카즈키 마츠모토(애칭 키키로 더 잘 알려짐)는 유명한 일본 블로거로, 현재 베트남에서 6년째 살고 있습니다. 키키는 팔로워가 13만 명에 달하는 자신의 유튜브 채널에서 정기적으로 여행 경험, 음식, 그리고 그가 직접 발을 디딘 S자 모양의 땅 지역의 문화에 대한 영상을 공유하고 있습니다.

가장 최근에는 일본 친구 미유키와 후미를 베트남으로 맞이하여 여행을 갔는데, 키키는 그들을 닌빈으로 데려가 흥미로운 여행지를 탐험하고 맛있는 특산품을 즐겼습니다.

일본 블로거 키키(파란색 셔츠)와 두 명의 동포가 닌빈에 와서 특산품을 즐겼습니다(스크린샷)

닌빈에서 키키와 일본인 손님 두 명은 베트남 친구와 함께 염소고기를 사용한 요리와 특선 요리를 전문으로 하는 레스토랑으로 갔습니다. 그들은 식당 주인의 추천에 따라 첫 번째 요리로 염소 피 푸딩을 주문했습니다. 약 10분 정도 기다린 후, 직원이 으깬 구운 땅콩과 허브가 곁들여진 밝은 붉은색의 통통한 염소 피 푸딩 한 그릇을 가져왔습니다.

베트남에서는 블러드 푸딩은 신선한 동물의 피(주로 오리, 돼지, 염소 피)에 생선 소스나 소금물을 약간 섞어 굳는 것을 "방지"한 다음 다진 고기와 동물 연골과 섞은 요리입니다.

블러드 푸딩은 종종 허브와 으깬 구운 땅콩과 함께 먹으며, 생선 냄새를 줄이거나 요리의 향을 높이기 위해 레몬즙을 짜서 곁들입니다. 사람들은 먹을 때 숟가락을 이용해 작은 조각을 잘라서 즐깁니다.

염소 피 푸딩은 닌빈의 유명한 특산품으로 베트남 사람들에게는 사랑받지만 많은 외국인 관광객들에게는 조심스럽습니다(사진: 염소 핫팟 92)

블러드푸딩 외에도 염소볶음밥, 염소소시지, 염소전골 등 다른 염소요리도 손님들을 끌어모은다(사진: 부란, 응온콴 야치요다이)

블러드 푸딩은 북부 지역에서 인기가 많은데, 그 중에서도 닌빈에서는 염소 블러드 푸딩이 가장 유명합니다. 이 요리는 많은 현지 레스토랑과 음식점에서 제공되며, 한 그릇당 가격은 25,000~50,000 VND입니다. 블러드푸딩은 베트남 사람들이 가장 좋아하는 음식이지만, 많은 외국인 관광객들에게는 조심스럽고 약간 두려운 느낌을 줍니다.

베트남에서 돼지 피 푸딩과 오리 피 푸딩을 맛본 적이 있는 키키는 이 이상한 요리에 대해 걱정하지 않았습니다. 일본인 손님인 미유키와 후미는 친한 친구가 이 요리는 불에 구운 것이 아니라 염소 피로 만든 것이라고 소개한 것을 듣고 약간 혼란스러워했습니다.

블로거는 염소 피 푸딩을 맛있게 먹었고 계속해서 맛있다고 칭찬했다(영상에서 잘라낸 사진)

하지만 키키가 음식을 맛있게 먹고 끊임없이 칭찬하는 모습을 보고, 후미는 과감하게 염소 피 푸딩을 먹어보았습니다. 그는 또한 염소 특유의 냄새를 줄이기 위해 블러드 푸딩에 레몬즙을 짜서 먹는 올바른 베트남식 방법으로 요리를 즐기는 방법에 대한 자세한 지침을 받았습니다.

첫 한 입만 먹어도, 처음에는 조금 조심스러웠지만, 후미는 금세 평정을 되찾았습니다. 그는 염소 피 푸딩이 상상했던 것과 달리 염소고기 냄새 없이 매우 맛있었다고 인정했습니다.

키키는 또한 염소 피 푸딩이 일본의 타타키(고기나 생선으로 만든 희귀한 구운 요리)와 비슷한 맛이 난다고 말했습니다. 이 젊은 블로거는 이 요리가 처음 보기에는 조금 무섭게 생겼지만 맛있었으며, 그가 지금까지 먹어본 돼지 피 푸딩과 오리 피 푸딩보다 맛이 더 인상적이었다고 말했습니다.

키키와 후미뿐만 아니라 미유키도 베트남의 명물 염소 피 푸딩을 맛보고는 "정말 맛있다"고 감탄사를 연발했다(영상에서 잘라낸 사진)

염소 피 푸딩을 맛본 후 일본 관광객 그룹은 찐 염소, 구운 염소 소시지, 염소 소시지, 염소 차오 등 다른 맛있는 염소 요리를 즐겼습니다. 또한 각 요리의 맛에 만족감을 표했는데, 특히 함께 나온 간장은 진하고 향이 좋았습니다.

판 다우

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