연꽃으로부터 지속가능한 가치사슬 개발

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연꽃차, 연근, 연꽃순, 연꽃씨앗 등 연꽃 제품의 성공에 힘입어, 최근 Ninh Thang Clean Agriculture Company Limited(Ninh Thang 사, Hoa Lu 군)에서는 연꽃잎차 생산 공정을 더욱 완성해 나갔습니다. 이를 통해 더 많은 일자리를 창출하고 지역 주민의 소득을 늘리는 데 기여합니다.

5월 말, 호아루 구, 닌쑤언 사, 동바 지역에서는 사람들이 이른 아침부터 도구(알루미늄 보트, 부츠, 가방, 방수포 등)를 준비하고 들판을 헤치며 연꽃 잎을 수확했습니다. 응웬 쑤언 탄 씨는 연꽃잎 묶음을 재빠르게 따서 묶고, 배 위에 가지런히 정리하면서 우리에게 흥분한 어조로 이렇게 말했습니다. "예전에는 이 지역에서는 벼농사가 별로 효과가 없었기 때문에 지난 2년 동안 사람들이 회사와 협력하여 연꽃을 심었습니다." 처음에는 연꽃순, 연꽃씨앗, 연꽃뿌리만 수확했지만, 올해는 차를 만들기 위해 연꽃잎을 더 많이 따라는 지시를 받았습니다. 신선한 잎 1kg당 5,000 VND를 벌면 가족이 괜찮은 추가 수입을 얻을 수 있습니다.

레티득 여사는 또한 자랑했습니다. "저희 가족은 연꽃 재배 토지 3사오를 가지고 있는데, 작년에 3천만 원을 벌었어요. 올해 연꽃 잎을 더 많이 팔면 꼭 더 벌 수 있을 거예요." 말할 것도 없이, 그 시즌 동안 저는 회사를 위해 연꽃을 수확하여 하루에 30만~40만 VND를 추가로 벌고 있습니다.

연꽃으로부터 지속 가능한 가치 사슬 개발 — 호아루, 닌쑤언 지역의 농부들이 연꽃잎을 수확하고 있습니다.

연꽃은 향기와 색깔을 모두 지닌 식물입니다. 여러 세대에 걸쳐 이 나무는 베트남 사람들의 삶과 문화의 일부였습니다. 특히, 연꽃 식물의 일부는 건강에 많은 이점이 있으며 전통 의학에서 흔히 사용됩니다. 게다가 이것은 비교적 잘 자라는 식물이고, 해충이나 질병이 거의 없으며, 많은 관리가 필요하지 않습니다.

이를 바탕으로 2022년 초, 닌탕 클린 농업 주식회사(닌탕 사, 호아루 구)는 채소 및 과일 연구소와 협력하여 꽃용 연꽃, 괴경용 연꽃, 새싹용 연꽃, 씨앗용 연꽃 등 다양한 용도에 따라 여러 가지 새로운 연꽃 품종을 번식시키는 2헥타르 규모의 시범 재배 모델을 구축했습니다.

특히 회사는 호아루 지역의 농부들과 협력하여 벼농사가 잘 되지 않던 20헥타르의 땅을 연꽃농사로 전환했습니다. 지금까지 이 연꽃밭은 잘 자라고 발전해 왔고, 매우 유망한 제품을 생산해 왔습니다. 이 회사는 연근을 구매하고 가공하여 건조, 튀김, 소금에 절인 연근 등 다양한 제품을 생산합니다. 신선한 연꽃순, 말린 연꽃꼬투리, 신선한 연꽃씨앗, 말린 연꽃씨앗... 특히, 연꽃향이 나는 진공포장 차 브랜드인 "코도 연꽃차"는 OCOP 4스타 제품으로 평가받았습니다.

닌탕 클린 농업 회사(Ninh Thang Clean Agriculture Company Limited)의 부사장인 레 투 후옌(Le Thu Huyen) 여사는 다음과 같이 말했습니다. "연꽃의 모든 가치를 활용하기 위해 회사는 올해에도 신제품인 연꽃잎차를 계속 시험하고 있습니다. 차를 만드는 데 쓰이는 연꽃잎은 어리고, 온전하고, 질병이 없는 잎을 이른 아침에 따서 만듭니다. 그런 다음 다시 가져와서 세척하고 크기에 맞게 기계로 자른 다음 볼밀에 넣고 적절한 수분 함량으로 건조합니다.

연꽃잎은 화학비료나 살충제를 사용하지 않고, 가공 과정에서 어떠한 첨가물도 첨가하지 않고 자연적인 방법으로 비료를 준 연꽃밭에서 채취되기 때문에, Ninh Thang Clean Agriculture Company Limited의 연꽃잎차 제품은 본래의 풍미, 색상, 건강에 유익한 물질을 그대로 유지합니다. 이 제품은 출시된 지 얼마 안 됐지만 시장에서 꽤 긍정적인 평가를 받고 있습니다.

따라서 연꽃잎차 제품은 연꽃 식물의 가치 사슬을 늘리고, 소득을 늘리고, 지역 주민의 일자리를 늘리는 데 기여할 것으로 기대됩니다. 특히, 연꽃을 키우면 아름다운 풍경이 조성되어 닌빈에 더 많은 관광객을 유치하게 됩니다.

기사, 사진, 영상 : Nguyen Luu

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