하이퐁에서 "엄청 싸게" "이상한" 죽을 먹었을 때 서양 손님들의 반응

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크리스 루이스는 미국인 블로거로, 베트남에서 약 4년간 살았습니다. 그는 또한 80만 명 이상의 팔로워를 보유한 유튜브 채널의 소유자이기도 합니다. 크리스는 개인 페이지에서 베트남 3개 지역의 요리 경험에 대한 영상을 정기적으로 공유하며 많은 반응을 얻고 있습니다.

크리스는 최근 영상에서 하노이에서 하이퐁까지 여행을 가서 베트남에서 보낸 4년 동안 한 번도 먹어보지 못했던 요리를 즐겼다고 밝혔습니다. 맛있는 죽이에요.

미국 블로거는 하이퐁 사람들의 요리 문화에 관해 구글에서 검색하던 중 우연히 죽 요리를 발견했다고 말했습니다. 처음에 그 이름을 들었을 때 그는 그것이 그가 이전에 먹었던 갈비나 계란, 과일과 같은 토핑을 얹은 흰색 요리라고 생각했습니다.

크리스는 하이퐁을 여행할 때 처음 알게 된 따뜻한 죽을 매우 맛있게 먹었습니다(사진은 영상에서 잘라낸 것임).

하지만 죽 한 그릇을 받아먹었을 때, 그는 이 요리의 특별한 색깔을 보고 놀랐습니다.

“이 죽은 정말 다르네요. 첫째, 이 음식은 말라바르 시금치 퓌레로 만들었기 때문에 녹색입니다. 둘째, 이 요리는 오후에만 판매되며 2~3시간 만에 매진됩니다. 크리스는 하이퐁에서 죽에 대한 첫인상을 이렇게 설명했습니다. "죽이라면 저는 바로 이른 아침 식사나 늦은 오후 식사를 떠올리는데요. 하지만 하이퐁의 대부분 상인은 오후 3시경부터 이 요리를 판매하기 시작해요. 오늘처럼 바쁜 날에는 2~3시간 안에 매진되기도 해요."

크리스는 죽을 파는 곳이 레스토랑이나 음식점이 아니라, 손님들이 앉을 수 있는 플라스틱 의자 몇 개가 놓여 있는 작은 노점에 불과하다는 사실에 놀랐다. 하지만 그는 베트남에서 살면서 겪었던 익숙한 거리 생활과 마찬가지로 이런 소박한 식사 방식을 좋아합니다.

서양인 관광객이 레찬 구, 딘동 거리에 있는 길거리 음식 상인에게 들러 유명한 죽 요리를 즐겼습니다. 이곳은 하이퐁의 많은 음식 애호가들이 "좋아하는" 주소이기도 합니다(스크린샷).

죽 판매자와 이야기를 나눈 크리스는 그녀가 이곳에서 21년 동안 이 요리를 판매해 왔으며 죽 냄비부터 그릇, 숟가락 등 모든 종류의 식기를 운반하는 데 전통적인 "어깨 바구니"만 사용한다고 알게 되었습니다.

그는 베트남에서 꽤 오랫동안 살았지만 죽이라는 걸 처음 접한 것이라 설렘을 감출 수 없었다. 그는 또한 판매원이 그에게 죽을 가득 담아주는 민첩한 움직임을 주의 깊게 지켜보았다.

그녀는 뜨거운 녹색 죽을 큰 그릇에 떠서 담고, 그 위에 바삭하게 튀긴 양파와 잘게 썬 녹두를 뿌렸습니다. 이 요리는 간단해 보이지만 매우 힘들다. 이곳 주인은 뼈 국물을 끓이고 시금치 퓌레를 넣고 밥과 섞어서 끓이는 것부터 시작하여 죽이 정말 맛있어지는 데까지 오전 내내 걸린다고 말했습니다." 크리스가 말했습니다.

뼈를 삶아 만든 풍부한 맛과 녹두의 풍부하고 기름진 맛, 황금빛으로 튀긴 양파의 맛이 어우러진 부드러운 죽은 한 입만 먹어도 기억에 남습니다. 맛있고 먹기 쉬울 뿐만 아니라, 이 죽은 영양가가 높아 노인과 어린이 모두에게 좋습니다.

쌀의 본래 색깔이 흰색인 전통적인 죽 요리와 달리 하이퐁 죽은 신선한 말라바르 시금치 잎(또는 판단 잎)의 즙으로 만들어 아름다운 녹색 색상이 인상적입니다.

게다가 죽은 보통처럼 통밀쌀로 요리하지 않습니다. 이 요리를 하려면 향기로운 쌀을 골라서 고운 가루로 갈아야 합니다. 특별한 밀가루는 쌀을 정성스럽게 볶고 갈아서 만든 향이 느껴지는 죽을 부드럽고 풍부하게 만들어줍니다.

그 미국인은 맛에 감명받았을 뿐만 아니라, 이 이상한 죽 요리의 가격이 "엄청 싼" 15,000 VND에 불과하다는 사실에도 매우 놀랐습니다. 하지만 그것은 오후에 배를 채우기에 충분했습니다.

이번 하이퐁 여행 중에 크리스는 죽 외에도 게살 쌀국수, 반덕따우 등 이 땅의 다른 특산품을 맛보고, 빵과 함께 먹는 소금 계란 소스를 곁들인 달팽이 요리, 타마린드 소스를 곁들인 게 발톱 요리, 찐 새우 요리 등 달팽이와 해산물로 만든 요리를 즐겼다는 사실이 알려졌습니다.

달팽이와 해산물로 만든 맛있는 요리는 하이퐁을 여행하는 관광객을 끌어들이는 또 다른 매력입니다. 사진 속 미국인 남성은 소금에 절인 달걀 달팽이 요리를 맛본 후 감탄사를 내뱉었다(사진은 클립에서 잘라낸 것임).

특히 그는 하이퐁의 크랩 국수 수프를 포보다 더 좋아하며, 이것이 "하노이와 호치민시가 아닌 베트남 최고의 국수 요리"라고 유머러스하게 언급했습니다. 또한, 미국 블로거는 반덕타우 요리가 "놀랍도록 맛있고 영양가가 높으며 저렴하다"고 언급했으며, 한 그릇당 12,000 VND에 불과하지만 삶은 새우, 달콤하고 짭짤한 소스 등 다양한 토핑이 들어 있다고 덧붙였습니다.

판 다우

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