아침에 옌바이의 한 지역 주민들은 대나무순을 찾기 위해 숲으로 갔는데, 대나무순은 일종의 '야생 야채'로 시장에 도착하기도 전에 매진되어 버렸습니다.

[광고1]

죽순은 대나무의 어린순으로 북부 산간 지방의 높은 산에서 많이 자라지만, 옌바이만큼 맛있는 죽순은 모든 곳에서 볼 수 없습니다.

예전에는 죽순이 주로 자연에서 자랐기 때문에 수확한 죽순 수확량이 많지 않았습니다. 하지만 지금은 죽순의 경제적 이익과 지방 정부, 부서, 지부의 지원을 깨닫고 옌바이성 짬타우 구 고지대 주민들의 인식이 점차 바뀌었습니다.

사람들은 대나무순의 재배 지역을 적극적으로 계획하고, 심층 가공을 늘려 수익을 늘리고 제품을 다양화합니다.

현재 짬따우 지구에는 대나무순이 자라는 나무가 약 150헥타르(2023년 대비 26헥타르 증가)에 걸쳐 있으며, 그 중 가장 큰 면적은 툭단, 반콩, 핫르우, 싸호 지역에 집중되어 있으며, 수확량은 헥타르당 47퀸탈, 생산량은 682,000톤입니다.

Sáng ra dân một huyện của Yên Bái lên rừng tìm cắt một loại — 경제적 가치를 깨닫고, 옌바이성 트람타우구의 많은 가구는 죽순 재배 지역을 개발하고 확장했습니다. 사진: 황후

Xa Ho 코뮌의 농업 확장 책임자인 Lo Van Duong 씨는 "대나무순의 경제적 효율성을 깨닫고, 기존 면적 외에도 코뮌의 많은 가구가 이 토종 식물을 심고 개발했습니다. 사람들은 또한 농업 관리들로부터 정기적으로 지원을 받고, 대나무순을 심고, 관리하고, 활용하는 기술에 대한 지도를 받습니다. 지금까지 코뮌 전체에 대나무순이 13헥타르가 있으며, 그 중 새로 심은 면적은 7헥타르가 넘습니다. 마을 사람들은 조건이 맞는 일부 지역에서 심기 면적을 확대하고 있습니다."라고 말했습니다.

Giang A Hang 씨의 가족(Yen Bai 성, Tram Tau 구, Xa Ho 사, Sang Pao 마을)은 2019년부터 대나무순을 재배해 왔습니다. 이제 이 가족의 대나무순 언덕에서 수확이 시작되었습니다.

항 선생은 철목나무는 고지대 기후에 적합하기 때문에 재배하기 쉽고 해충과 질병이 거의 없다고 말했습니다. 죽순은 줄기가 작고 곧으며, 어른의 엄지손가락보다 약간 크고, 딱딱하고 두꺼운 껍질로 덮여 있습니다.

"Sat 대나무순은 3월에서 5월까지만 꽃이 피기 때문에 시즌 초반 가격은 껍질을 포함하여 70,000 VND-80,000 VND/kg으로 상당히 높고, 주요 시즌에 들어서면서 점차 가격이 떨어지고, 가격은 25,000-35,000 VND/kg으로 변동합니다. Sat 대나무순은 우리 가족에게 상당히 안정적인 수입원을 가져다주었습니다. 우리 가족은 매년 Sat 대나무순으로 거의 8,000만 VND를 벌어들이는데, 투자나 비료 비용을 거의 들이지 않습니다." - Mr. Hang이 공유했습니다.

이때는 죽순을 따는 계절이라, 사람들이 대나무순을 따기 위해 바구니를 들고 산에 오르는 모습을 보는 것은 어렵지 않습니다. 대나무순을 따고 나면 사람들은 대나무순을 작은 묶음으로 묶어 상인에게 팔거나, 시장으로 가지고 가서 판매합니다.

수확된 죽순의 대부분은 신선한 음식으로 사용되며, 단맛이 나고, 바삭바삭하고, 향기롭고, 맛있으며 식품 안전을 보장하기 때문에 소비자들에게 인기가 많습니다. 죽순은 삶은 죽순, 구운 죽순, 갈비와 함께 끓인 죽순, 마늘과 함께 볶은 죽순 등 여러 요리로 가공할 수 있습니다.

또한, 관광객들이 선물로 가져갈 수 있도록 대나무순을 껍질을 벗기고 씻어서 물기를 뺀 후 진공백에 담기도 합니다.

최근, 짬따우 지방 농업부는 대나무순을 고르게 재배하고 생산성을 높이기 위한 대나무순 재배 기술, 비료 주기 및 연간 비료 양, 각 주기별 대나무순 관리 기술, 일부 해충 및 질병 예방 방법 등에 대한 교육을 실시했습니다.