올해 월병 시장은 꽤 일찍 시작되었습니다. 8월 중순경부터 푸리시의 주요 도로에는 상점, 매점, 노점이 생겨나 다양한 디자인과 종류의 월병을 판매하며 사람들의 쇼핑과 선물 수요를 충족시켰습니다. 월병 시장의 식품 안전을 보장하기 위해, 특히 성(省) 시장관리기관을 비롯한 기능 단위에서는 월병 생산 및 거래에서의 위반 사항에 대한 검사 및 처리를 강화했습니다.
다양한 유형 및 모델
연구에 따르면 올해의 월병은 디자인, 포장, 제품 품질 면에서 크게 개선됐습니다. Kinh Do, Huu Nghi, Cham Cham...과 같은 대부분의 유명 브랜드는 저렴한 가격에서 고급 가격까지 다양한 가격대의 풍부한 제품 포트폴리오를 갖춘 월병 컬렉션을 시장에 "출시"했으며, 그 중 인기 있는 것은 혼합 충전물, 녹두, 타로, Tu Quy 구운 닭고기, 고급 제비집, 연꽃 씨앗, 멜론 씨앗이 들어간 케이크입니다. 특히, 올해의 월병 브랜드는 진주 밀크티, 요거트, 중국 소시지, 블루베리, 연꽃 치즈 퓨레, 카라멜이 들어간 케이크로 젊은 고객을 타겟으로 하여 신제품을 홍보하는 데 더 중점을 두고 있습니다. 또한 일부 기업은 당뇨, 심혈관 질환, 비만 등을 앓고 있는 사람들에게 적합한 무칼로리 설탕을 사용한 월병 제품을 소비자들에게 적극적으로 선보이고 있습니다.
업체에 따르면, 올해 월병 가격은 작년보다 약간 올랐는데, 투입 원자재 가격이 높아서 약 10%가량 상승했습니다. 다양한 브랜드의 케이크 소매 가격은 조각당 55,000~100,000 VND입니다. 고급 케이크의 가격은 조각당 150,000~250,000 VND입니다. 2023년형 월병 상자 세트의 경우, 케이크의 맛과 개수에 따라 상자당 15만 VND에서 300만 VND 이상까지 판매 가격이 다양하여 다양한 고객층을 만족시키고 있습니다. 예를 들어, 참참 월병은 중추절을 맞아 이 브랜드가 처음으로 신제품인 용암 계란 커스타드를 출시하면서 시장 추세에 발맞춰 9월 초에 "1개 사면 1개 무료"라는 매력적인 프로모션을 진행했습니다. 또한, 참참 월병 브랜드는 녹두, 검은콩, 코코넛 밀크, 풋쌀, 연꽃, 두리안, 타로, 녹차 등 농산물을 주로 재료로 한 찹쌀떡과 구운 케이크 등 다양한 제품을 제공합니다.
2023년 중추절을 위한 박스형 제품 라인의 경우, 해당 브랜드는 가격대가 38만 VND에서 140만 VND/박스(케이크 4개 또는 케이크 6개)까지인 4가지 제품 세트에 중점을 두고 있습니다. Cham Cham Bakery and Coffee(Le Cong Thanh Street, Phu Ly City)의 매니저인 Tran Hoang Dung 씨는 다음과 같이 말했습니다. 더 많은 고객에게 다가가기 위해, 올해 Cham Cham은 하노이, 닌빈, 하띤 등 전국의 지방, 마을, 도시와 지방, 도시에 판매 시스템을 확대했습니다. 녹두, 혼합, Cham Cham과 같은 인기 있는 맛의 일부 케이크 제품은 끊임없이 "재고 없음" 상태이며 중추절을 앞둔 며칠 동안 정기적으로 생산됩니다.
고객을 유치하기 위해 올해 Kido 월병 브랜드는 또한 독특한 케이크 제품으로 KIDO's Bakery 월병 컬렉션을 "출시"하여 전통적인 재료를 현대적인 가공 스타일로 결합하여 많은 사람들에게 사랑받는 알래스카 새우와 검은 후추 소스, 싱가포르 소스 킹크랩, XO 소스 일본 가리비, 딸기와 블루베리 잼을 곁들인 연꽃 씨앗 등 다양한 필링이 들어간 케이크 컬렉션을 만들었습니다. 또한 KIDO는 Special, Deluxe 및 President와 같은 고급 선물 컬렉션으로 시장 수요를 충족시키며 상자당 가격이 800,000 VND에서 300만 VND에 이르며 다음과 같은 많은 의미 있는 소원이 담겨 있습니다. 행복한 가을, 평화로운 가을, 원하는 대로, 번영하는 가을. 푸리시 황반투 거리에 있는 KIDO 월병 유통점 주인인 부 반 토안 씨는 다음과 같이 말했습니다: 올해 KIDO의 고객층은 젊은이부터 가족, 그리고 케이크를 구매해 즐기거나 선물로 주는 기업까지 매우 다양합니다. 특히, 9월 초부터 차우손 공업단지(푸리시) 내 기업들은 직원과 근로자들에게 나눠줄 케이크를 대량으로 주문하고 있다.
제품 품질 보증 관리 강화
유명한 월병 브랜드 외에도 소규모, 계절별, 수공예 업체와 가정에서 생산되는 원산지가 알려지지 않은 다양한 종류의 월병이 시중에 판매됩니다. 또한 이는 일부 소규모 사업체와 개인이 식품 안전과 위생을 보장하지 않고 소비자의 건강에 영향을 미치는 저렴한 사탕을 판매할 수 있는 기회이기도 합니다.
산업무역부, 시장관리총국, 성(省)인민위원회의 2023년 중추절 기간 중 시장 검사 및 관리를 강화하고 2023년 말까지 상품 품질을 검사하라는 지시를 시행하여, 성 시장관리국은 2023년 8월 말부터 산하 시장관리팀에 2023년 중추절 기간 중 시장 검사 및 관리를 강화할 것을 요청하는 공식 공문을 발표했습니다. 월병 생산 시설을 선제적이고 협조적으로 검사하여 월병 재료, 식품 첨가물 사용, 식품 가공 보조제 및 조건에 대해 검사하여 식품 생산, 가공 및 보존 과정에서 식품 안전을 보장합니다. 원산지, 제품 품질, 식품 안전 상태 등에 관해 업체, 대리점, 월병 가게를 조사합니다.
8월 15일부터 9월 15일까지 성 시장관리국은 67개의 월병 생산 및 거래 시설을 검사했습니다. 검사를 통해 57건의 위반 사항을 처리하여 2억 7,400만 VND를 국가 예산으로 징수했습니다. 발견되어 처리된 위반 사항의 대부분은 월병 업체에서 판매 가격을 게시하지 않아 발생했습니다. 영어: 원산지 불명의 케이크 판매... 일반적으로 9월 6일에 시장관리팀 3은 경제경찰국(성경찰)과 협력하여 루옹칸티엔구, 차우손구, 리엠티엣사, 딘사사(푸리시)의 식품 사업장을 조사하여 원산지 정보가 없고 규정에 따라 송장 및 문서가 없는 월병 제품 약 1,600개를 발견했습니다. 사업주에 따르면, 월병은 모두 시장에서 불법적으로 사들여 이익을 위해 재판매한 것이라고 합니다. 위반한 사업장은 1,600만 VND의 과태료를 물었고, 위반한 모든 상품은 파기되었습니다. 또는 9월 12일, 시장관리팀 3은 기능 기관과 협력하여 푸리시 딘사마을 1촌과 낌방군 황떠이마을 토라오마을 2촌에 있는 식품업체 2곳을 갑자기 검사하여 원산지가 알려지지 않은 냉동식품 230kg을 발견하고 위반 업체에 총 2,150만 VND의 과태료를 부과했습니다.
응우옌 안 투안(Nguyen Anh Tuan) 성 시장 관리국 국장은 다음과 같이 말했습니다. 중추절 전에 본 부서는 시장 관리팀에 관리 하에 있는 월병을 판매하는 단위와 매장에 대한 검토를 실시하도록 지시했습니다. 시장관리팀은 검사업무 외에도 생산 및 사업장에 식품안전법 조항과 식품선택 및 보존에 관한 지식을 전파하고 직접 홍보하는 업무도 맡는다. 위반 사항을 엄격히 처리하고, 대중매체를 통해 위반 시설을 공개적으로 광고하여 억제력을 강화한다. 지난 중추절 중 월병 식품안전 검사의 최고조에 달한 직후인 중추절 기간 동안, 본 부서는 품질 기준을 충족하지 못하는 유통기한이 지난 월병의 회수 및 처리에 대한 검사에 집중하도록 인력을 지시할 예정입니다.
빠른 '시작'과 디자인 개선, 제품 유형 다양화로 2023년 월병 시장은 소비자들에게 상당히 '인기'가 있을 것으로 보인다. 또한, 각 기능 부문에서 월병 생산 및 거래에 대한 위법 행위를 적극적으로 검사, 통제하고 엄격히 처리하는 것은 시장을 건강하게 만드는 데 기여하여 사람들이 따뜻하고 즐거운 중추절을 즐길 수 있도록 도왔습니다.
응웬 오안
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