빈즈엉의 강둑에서 자라는 야생 야채인 라우몹은 지금은 특산 야채로, 부자들은 여전히 ​​이 야채를 즐겨 먹습니다.

라우 모프(케이 모프, 모프 가이)는 빈즈엉성과 동남부 지역 일부 지방의 개울, 강둑, 연못가 또는 기타 습지와 같은 수생 환경에서 자연적으로 자라는 산나물입니다.

라우 모프는 다양한 요리로 조리할 수 있지만, 식당에 와서 종종 주문하는 요리는 여전히 마늘을 넣고 볶은 라우 모프입니다.

마늘과 함께 볶는 물냉이는 보통 절인 야채의 일종이지만, 여전히 바삭바삭한 식감을 유지하고 있어 요리하면 신맛이 나고, 질리지 않으면서도 바삭바삭합니다.

이것은 시골 사람들의 소박한 요리 중 하나이지만, 도시 식당 손님들에게도 그다지 매력적이지 않습니다.

야생 물공심채는 빈즈엉성의 개울, 강둑, 습한 지역에서 자연적으로 자라며, 지금은 많은 사람이 좋아하는 특산 야채 중 하나입니다.

빈즈엉에서 라우몹을 맛있는 특선 요리로 만드는 방법 중 하나는 라우몹을 절이는 것입니다.

시골에서는 소박한 요리일 뿐이지만, 레스토랑에 가면 마늘을 넣고 볶은 물냉이가 빈즈엉 요리를 선보일 때면 레스토랑 주인들이 특선 요리로 자리 잡습니다.

각 레스토랑마다 마늘과 다양한 양념으로 볶은 물공심채를 조리하는 방법이 다릅니다.

별거 아닌 요리입니다. 절인 물냉이와 신맛이 나는 물냉이를 마늘 약간, 돼지고기 껍질, 베트남 고수와 함께 볶은 다음, 볶은 땅콩을 뿌려서 더 맛있게 만든 요리입니다.

이렇게 간단한데, 절인 물 시금치 요리는 언제나 식사하는 사람들의 마음을 사로잡습니다.

많은 빈즈엉 사람들에게 페니워트와 함께 볶은 마늘은 가족과 함께 하는 잊지 못할 어린 시절 요리가 되었습니다.

아무리 어른이 되어도, 아무리 멀리 가도, 아무리 맛있는 음식을 먹어도 고향의 마늘볶음 물냉이는 잊을 수 없습니다.

원천: https://danviet.vn/rau-mop-rau-dai-moc-hoang-bo-song-o-binh-duong-nay-hoa-rau-dac-san-nha-giau-con-ham-an-20240415191213223.htm