 부분은 두 나라의 요리를 조화롭고 맛있게 접목하는 방법을 찾는 것입니다. 예를 들어, 베트남 빵에 스웨덴 미트볼과 비트 샐러드를 곁들이거나, 스웨덴 송아지 소시지에 반세오 크러스트, 또는 베트남 식재료만으로 만든 스웨덴 햄버거를 만들어 보기도 했습니다."라고 에릭 비데가르드 씨는 말했습니다.

하노이의 고등학생들이 행사에서 햄버거를 즐기고 있다. (사진: 홍안)

송아지 고기 햄버거를 직접 만든 응우옌 당 린 셰프는 이렇게 말했습니다. "이 요리가 베트남 사람들에게 처음 소개되는 것입니다. 스웨덴 레시피와 가공 방식, 그리고 베트남 식재료를 활용하여 만들어졌습니다. 베트남에서 구할 수 있는 다양한 재료와 향신료를 찾아 조합하여 특별한 맛을 내기 위해 노력했습니다. 에릭 비데가드는 처음 이 요리를 맛보았을 때부터 베트남과 스웨덴의 조화가 의도대로 표현되어 매우 만족했습니다."

하노이 옌호아 중학교 6학년 Tran Nguyen Trang Nhung 학생은 스웨덴 음식을 처음 먹어봤다고 합니다. "모든 음식이 다 새로운 것 같아요. 그중에서도 송아지 햄버거가 제일 맛있어요. 행사에서 퀴즈를 통해 스웨덴 문화도 배우고 새로운 친구들도 많이 사귀었어요."

행사에 참석한 사람들은 음식을 즐긴다. (사진: 홍안)

이 행사에서 안 모베 주베트남 스웨덴 대사는 다음과 같이 말했습니다. "이 '스웨덴의 맛 - 오후의 간식' 행사는 베트남-스웨덴 수교 55주년을 기념하여 개최되며, 양국의 오랜 우정에 중요한 이정표를 세웁니다. 요리 전통을 존중함으로써 우리는 문화에 대한 상호 이해를 증진하고 더욱 돈독한 유대감을 형성합니다. 스웨덴과 베트남의 맛이 어우러진 모습을 보게 되어 매우 기쁘며, 이 행사를 통해 양국의 문화와 유산에 대한 더 깊은 이해가 이루어질 것이라고 믿습니다."

이번 기회에 하노이 주재 스웨덴 대사관은 스웨덴-베트남 외교 관계를 지속적으로 발전시키겠다고 약속했습니다. 대사관은 2024년에 개최되는 홍보 활동과 문화 행사를 통해 두 나라 간의 이해, 협력, 우호 증진에 기여하고자 합니다.

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