50년 넘게, 모리 시즈오 씨(80세)는 카라멜 케이크를 만들기 위해 일찍 일어나 왔습니다. 그의 헤클렌 매장은 도쿄 도라노몬 지구에 위치하고 있으며, 오랫동안 많은 관광객에게 친숙한 곳입니다.

그의 능숙하고 능숙한 케이크 만들기 기술을 담은 영상이 소셜 네트워크에 공유되어 수백만 건의 조회수를 기록했습니다. 국내 관광객뿐만 아니라, 많은 해외 ​​관광객도 도쿄를 방문할 때 이 레스토랑을 찾습니다.

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모리 시즈오 씨는 고객을 위해 케이크를 준비하고 있습니다. 사진: 더 월드

이 레스토랑에는 약 24개의 좌석이 있습니다. 그는 매일 케이크 50개를 준비합니다. 그가 만든 케이크를 맛보고 싶어하는 손님들은 종종 이른 아침부터 줄을 서야 합니다.

상하이에서 온 손님인 저스틴 리는 식당에 들어가기까지 3시간 이상 기다려야 했습니다. 저스틴 리는 "이 나이에 이렇게 일하는 사람을 보는 건 흔치 않은 일이에요."라고 말했습니다.

코스타리카의 젊은 부부인 안드레아와 디에고는 자리를 잡기 위해 세 번이나 레스토랑에 와야 했습니다. 그들이 올 때마다 케이크가 다 없어졌거든요.

"이 식당에 온 게 벌써 세 번째예요. 다행히 드디어 이 케이크를 맛볼 수 있게 됐어요. 정말 기분 좋아요!" 부부가 말했다.

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국내 관광객뿐만 아니라, 많은 해외 ​​관광객도 도쿄를 찾아와 이 레스토랑을 찾습니다. 사진: 더월드

가게를 찾는 많은 방문객에게 가장 보고 싶지 않은 순간은 모리 씨의 유명한 케이크 가져가기 장면입니다. 그 순간, 식당 안의 분위기는 갑자기 조용해졌고, 호기심 많은 손님들은 휴대폰을 꺼내 녹화하기 시작했습니다.

그는 케이크 팬을 유리 접시 위에 올려놓고 가볍게 던졌습니다. 그러자 케이크가 자동으로 팬에서 굴러 나와 접시 위로 올라왔습니다.

모리 씨의 케이크는 너무 달지 않고, 가볍고 우아한 질감을 가지고 있어, 케이크를 먹는 사람에게 기분 좋은 기분을 선사합니다. 그는 이 요리가 어려운 시절에 꿈에서만 먹을 수 있었던 요리였다고 말했습니다.

그래서 그는 커피, 차, 샌드위치 등 간단한 음료와 함께 케이크를 레스토랑 메뉴의 시그니처 요리로 만들기로 결정했습니다.

그에게 이런 케이크를 계속 만드는 것은 직업일 뿐만 아니라 자부심의 원천이기도 합니다. 그는 80세가 되었지만 은퇴할 생각이 없습니다.

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