다낭 - 미스 바의 점프 슈림프 팬케이크는 신선한 재료와 중부 베트남 요리의 풍미가 느껴지는 인상적인 맛으로 미슐랭 심사위원들에게 깊은 인상을 남겼습니다.
미슐랭 가이드가 2024년 다낭에서 빕 구르망을 수상할 레스토랑 목록을 공식적으로 발표했습니다. 그 중에서도 미스바의 점핑슈림프 팬케이크 레스토랑은 맛과 저렴한 가격으로 인해 가장 인기 있는 식당 중 하나입니다.
하이차우 구, 중누부옹 거리에 위치한 이 반세오 레스토랑은 10년 이상 영업해 왔습니다.
미슐랭의 설명에 따르면, 이곳의 반세오는 그 질감과 함께 제공되는 디핑 소스로도 인상적이다. "스펀지 같고 얇고 바삭한 크러스트에는 빈딘의 표준적인 풍미가 있고, 신선한 새우가 얹혀 있으며, 매콤하고 신맛이 나는 생선 소스에 담가서 풍미가 터져나온다."
이 레스토랑의 반세오의 '브랜드'를 이루는 특별한 재료는 신선한 민물 새우입니다. 속을 만들기 위해 선택한 새우는 틀에 넣었을 때 항상 살아있고 뛰어올라야 합니다. 식사를 하면서 손님들은 새우살이 신선하고, 단단하고, 살짝 달콤하고, 냉동 새우처럼 묽지 않다는 것을 느낄 것입니다. 이 밖에도 콩나물과 돼지고기, 파 등이 가득 들어있습니다.
이 레스토랑의 반세오 요리는 다낭 사람들의 입맛에 맞게 다소 변형되었지만, 여전히 무술의 고장 빈딘의 요리적 특징이 그대로 유지되고 있습니다. 그 맛과 품질은 가장 까다로운 손님도 만족시킬 수 있습니다.
점프 슈림프 팬케이크 외에도 이곳에 오는 식당 손님은 쇠고기 팬케이크, 오징어 팬케이크, 돼지 고기 팬케이크 등 다른 종류의 팬케이크도 맛볼 수 있습니다. 팬케이크 한 인분의 가격은 토핑 종류에 따라 약 20,000~35,000 VND입니다.
반세오를 먹고 싶지 않더라도 돼지고기 롤, 구운 돼지고기 롤, 생선 소스를 곁들인 당면 등 다른 선택지가 많이 있습니다. 이 모든 음식은 중부 지방에 오면 꼭 맛보아야 할 특산 음식입니다.
탄하이
출처: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/quan-banh-xeo-tom-nhay-o-da-nang-duoc-michelin-cham-diem-vua-re-vua-ngon-1359994.html
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