하이퐁에서 "엄청 싸게" "이상한" 죽을 먹었을 때 서양 손님들의 반응

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크리스 루이스는 미국 블로거이며 베트남에서 약 4년 동안 살았습니다. 그는 또한 80만 명 이상의 팔로워를 보유한 유튜브 채널의 소유자이기도 합니다. 크리스는 자신의 개인 페이지에서 베트남 3개 지역의 요리 경험에 대한 영상을 정기적으로 공유하며 많은 반응을 얻고 있습니다.

최근 영상에서 크리스는 하노이에서 하이퐁까지 여행을 갔고, 베트남에서 4년을 보내는 동안 전혀 몰랐던 요리를 즐겼다고 밝혔습니다. 맛있는 죽이에요.

미국 블로거는 하이퐁 사람들의 요리 문화에 관해 구글에서 검색하던 중 우연히 죽 요리를 발견했다고 말했습니다. 처음에 그는 그 이름을 들었을 때 갈비, 계란, 과일 등 이전에 먹어본 토핑을 얹은 흰 요리라고 생각했습니다.

크리스는 하이퐁을 여행할 때 처음 알게 된 따뜻한 죽을 매우 맛있게 먹었습니다(영상에서 잘라낸 사진).

하지만 그에게 죽 한 그릇이 제공되었을 때, 그는 이 요리의 특별한 색깔을 보고 놀랐습니다.

"이 죽은 정말 특별해요. 우선 시금치 퓌레로 만들어서 초록색이에요. 둘째, 오후에만 판매해서 2~3시간 안에 다 팔려요. 죽이라고 하면 아침이나 늦은 오후 식사를 먼저 떠올리는데, 하이퐁의 대부분의 가게들은 오후 3시쯤부터 판매를 시작해서 오늘처럼 붐비는 날에는 2~3시간 안에 다 팔려요." 크리스는 하이퐁에서 죽에 대한 첫인상을 이렇게 설명했습니다.

크리스는 죽을 파는 곳이 레스토랑이나 음식점이 아니라, 손님들이 앉을 수 있는 플라스틱 의자 몇 개가 놓여 있는 작은 노점일 뿐이라는 사실에 놀랐습니다. 하지만 그는 베트남에서 살면서 겪었던 익숙한 거리 생활에서 느꼈던 소박한 식사 방식을 좋아합니다.

서양인 관광객이 레찬 지구의 딘동 거리에 있는 길거리 음식 상인에게 들러 유명한 죽 요리를 즐겼습니다. 이곳은 하이퐁의 많은 음식 애호가들이 "좋아하는" 주소이기도 합니다(스크린샷).

죽 판매자와 이야기를 나눈 크리스는 그녀가 이곳에서 21년 동안 이 요리를 판매해 왔으며, 죽 냄비부터 그릇, 숟가락 등 모든 종류의 품목을 운반하는 데 전통적인 "어깨 바구니"만 사용한다는 것을 알게 되었습니다.

그는 베트남에서 꽤 오랫동안 살았지만 죽이라는 음식을 처음 접한 것이라 설렘을 감추지 못했다. 그는 또한 판매원이 그에게 죽을 가득 담아주는 동안 그녀의 민첩한 움직임을 주의 깊게 지켜보았습니다.

"뜨거운 그린 포리지를 큰 그릇에 담아 튀긴 샬롯과 잘게 썬 그린빈을 뿌렸어요. 보기에는 간단해 보이지만 꽤 손이 많이 가는 요리예요. 이곳 주인은 뼈 육수에 시금치 퓌레를 넣고 끓인 후 밥과 섞어 끓이는 데까지 아침 내내 걸렸다고 하더군요. 정말 맛있는 포리지가 탄생했죠." 크리스가 말했다.

뼈를 삶아 만든 풍부한 맛과 녹두의 풍부하고 기름진 맛, 황금빛으로 튀긴 양파의 맛이 어우러진 부드러운 죽은 한 입만 먹어도 그 맛을 기억하게 합니다. 맛있고 먹기 쉬울 뿐만 아니라, 이 죽은 영양가가 높아 노인과 어린이 모두에게 좋습니다.

쌀의 본래 흰색을 띤 전통적인 죽 요리와 달리 하이퐁 죽은 신선한 말라바르 시금치 잎(또는 판단 잎)의 즙으로 만들어 아름다운 녹색 색깔이 인상적입니다.

게다가, 죽은 보통처럼 통곡물 쌀로 요리되지 않습니다. 이 요리를 만들려면 향긋한 쌀을 골라서 가루로 갈아야 합니다. 특별한 밀가루는 쌀을 정성껏 볶고 갈아서 만든 향긋한 향이 나는 부드럽고 풍부한 죽을 만드는 데 도움이 됩니다.

그 미국인은 맛에 감동했을 뿐만 아니라, 이 이상한 죽 요리의 가격이 "엄청나게 싼" 15,000 VND/그릇이라는 사실에도 매우 놀랐습니다. 하지만 오후에 배를 채우기에는 충분했습니다.

하이퐁 여행 중에 크리스는 죽 외에도 게살 쌀국수, 반덕따우 등 이 지역의 다른 특산품과 빵과 함께 제공되는 소금 계란 소스를 곁들인 달팽이 요리, 타마린드 소스를 곁들인 게 발톱 요리, 찐 새우 요리 등 달팽이와 해산물로 만든 요리를 즐겼다는 사실이 알려졌습니다.

달팽이와 해산물로 만든 맛있는 요리는 하이퐁을 여행하는 관광객을 끌어들이는 또 다른 매력입니다. 사진 속 미국인 남성은 소금에 절인 달팽이 요리를 맛본 후 감탄사를 내뱉었다(사진은 영상에서 잘라낸 것임).

특히 그는 하이퐁의 게살 국수를 포보다 더 좋아하며, 이것이 "하노이와 호치민시가 아닌 베트남 최고의 국수 요리"라고 유머러스하게 평했다. 또한, 미국 블로거는 반덕타우 요리가 "놀랍도록 맛있고 영양가도 높고 저렴하다"고 평했습니다. 한 그릇당 가격은 12,000동에 불과하지만 삶은 새우, 달콤하고 짭짤한 소스 등 다양한 토핑이 들어있습니다.

판 다우

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