경제적 가치가 높은 버섯 품종 선별

느타리버섯은 람동 과학 기술응용센터에서 선별 및 재배됩니다.

연구에 따르면 항산화, 항암, 항균 특성을 지닌 화합물이 함유되어 있어 많은 심혈관 질환을 예방하고 치료하고, 혈중 지질을 개선하고, 간세포를 해독하고 보호하는 데 중요한 역할을 하는 것으로 나타났습니다. 따라서 식용 및 약용 버섯은 의학 및 식품 가공 산업에서 점점 더 귀중한 자원이 되고 있습니다.

세계에는 약 2,000종의 식용 버섯이 있는데, 그 중 맛있고 약효가 강한 버섯 80종이 인공 재배를 위해 선정되었습니다. 베트남에서는 검은버섯, 짚버섯, 양송이버섯, 느타리버섯, 표고버섯, 팽이버섯, 영지버섯, 동충하초, 흰개미버섯 등 인기 있는 버섯 품종을 재배하며 버섯 재배가 점차 발전하고 있습니다. 람동은 해발 500m 미만에서 1,000m 이상까지 고도에 따라 3개의 기후대가 있는 풍부한 생물 다양성을 지닌 지역으로, 습도가 높고 강우량이 많으며 자연에 귀중한 버섯 종이 많이 분포되어 있습니다. 동시에 식용 및 약용 버섯, 특히 영지버섯, 동충하초, 영지버섯, 운지버섯 등 약효와 경제적 가치가 높은 버섯의 연중 재배 개발에도 매우 적합합니다. 현재 전 성의 버섯 재배 면적은 약 115헥타르, 생산량은 연간 약 4,500톤이지만, 특히 람동에서 주로 재배되는 약용 버섯은 여전히 ​​국내 소비 및 가공 수요를 충족시키지 못하고 있습니다.

그러나 버섯 재배 산업은 현재 많은 어려움에 직면해 있으며, 특히 종자 변질 문제가 심각합니다. 현재 버섯 품종은 개발되어 널리 사용되고 있지만, 8~12회 작물(약 3~5년)의 재배 기간이 지나면 품질과 생산성이 크게 감소합니다.

이러한 상황에 직면하여 버섯 재배의 지속 가능한 발전을 보장하기 위해 람동 과학기술응용센터는 "경제적 가치가 있는 식용 및 약용 버섯 종을 선별하고 개발하는" 기초 과학기술 과제를 주관했습니다. 이 프로젝트는 2023년 11월부터 시행될 예정이며, 이 지역의 지속 가능한 버섯 농사를 개발하기 위해 귀중한 버섯 품종을 보존, 선별, 활용하는 것을 목표로 합니다. 식용 및 약용 버섯 91종을 보존하고 있으며, 1년이 넘는 프로젝트 시행 끝에 람동 과학기술응용센터의 전문가, 기술자, 과학자 그룹이 생산에 개발 가능성이 있는 버섯 품종을 평가, 선별, 보존했습니다. 평가 기준에는 안정적인 농업 능력, 높은 경제적 가치, 상업적 개발 잠재력, 토착 원산지 및 생물다양성 가치가 포함됩니다.

지금까지 평가를 통해 센터에서는 식용 및 약용 버섯 60여종을 선별하여 보관했습니다. 이러한 균주는 연구, 교육, 필요한 지역 내외의 개인, 기업, 생산 시설에 버섯 균주를 공급하기 위한 균류 유전자원을 보존하기 위해 개량된 PDA 배지에서 분리 및 배양되었습니다. PDA(감자덱스트로스 한천) 배지는 감자 전분과 덱스트로스 설탕으로 만든 널리 사용되는 미생물 배양 배지입니다. 이것은 박테리아의 성장을 억제하기 위해 산이나 항생제를 보충할 수 있는 균류를 위한 다재다능한 배지이기도 합니다.

람동 과학기술응용센터 부소장인 응우옌 누 추옹 마스터는 이번 선별 결과가 버섯 생산량을 늘리는 데 중요한 단계이며, 버섯 품종의 품질과 생산성을 개선하는 데 기여한다고 밝혔습니다. "경제적 가치가 있는 식용 및 약용 버섯 종의 선별 및 개발" 프로젝트는 람동 지역의 버섯 재배 발전에 기여하고, 지역 사회의 경제적 가치를 높이는 동시에 생물다양성의 가치를 보존하고 증진하며, 토종 버섯 종의 유전자원을 보존할 것입니다.

출처: https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/sang-loc-giong-nam-gia-tri-kinh-te-cao-bac4a3c/