국제 베이킹 경연대회를 통해 베트남 요리와 관광을 홍보합니다.

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Quảng bá ẩm thực, du lịch Việt Nam qua cuộc thi làm bánh quốc tế - Ảnh 1. — 젊은 베트남 셰프들은 국제 대회에서 배울 기회를 얻습니다. - 사진: N.BINH

베트남 베이커리 컵(VNBC) 2024 주최측에 따르면, 이 대회는 젊은 셰프들이 학습하고 자신을 어필할 수 있는 기회이며, 이를 통해 베트남의 베이커리 산업 발전에 기여할 수 있습니다.

VNBC 2024는 베트남 제빵 협회(호치민시 관광 협회)가 사이공 전문 요리사 협회와 협력하여 주최합니다. 이 대회는 전문적이고 국제적인 대회로, 베이킹 기술의 경쟁을 보장할 뿐만 아니라 베트남 요리 와 관광을 홍보할 기회이기도 합니다.

이 대회는 세계 요리사 협회에서 인증한 마스터셰프가 되고 싶어하는 전문적인 페이스트리 셰프, 요리사, 조각가를 대상으로 합니다.

참가자들은 12월 11일부터 13일까지 오전 8시부터 오후 4시까지 참여할 수 있습니다.

이 대회의 심사위원은 베트남인과 국제 심사위원으로 구성되어 있으며, 전 세계 20개국의 국내 및 국제 대회 심사 경험이 있습니다. 이들은 제빵업계에서 수년간의 경험을 쌓은 전문 셰프들로, 국내외에서 수많은 상을 수상한 경력이 있습니다.

10월 9일, 조직위원회 대표는 대회에 관해 더 자세히 논의했습니다. 사이공 전문 요리사 협회 회장인 팜손 부옹 씨는 이번 대회가 처음으로 참가자들의 창의성과 전통적, 현대적 두 가지 분야의 제빵 기술에 초점을 맞췄다고 말했습니다.

케이크 대회가 베트남에서 열리는 건 정말 행운이죠. 매년 셰프들이 해외로 나가 경쟁하고, 심사하고, 해외 셰프들로부터 배우기 때문에 많은 비용이 들죠.

베트남에 와서 심사하는 국제 심사위원들은 모두 베트남의 이미지, 음식, 경험을 홍보하는 데 전념하고 있습니다. 이는 세계 요리사 협회가 각 국가의 요리를 평가할 때 적용하는 규칙 중 하나입니다. 손 부옹 씨는 "이를 통해 베트남 요리와 관광이 매우 효과적으로 발전할 수 있을 것으로 기대합니다."라고 말했습니다.

탄낫흐엉 회사의 영업 책임자인 도안 디엡 씨는 현재 베트남에는 훌륭한 셰프가 많지만, 국내 시장에만 국한되어 있다고 말했습니다. 이 대회가 확산되면 많은 사람이 베트남 요리와 케이크, 그리고 요리사에 대해 알게 될 것입니다.

디엡 씨는 "베트남에서 대회를 개최함으로써 베트남 제빵 산업이 외국 재료에 의존하지 않고 베트남 재료를 사용하여 유럽식 케이크를 만든다는 메시지를 더욱 분명하게 전달할 수 있게 됐습니다."라고 말했습니다.

히람몬의 부총괄 이사인 풍 꾸옥 투안 씨는 또한 이 대회를 통해 베트남에서 재능 있는 많은 제빵사가 발굴되어 세계 시장에 베트남 요리를 홍보할 수 있기를 바라고 있습니다.

투안 씨에 따르면, 베트남 페이스트리 셰프들은 다른 나라에 비해 상대적으로 뛰어난 기술을 가지고 있으며, 세계적인 셰프들의 경험, 기술, 아이디어를 배울 기회가 있다면 베트남 요리가 국제적으로 더욱 널리 알려질 수 있을 것입니다.

주최측에 따르면, 케이크와 경연대회를 위한 전시 공간 외에도, 사람들과 관광객은 케이크를 주제로 한 세미나, 토론, 토크쇼 등에 참여할 수 있습니다.