생산과 가공의 결합 - 상품 농업 개발을 위한 효과적인 방향

이 새로운 생산 형태는 농부들의 사고방식과 작업방법을 바꾸는 데서 비롯되었습니다. Pham Thi Men 여사의 5헥타르 면적의 Thanh Son 협동조합(Thanh Nghi-Thanh Liem)의 구릉 산림지에서의 생산 모델은 제품 가공과 관련된 생산 방향으로 효과적으로 활용됩니다. 이 지역에서 멘 여사는 국화, 파파야(꽃용으로는 수컷 파파야 품종), 드라세나, 알로에 베라 등 여러 종류의 허브를 재배합니다. 그녀는 생산과 더불어 국화 꽃, 수컷 파파야 꽃, 드라세나 잎을 건조하여 차를 만드는 현대식 저온 건조로(동결 건조)에 투자하여 품질과 외관을 보장했습니다. 수컷 파파야 꽃을 꿀과 섞어 꿀에 담근 수컷 파파야 꽃을 만듭니다. 멘 여사가 재배한 약초는 모두 안전한 품질인 것으로 알려져 있습니다. 그녀의 모델에서 처리된 제품은 모두 OCOP(One Commune One Product Program)로 인정받아 3성 등급을 받았으며, 여기에는 국화차, 수컷 파파야 꽃차, 꿀에 담근 수컷 파파야 꽃차, 용혈잎차가 포함됩니다.

Pham Thi Men 여사는 다음과 같이 말했습니다. 가공과 관련된 생산 방향으로 발전하면 주도성이 생기고 제품 가치가 높아집니다. 가공품은 현재 주로 전자상거래 사이트를 통해 판매되고 있으며, 고객들에게 호평을 받고 있습니다. 앞으로도 저희 가족은 약초제품의 생산 및 가공 규모를 확대해 나갈 것입니다.

두이티엔 타운의 무크동 주식회사의 신선한 소의 우유로 만든 요구르트 제품입니다.

멘 씨와 마찬가지로, 사람들은 제품이 소비자에게 도달할 때까지 가공하고 정제된 제품을 만드는 데 많은 생산 모델을 적용합니다. 예를 들어, Minh Duc Herbal Cooperative(Cong Ly commune, Ly Nhan)의 동충하초 재배 모델은 차, 와인, 말린 동충하초 등 많은 제품을 처리합니다.또는 Thanh Son commune(Kim Bang town)의 Pond Aquatic Cooperative에 있는 Hai Dang River의 "river in pond" 기술을 사용하는 양식 모델은 Viet GAP 표준에 따라 사육된 생선을 생선솜, 어묵, 끓인 생선 등의 제품으로 가공했습니다.특히, Duy Tien town의 낙농업 지역에는 저온 살균 우유, 음용 요구르트, 보라색 찹쌀 요구르트, 알로에 베라 요구르트, 블루베리 요구르트 등 순수 신선한 소의 우유로 제품을 가공하는 여러 기업이 설립되었습니다.생산과 가공을 결합한 단위의 신선한 소의 우유로 가공한 제품이 10개 이상 있으며, OCOP로 인정받아 3스타와 4스타로 평가받았습니다.

Muc Dong Dairy Joint Stock Company는 이전에 Muc Dong Dairy Farm으로 알려졌으며, Trac Van Commune(Duy Tien Town)의 집중 낙농업 지역에서 유기농 방향으로 개발되었습니다. 농장에서 생산된 모든 신선한 유제품은 고품질 유제품으로 가공되며(최대 4개의 유제품이 OCOP 기준, 4성 등급을 충족) 주요 도시, 특히 수도 하노이의 소비자에게 공급됩니다. 최근 몇 년 동안 회사는 생산 규모를 확대하기 위해 호아빈성의 락투이 구에 토지를 임대하고 100마리 규모의 일본 유기농 기준을 충족하는 젖소를 키우는 낙농장을 건설하는 데 투자했습니다. 소 떼에서 추출한 신선한 우유(하루 1톤)는 모두 호아막구(주이티엔 타운)에 있는 가공 시설로 운반됩니다. 회사 이사인 응우옌 티 틴 여사에 따르면, 가공과 관련된 생산을 개발하는 것은 농산물 의 가치를 높이는 새로운 방향을 만들어냅니다. 이 방향에서는 단위에서 과학과 기술을 잘 적용하여 원자재부터 가공까지 제품을 만들어 품질을 보장해야 합니다. 이를 통해 소비자의 신뢰와 선택을 얻기 위해 유사한 제품으로 시장에서 경쟁력을 확보합니다.

생산과 가공을 결합한 효율성이 명확하게 입증되었습니다. 제품의 가치와 수익이 향상됩니다. 구체적으로 국화 가공품을 가공하면 국화차, 수컷 파파야 꽃을 담근 꿀 등이 되고, 생으로 다른 가공 시설에 판매하면 가치가 3~4배로 오른다. 차에 향을 더하는 데 사용하면 제품의 가치가 몇 배나 증가합니다(일반 차에 비해 연꽃 향이 나는 차의 가치를 기준으로 계산). 신선한 소의 우유를 정상적으로 사육하여 가공공장으로 수입하면, 판매가격은 kg당 12,000~15,000 VND에 불과합니다. 하지만 생산이 유기농 기준을 충족하면 가공을 통해 가치가 1kg당 7만 5천 VND로 5배 높아집니다. 특히 농산물의 생산부터 가공까지 전 과정을 통해 그 지방의 대표적인 농업 브랜드를 형성합니다.

농업환경부 부국장인 Truong Quoc Hung 씨는 다음과 같이 평가했습니다. "이 지방의 농부들은 농업 생산에 있어서 사고방식과 방법을 과감하게 혁신했습니다." 많은 농업 모델이 생산과 제품 가공을 결합하는 데 있어 매우 좋은 성과를 거두었습니다. 산업계는 과학과 기술을 계속 지원하고 무역을 촉진하여 더 많은 모델을 갖도록 하며, 가축, 작물, 양식업 모두의 많은 생산 분야로 확장하는 것을 목표로 하고 있습니다.

이 지방의 농업 생산은 가치가 증가하는 방향으로 발전하고 있습니다. 가공과 관련된 생산 모델의 효과성은 농부들이 생산을 배우고, 적용하고, 확대하는 동기가 됩니다. 이를 통해 각 생산 유형의 잠재력과 강점을 활용하여 소득 증대와 국민 삶의 질 향상에 기여합니다.

만 훙

출처: https://baohanam.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/san-xuat-gan-voi-che-bien-huong-di-hieu-qua-phat-trien-nong-nghiep-hang-hoa-158291.html