하노이의 특별한 커피숍, 손님이 손으로 주문하고 직원들은 미소로 응대

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따뜻한 노란빛 속에서 플로우이 카페의 직원들이 열심히 일하고 있습니다. 능숙하고 민첩한 손길 아래, 레스토랑의 '시그니처' 요리인 와인 빙수가 고객에게 제공될 준비가 되었습니다.

처음 보면 모두가 이곳이 평범한 커피숍이라고 생각한다. 하지만 고객이 주문하고, 지불하고, 서비스하는 전체 과정 동안 단 한 번의 소리도 나지 않았습니다. 여기 직원들은 모두 청각 장애인이거든요.

대화가 불가능했던 Flow-ee의 직원들은 대신 밝은 미소와 표정으로 손님을 맞이했습니다. 고객은 주문하고 싶은 품목을 메뉴에서 가리키거나, 의사소통할 때 고개를 끄덕이거나 흔드며, 종이에 글을 씁니다. 고객이 쉽게 주문할 수 있도록 레스토랑 곳곳에 안내판이 설치되어 있습니다.

Flow-ee는 2023년 8월에 8명의 창립 멤버로 설립되었습니다. 각 사람은 서로 다른 직업과 전문 분야를 가지고 있지만, 그들에게 공통점은 모두 장애인과 함께 일하고 교류할 기회를 가졌다는 것입니다. 창립자들은 장애인이 겪는 어려움을 이해할 뿐만 아니라, 장애인에게도 기회만 주어진다면 일반인과 마찬가지로 일할 수 있다고 믿습니다.

청각 장애인 직원이 있는 커피숍을 오픈한다는 아이디어는 창립자 중 한 명인 부티꾸옌 씨에게서 나왔습니다. "저도 장애인이기 때문에 다른 사람들, 특히 청각 장애인들이 활력, 창의성, 자신감을 키울 수 있는 기회와 환경을 항상 만들어 주고 싶습니다." 쿠옌 씨가 공유했습니다.

플로우이(Flow-ee)라는 이름은 흐름을 의미합니다. 물의 흐름, 시간의 흐름, 음악 의 흐름, 삶의 흐름. 모든 일에는 기복이 있습니다. 삶이 장애인들에게 많은 어려움을 겪게 했다면, 그들 스스로의 기쁨과 소리를 찾을 수 있도록 다른 기회도 주어질 것입니다. 레스토랑의 이름과 어울리게 주요 색상은 회색과 노란색입니다. 회색은 어두운 구석을 나타내고, 노란색은 기쁨과 희망을 나타냅니다.

Flow-ee에는 현재 21세에서 33세 사이의 젊은 직원이 6명 있습니다. 당신은 애정을 담아 꽃이라고 불립니다. 항상 햇빛을 향해 향하는 꽃이죠. 여러분 대부분은 판매, 바텐딩 등 다양한 직업을 해봤을 겁니다. 장애인을 위한 통합, 교육, 수용을 개발하는 조직을 통해 Flow-ee에 오실 수 있는 기회가 주어집니다.

처음 가게를 열었을 때는 정말 힘들었어요. 창업팀 중 수화를 할 줄 아는 사람이 아무도 없어서 소통하는 데 시간이 많이 걸렸죠. 게다가 식음료 업계 경험도 전무해서 처음부터 배워야 했어요. 가게를 열었을 때는 너무 많은 일을 해야 하는 커피숍에 손님들이 와서 불편해할까 봐 걱정도 됐고요… 하지만 그럼에도 불구하고 저희는 굳게 결심했습니다. 항상 믿음이 있었기 때문입니다. 여러분과 지역 사회에 대한 믿음을요.

팀과 직원의 노력 덕분에 한 달 넘게 운영을 한 Flow-ee는 이제 많은 손님에게 인기 있는 장소가 되었습니다. 가게에 걸려 있는 게시판에는 꽂혀 있는 메모의 수가 점점 늘어나고 있다. 그 안에는 고객이 레스토랑에 보내는 감정, 사랑, 격려, 동기가 담겨 있습니다. 귀여운 대사 하나하나는 기쁨을 가져다 줄 뿐만 아니라, 구성원들에게 매일 더 열심히 노력하도록 동기를 부여합니다.

"직원들이 첫 월급을 받거나 고객들에게 팁을 받았을 때처럼, 제가 사진으로 담고 싶은 순간들이 너무나 많아요. 직원들이 기쁨에 뛰어오르고 눈이 반짝이는 모습은 저도 기뻤어요. 그리고 우리가 올바른 길을 가고 있다는 걸 알았어요."라고 쿠옌은 말했습니다.

레홍손은 이 레스토랑의 직원 중 한 명이다. 손씨는 항상 밝은 미소로 손님들에게 깊은 인상을 남깁니다. 말을 할 수 없는 손씨는 항상 고객의 필요를 주의 깊게 살피고, 공손한 인사와 흔들림, 그리고 진심 어린 눈빛으로 "보상"합니다. 손씨는 레스토랑에서 일하는 동안 자신감을 얻었을 뿐만 아니라 매일 열심히 배우고 고객에게 제공되는 각 메뉴를 정성껏 관리하려고 노력했습니다.

플로우가 가장 좋아하는 것 중 하나는 와인 빙수입니다. 아이스크림의 시원하고 달콤한 맛과 와인의 가볍고 매콤한 맛이 완벽하게 조화를 이루는 음식입니다. 다른 곳처럼 시럽을 뿌린 빙수와 달리 플로우이의 빙수는 처음부터 신선한 과일을 퓌레로 만들어서 먹으면 아이스크림이 부드럽고 입안에서 녹으며 과일 향이 납니다. 손님들은 빙수의 맛과 인상을 향상시키기 위해 자신의 선호도에 따라 어떤 종류의 와인이든 조금 섞어 마실 수 있습니다.

다오 반 꾸엉( 하노이 ) 씨는 플로우이에 처음 왔을 때, 여기 직원들이 모두 청각 장애인이라는 사실에 매우 놀랐습니다. 처음에는 놀라움에 휩싸였고, 이제는 매일 아침 그 가게의 단골손님이 되었습니다. 손 씨는 이렇게 말했습니다. "이곳은 일반 커피숍과는 아주 다른 느낌을 줍니다. 올 때마다 따뜻하고 편안한 기분이 듭니다. 직원들이 말은 못 하지만 세심하게 배려해 주시고, 정해진 시간에 맞춰 오가십니다. 음료도 맛있고, 모두 실력도 훌륭합니다. 일반 사람들처럼 일하며 사회에 좋은 가치를 만들어낼 수 있을 것 같습니다."

쿠옹 씨는 이 식당의 단골손님이 되었습니다.

Flow-ee 창업팀이 가장 자랑스러워하는 것은 아마도 매장에 찾아오는 고객들의 인정일 것입니다. 이제 고객들은 호기심이나 불우한 이웃에 대한 연민 때문에 가게에 오는 것이 아니라, 음료와 직원의 서비스 태도 때문에 가게에 옵니다. 이는 Flow-ee의 모든 구성원에게 가장 가치 있고 의미 있는 인정이며, 이를 통해 전체 팀이 지역 사회에 기쁨과 긍정성을 전파하는 여정을 계속해 나갈 수 있게 됩니다.