올해 월병 시장은 예년보다 일찍 시작되었습니다. 8월 중순경부터 푸리시 주요 거리에는 다양한 디자인과 종류의 월병을 전시하고 판매하는 상점과 노점들이 들어서 시민들의 쇼핑과 선물 구매 수요를 충족시켰습니다. 월병 시장의 식품 안전을 확보하기 위해 관련 부서, 특히 푸리성 시장관리국은 월병 생산 및 판매 과정에서의 검사를 강화하고 위반 사항을 단속했습니다.
다양한 종류와 디자인
조사 결과, 올해 월병은 디자인, 포장, 제품 품질 면에서 많은 개선을 보였습니다. 킨도(Kinh Do), 후응이(Huu Nghi), 참참(Cham Cham) 등 유명 브랜드들은 저렴한 제품부터 고급 제품까지 다양한 월병 컬렉션을 출시했습니다. 인기 있는 속재료로는 견과류, 녹두, 토란, 사계절 닭고기, 고급 제비집, 연자, 멜론씨 등이 있습니다. 특히 올해 월병 브랜드들은 버블티, 요구르트, 중국식 소시지, 블루베리, 연자치즈, 캐러멜 등 젊은 소비자층을 겨냥한 신제품 출시에 더욱 집중하고 있습니다. 또한 일부 브랜드는 당뇨병, 심혈관 질환, 비만 환자를 위해 무칼로리 설탕 월병을 적극적으로 선보이고 있습니다.
업체들의 의견에 따르면, 올해 월병 가격은 원자재 가격 상승으로 인해 작년 대비 약 10% 소폭 인상되었습니다. 일반 브랜드 월병의 소매 가격은 개당 55,000~100,000 VND이며, 프리미엄 월병은 개당 150,000~250,000 VND입니다. 2023년 월병 선물 세트는 맛과 개수에 따라 150,000 VND에서 300만 VND 이상까지 다양한 가격대로 출시되어 여러 고객층을 겨냥하고 있습니다. 예를 들어, 참참 월병은 올해 시장 트렌드에 발맞춰 신제품인 '용암 계란 노른자 구운 월병'을 출시하고 9월 초에 '1+1' 프로모션을 진행했습니다. 또한, 참참 월병 브랜드는 녹두, 검은콩, 코코넛 밀크, 찹쌀 플레이크, 연자, 두리안, 토란, 녹차 등 농산물을 주재료로 사용하여 만든 다양한 종류의 부드러운 월병과 구운 월병을 제공합니다.
2023년 추석을 맞아 참참 베이커리 앤 커피는 4가지 종류의 박스형 월병 제품을 선보입니다. 가격은 박스당 38만 동에서 140만 동까지(월병 4개 또는 6개입)입니다. 참참 베이커리 앤 커피(푸리시 레꽁탄 거리)의 쩐 호앙 둥 사장은 "더 많은 고객에게 다가가기 위해 올해 참참은 푸리성 내 여러 지역과 도시뿐 아니라 하노이 , 닌빈, 하띤 등 전국 각지로 판매망을 확대했습니다."라고 밝혔습니다. 특히 녹두 월병과 견과류 월병처럼 인기 있는 맛은 항상 품절되는데, 참참은 추석 직전까지 꾸준히 생산량을 보충하고 있다고 덧붙였습니다.
고객 유치를 위해 키도(Kido) 월병 브랜드는 올해 전통적인 재료와 현대적인 가공 기술을 결합한 독특한 제품들을 선보이는 '키도 베이커리 월병 컬렉션'을 출시했습니다. 이 컬렉션에는 알래스카 새우와 후추 소스, 킹크랩과 싱가포르 소스, 일본산 가리비와 XO 소스, 연자육과 블루베리 잼 등 인기 있는 속재료가 다양하게 포함되어 있습니다. 또한 키도는 시장의 수요에 맞춰 스페셜, 디럭스, 프레지던트 등급의 프리미엄 선물 세트를 80만 VND에서 300만 VND까지 다양한 가격대로 제공하며, '행복한 가을', '평화로운 가을', '길한 가을', '풍요로운 가을' 등의 덕담을 담은 문구를 함께 담았습니다. 푸리시 호앙반투 거리에서 키도 월병 유통점을 운영하는 부반토안 사장은 "올해 키도의 고객층은 젊은층부터 가족, 기업까지 다양하며, 월병을 즐기는 사람들과 선물용으로 구매하는 사람들이 많습니다."라고 밝혔습니다. 구체적으로, 9월 초부터 차우선 산업단지(푸리시)의 기업들이 직원과 근로자들에게 선물하기 위해 대량의 케이크를 주문하고 있습니다.
제품 품질 보증 관리 강화.
잘 알려진 월병 브랜드 외에도, 시장에는 출처를 알 수 없는 소규모 수제 월병 업체와 가정에서 생산하는 규제되지 않은 다양한 월병이 만연해 있습니다. 이는 일부 소규모 업체와 개인들이 저렴하고 비위생적인 과자를 판매할 수 있는 기회를 만들어 소비자 건강에 위험을 초래합니다.
산업통상부 , 시장관리총국, 그리고 성 인민위원회의 2023년 추석 연휴 기간 시장 검사 및 관리 강화와 2023년 말까지 제품 품질 검사에 관한 지침에 따라, 성 시장관리국은 2023년 8월 말부터 산하 시장관리팀에 2023년 추석 연휴 기간 동안 시장 검사 및 관리를 강화하고, 월병 생산 시설에 대해 원재료, 식품첨가물 사용, 식품가공보조제 사용, 생산, 가공 및 보존 과정에서의 식품 안전 조건 등을 적극적이고 협력적으로 검사하며, 월병 판매업체, 대리점 및 상점에 대해서는 원산지, 제품 품질 및 식품 안전 조건 등을 검사하도록 지시하는 문서를 발행했습니다.
8월 15일부터 9월 15일까지, 푸리성 시장관리팀은 월병 제조 및 판매 업소 67곳에 대한 점검을 실시했습니다. 이 점검을 통해 57건의 위반 사항이 적발되어 2억 7,400만 VND의 벌금이 국가 예산으로 징수되었습니다. 적발 및 처리된 위반 사항의 대부분은 가격 미표시, 원산지 불명 월병 판매 등이었습니다. 특히 9월 6일에는 시장관리팀 3호가 경제 경찰국(성 경찰)과 협력하여 르엉칸티엔 동, 차우선 동, 리엠티엣 면, 딘싸 면(푸리시)의 식품 업소들을 점검한 결과, 원산지 표시 및 관련 서류가 없는 월병 약 1,600개를 적발했습니다. 업주에 따르면, 해당 월병들은 모두 재판매를 통해 이윤을 남기기 위해 노점에서 구입한 것이었습니다. 위반 업소에는 1,600만 VND의 벌금이 부과되었고, 적발된 모든 월병은 폐기되었습니다. 마찬가지로, 9월 12일 시장관리팀 3호는 다른 관련 기관들과 협력하여 푸리시 딘싸면 1번 마을과 킴방군 호앙떠이면 토라오 2번 마을에 있는 식품 영업소 두 곳을 불시 점검한 결과, 출처를 알 수 없는 냉동식품 230kg을 적발했습니다. 해당 업소들에는 총 2,150만 VND의 행정 과태료가 부과되었습니다.
응우옌 안 뚜안 성 시장관리국장은 “중추절 이전부터 시장관리국은 관할 구역 내 모든 월병 판매점과 판매소를 점검하도록 시장관리팀에 지시했습니다. 점검과 더불어 식품 안전 규정 및 식품 선택과 보존에 대한 지식을 생산 및 사업장에 직접 전달하고 홍보하며, 위반 사항에 대해서는 엄격하게 처리하고 위반 업소를 언론에 공개하여 억제 효과를 높이고 있습니다. 중추절 전후 월병 식품 안전 점검이 가장 활발한 시기가 지나면, 시장관리국은 유통기한이 지났거나 기준 미달인 월병 제품에 대한 점검, 회수 및 폐기에 집중할 예정입니다.”라고 밝혔습니다.
2023년 월병 시장은 선제적인 출시와 디자인 개선, 제품 종류의 다양화에 힘입어 소비자들에게 큰 인기를 얻었습니다. 또한, 관련 기관들이 월병 생산 및 유통 과정에서 법규 위반 사항을 철저히 검사, 관리, 엄격히 단속한 것도 건전한 시장 형성에 기여하여 사람들이 따뜻하고 즐겁게 추석을 보낼 수 있도록 도왔습니다.
응우옌 오안
원천
댓글 (0)