마크 윈스는 미국의 유명한 음식 블로거입니다. 그는 현재 600만 명의 팔로워가 있는 Facebook 페이지와 1,000만 명이 넘는 팔로워가 있는 개인 YouTube 채널을 운영하고 있습니다.

여행 과 요리 탐험에 대한 열정을 가진 마크 빈스는 여러 대륙의 수십 개국을 여행하며 많은 지역과 지방에서 독특하고 매력적인 요리를 경험했습니다. 동남아시아에서 마크가 가장 자주 방문하는 두 나라는 베트남과 태국입니다. 그는 특히 베트남의 풍부한 요리에 깊은 인상을 받았습니다. 왜냐하면 저렴한 가격에 맛있는 요리가 많기 때문입니다.

최근 베트남을 여행하는 동안 마크는 하노이를 탐험 하고 수도의 길거리 음식을 맛보는 데 시간을 보냈습니다. 라봉 생선케이크, 구운 돼지고기를 곁들인 당면 등 좋아하는 음식 외에도, 그가 처음 알게 되어 즐겼던 크랩 케이크 요리에 특히 감명을 받았습니다.

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조회수 1억 회를 기록한 미국 유튜버, 하노이 길거리 음식 맛보며 설렘 (스크린샷)

이름에서 알 수 있듯이, 차루오이는 루오이로 만든 요리입니다. 이것은 몸에 실크가 많은 연체동물, 벌레입니다. 이 종은 하이즈엉, 하이퐁, 타이빈, 남딘 등의 지방처럼 기수역, 저지대 평야 또는 썰물과 밀물이 있는 강과 개울에 서식하는 것을 선호합니다.

루이는 다양한 맛있는 요리로 가공될 수 있지만, 가장 유명한 것은 여전히 ​​루이 케이크입니다. 많은 외국인 관광객은 지렁이를 보고 경계심을 느끼고 약간 두려워합니다. 하노이의 늦가을 특산 음식인 새우젓도 사람들은 감히 먹어보지 못한다.

이 유명한 요리를 맛보기 위해 마크는 오콴충 유적지 바로 옆에 위치한 항치우 거리에 있는 레스토랑으로 갔습니다. 이 레스토랑은 폭이 약 20제곱미터에 불과하지만 수년간 지역 주민과 관광객에게 친숙한 식당으로 자리매김했습니다. 이 레스토랑은 새우롤을 전문으로 판매하며, 가격은 개당 20,000~220,000동입니다. 일반형과 특별형이 있으며 가격은 다양합니다.

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새우튀김은 매년 늦가을과 초겨울에 하노이에서 유명한 특산품입니다. 이 요리는 지렁이를 이용해 다진 고기, 계란, 귤 껍질, 파 등의 다른 재료를 넣어 만듭니다. (영상에서 잘라낸 사진)

이 레스토랑에서 미국인 유튜버는 또한 재료를 섞는 것부터 튀기는 것까지 새우젓을 만드는 과정을 직접 목격했습니다. 그는 또한 이 독특한 요리에 대해 이전에 알고 있던 정보를 공유하면서 자신의 전문성을 보여주었습니다.

"루이는 땅속 깊은 곳에 살며 논에 자주 나타나고, 음력 9월부터 12월 초까지 딱 한 번만 제철이 있다고 알고 있어요. 그래서 루이를 냉동해서 보관하고 오래 먹는 경우가 많은데, 이번에는 아직 루이 제철이 아니어서 냉동 루이만 먹을 수 있었어요." 마크가 말했다.

그는 새우젓이 다진 돼지고기, 계란, 파, 딜, 후추 등 다른 재료와 특히 다진 귤 껍질로 만들어졌다는 사실에 놀랐습니다. 그런 다음, 새우젓을 라드나 식용유 대신 닭기름으로 튀기는데, 요리하면 젓이 황금색이 되고 향긋한 향이 납니다.

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튀긴 새우롤은 계란의 황금빛 색깔을 띠고 있으며, 한입 크기로 잘라 새콤달콤한 생선 소스와 다양한 허브에 담가 먹는다(사진은 영상에서 발췌)

뜨거운 새우튀김이 나오자 마크는 주저하지 않고 한 조각 먹어보았습니다. "새우장은 정말 부드럽고 기름져서 입 안에서 사르르 녹는 듯한 식감이 전혀 이상하지 않아요. 모든 재료가 어우러져서 정말 맛있어요." 마크가 말했다.

그는 또한 생 야채와 당면, 새콤달콤한 생선 소스를 곁들인 게살롤을 계속 즐기며 지역 주민처럼 미식가로서의 실력을 과시했습니다. 이 요리의 맛에 수백만 뷰를 보유한 유튜버는 고개를 끄덕이며 얼마나 맛있었는지 계속 감탄했습니다.

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많은 외국인 관광객들이 지렁이를 보면 무서워하지만, 마크는 그 반대입니다. 그는 수도의 유명한 특산품을 맛볼 수 있어 매우 기뻤다(사진은 클립에서 잘라냄)

"튀긴 벌레떡도 맛있지만, 당면과 허브를 곁들여 새콤달콤한 생선 소스에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다. 너무 맛있어서 믿을 수 없을 정도로 중독성이 강해요."라고 그는 말했다.

서양인 관광객은 하노이 여행 시 즐겨 먹은 베트남 음식으로는 라봉차까, 분차, 분리에우, 갈비연골죽 등이 있는데, 그중에서도 차루오이가 가장 맛있다고 말했습니다.

판 다우