아침에 옌바이의 한 지역 주민들은 대나무순을 찾기 위해 숲으로 갔는데, 대나무순은 일종의 '야생 야채'로 시장에 도착하기도 전에 매진되어 버렸습니다.

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죽순은 대나무의 어린순으로, 북부 산간 지방의 높은 산에서 많이 자라지만, 옌바이만큼 맛있는 죽순은 모든 곳에서 볼 수 있는 것은 아닙니다.

예전에는 죽순이 주로 자연적으로 자랐기 때문에 수확한 죽순의 수확량이 많지 않았습니다. 하지만 지금은 죽순의 경제적 이익과 지방 정부, 부서, 지부의 지원을 깨닫고, 옌바이성 트람타우구 고지대 주민들의 인식이 점차 바뀌었습니다.

사람들은 대나무순의 재배 지역을 적극적으로 계획하고, 심층 가공을 늘려 수익을 늘리고 다양한 제품을 개발합니다.

현재, 짬따우 지구에는 죽순이 자라는 나무가 약 150헥타르에 달합니다(2023년 대비 26헥타르 증가). 그 중 가장 큰 면적은 툭단, 반콩, 핫르우, 싸호 마을에 집중되어 있으며, 수확량은 헥타르당 47퀸탈, 생산량은 682,000톤입니다.

Sáng ra dân một huyện của Yên Bái lên rừng tìm cắt một loại — 경제적 가치를 깨달은 많은 짬따우 지역(옌바이성)의 가구는 죽순 재배 지역을 개발하고 확장했습니다. 사진: 황후

싸호(Xa Ho) 마을의 농업 지도 담당관인 로 반 즈엉(Lo Van Duong) 씨는 다음과 같이 말했습니다. "죽순의 경제적 효율성을 깨닫고, 마을 내 많은 가구들이 기존 재배 면적 외에도 이 토종 식물을 심고 개발하고 있습니다. 또한 농업 담당자들이 주민들에게 죽순 심기, 관리, 활용 기술 교육을 정기적으로 지원하고 있습니다. 현재까지 마을 전체에 13헥타르의 죽순 재배 면적이 있으며, 그중 새로 심은 면적은 7헥타르가 넘습니다. 마을 주민들은 여러 조건을 고려하여 일부 지역의 재배 면적을 확대하고 있습니다."

장아항 씨 가족(옌바이성 짬따우구 싸호읍 상파오 마을)은 2019년부터 죽순을 재배해 왔습니다. 이제 이 가족의 죽순 언덕에서 수확이 시작되었습니다.

항 선생은 철목이 고지대 기후에 적합하기 때문에 재배하기 쉽고 해충과 질병이 거의 없다고 말했습니다. 죽순은 줄기가 작고 곧으며, 어른의 엄지손가락보다 약간 크고, 딱딱하고 두꺼운 껍질로 덮여 있습니다.

"사탕죽순은 3월에서 5월까지만 꽃이 피기 때문에 시즌 초반에는 껍질 포함 1kg당 7만~8만 동으로 가격이 꽤 비싸지만, 본 시즌에 들어서면서 점차 가격이 떨어지고 1kg당 2만 5천~3만 5천 동으로 변동합니다. 사탕죽순은 저희 가족에게 상당히 안정적인 수입원을 제공해 주었습니다. 매년 사탕죽순 재배로 거의 8천만 동에 가까운 수입을 올리고 있는데, 투자나 비료 비용은 거의 들지 않습니다." - 항 씨가 공유했습니다.

이때는 죽순을 따는 계절이라, 사람들이 바구니를 메고 산에 올라 죽순을 따는 모습을 보는 것은 어렵지 않습니다. 대나무순을 따면 사람들은 대나무 싹을 작은 묶음으로 묶어 상인에게 팔거나 시장으로 가져와서 판매합니다.