호치민시의 한 식당은 이름은 ‘냄새 나는’ 반면 가격은 ‘충격적’이지만 항상 손님으로 붐빈다.

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"Com tam banh trash"는 4군, 13구에 위치한 레스토랑입니다.

예전에 이 가게는 솜치우 시장 입구 바로 앞에 있었는데, 상인들은 매일 오후 쓰레기를 모아서 트럭이 와서 수거하기를 기다렸다. 이런 "식별 특징" 때문에 언제부터 고객들이 이 식당을 "깨진 밥 더미"라고 부르게 됐는지는 아무도 모른다.

이후 레스토랑은 이전 위치에서 약 1km 떨어진 레반린 거리로 이전했지만 그 독특하고 "냄새 나는" 이름은 여전히 그대로 유지되었습니다. 매장은 오후 4시부터 다음 날 오전 2~3시까지 영업하며, 밤에는 더 붐빈다.

손님들에 따르면, 이 식당은 넓은 보도에 위치하고 있으며, 주인이 깨끗하게 관리하고 있다고 합니다. 음식은 코로나19 이전처럼 흩어져 있지 않고, 유리 벽으로 덮인 스테인리스 스틸 테이블 위에 놓여 있습니다. 식당 근처에 매립지가 없습니다.

이 깨진 밥 레스토랑은 갈비, 어린 등갈비, 삶은 계란, 튀긴 계란, 구운 돼지 고기, 오징어 요리 등 매우 다양한 메뉴를 제공하며 파기름, 무, 달콤하고 신맛이 나는 절인 파파야와 함께 제공됩니다. 레스토랑에서 온라인으로 판매하는 일부 요리로는 계란과 소시지를 곁들인 밥, 돼지고기와 가죽을 곁들인 밥, 구운 돼지고기를 곁들인 깨진 밥, 오징어를 곁들인 밥, 돼지 귀를 곁들인 깨진 밥과 튀긴 계란 등이 있으며, 평균 가격은 한 인분당 50,000~100,000 VND입니다.

레스토랑에는 다양한 메뉴가 있습니다. 사진: My Nguyen/Saigonanuong

이 식당에서 손님들이 가장 많이 주문하는 두 가지 인기 있는 요리는 계란을 곁들인 전통적인 돼지고기 볶음밥과 오징어 요리입니다.

갈비는 기성 소스를 사용하지 않고 주인이 직접 만든 레시피에 따라 양념하여 독특한 맛을 냅니다. 고기는 꽤 크고 두껍고, 적당히 구워졌으며, 수분을 유지하고, 달콤하며, 건조하거나 질기지 않습니다. 다만 고기 속은 그다지 풍부하지 않기 때문에 새콤달콤한 생선 소스를 곁들여 먹어야 한다. 여기의 생선 소스는 희석되어 있고 걸쭉하지 않습니다. 밥은 완전히 익어서 부러지거나 느슨하지 않고, 질감이 끈적끈적합니다.

이 레스토랑의 튀긴 닭고기와 채워진 오징어는 둘 다 매우 크고 통통하며, 윤이 나고 눈길을 끄는 색상을 가지고 있습니다.

이곳은 보도 식당이기는 하지만, 이곳의 가격은 '비싼' 것으로 여겨진다. 갈비, 돼지껍질, 소시지가 들어간 밥 한 접시의 가격은 90,000 VND로, 일반적인 깨진 밥 한 접시 가격의 두 배입니다. 오징어 요리는 크기에 따라 80,000~100,000 VND입니다. 이 가격에는 아이스티, 물티슈, 추가 밥은 포함되지 않습니다.

쌀값이 비싼 탓에 이 식당 주인은 지역 주민과 손님들에게 오랫동안 "면도날을 든 레이디 베이"라는 별명으로 불렸다. 지금까지 이 레스토랑에는 각 요리에 대한 구체적인 가격이 적힌 메뉴가 없습니다. 식사할 때 손님은 가격을 물어봐야 높은 가격에 "충격"을 받는 것을 피할 수 있습니다.

최근 몇 년 동안, "쓰레기 더미 깨진 밥"은 소셜 네트워크에서 점점 더 유명해지고 있는데, 특히 많은 유명인사들이 체크인하고 베이 부인의 깨진 밥 요리를 칭찬했을 때 더욱 그렇습니다. 해당 식당의 깨진 밥 요리에 대한 감정을 공유하는 수백 개의 영상이 있습니다.

하지만 이 레스토랑이 유명해진 이후, 품질과 가격에 대한 논란이 늘 일었습니다. 음식에 대해 칭찬하는 사람 외에도, 보도에 있는 볶음밥집치고는 가격이 너무 비싸고, 에어컨도 없고, 서비스도 형편없다며 반대하는 사람도 많았다.

한 식당 손님은 갈비, 돼지 가죽, 소시지, 계란, 중국식 소시지가 들어간 밥 요리 사진을 20만 VND에 공유했습니다. 이 식당의 평은 "가격 대비 품질이 좋다"입니다. 사진: Lyvu0603

끝없는 논란에도 불구하고, 식당은 여전히 손님으로 가득하다. 많은 해외 유튜버들도 호기심을 가지고 이 레스토랑을 찾아 즐겨보았습니다.

"컴탐가오는 부자들만 가는 쓰레기 매립지"는 호치민시에 5년 이상 거주하고 있는 한국인 유튜버 최종락 씨의 말이다. 그와 그의 형제, 그리고 친구는 975,000명의 구독자를 보유한 YouTube 채널을 소유하고 있으며, 게시된 각 동영상은 보통 수만에서 수백만의 조회수를 기록합니다.

최씨는 식당의 가격은 비싼 편이지만 음식의 맛 때문에 고개를 끄덕였다고 말했다. 그에 따르면, 레스토랑 공간은 깨끗하고 상상했던 것처럼 "쓰레기 더미"가 아니라고 한다.

시퀀스 02_18.mp4 — 최 씨는 고개를 끄덕이며 구운 갈비를 칭찬했다.

그는 식당 주인에게 비싼 가격에 대해 물었을 때, 주인은 주저하지 않고 이렇게 대답했습니다. 25,000 VND짜리 식사(오리알 밥)도 있는데, 돈만큼의 가치가 있습니다. 식당 주인에 따르면 돼지고기, 돼지껍질, 햄이 들어간 볶음밥은 9만 VND이고, 오징어를 넣으면 19만 VND이 된다고 합니다.

두 명의 한국 유튜버가 '쓰레기장 깨진 밥'을 즐겨먹는다. 사진: HanQuocBros

약 15만 명의 팔로워를 보유한 일본의 유튜버, 카즈키 마츠모토(일반적으로 키키라는 애칭으로 알려짐)도 "쓰레기 더미 깨진 밥"을 좋아했습니다. 그 남자는 돼지고기 삼겹살과 함께 밥을 주문했습니다. 키키는 영상 속에서 "아주 맛있지만 비싼 편이에요. 14만 VND, 충격적이에요."라고 공유했습니다.