현재 까마우성 까마우시 탄타인 읍의 농부들은 장어 수확에 분주합니다. 작업은 여러 가지 힘든 단계를 거치지만, 어획량이 좋아 가격이 kg당 50만 동(1등급 장어)을 넘으면 연못 주인은 모두 만족합니다.
장어 양식업자는 20개월 이상 장어를 키우면 장어를 판매할 수 있게 되며, 완성된 장어의 무게는 보통 장어 한 마리당 3~6kg이 됩니다.
이 특산어는 까마우시에서 양식되며, 상인들이 구매하여 국내 소비와 중국 수출을 담당합니다.
각 장어 연못의 너비는 약 1,000 제곱미터 입니다. 농부들은 물이 거의 마를 때까지 물을 퍼낸 후, 그물을 이용해 물을 한 번 끌어올린 다음, 진흙 속의 물고기를 잡기 위해 계속해서 물을 빼내어 아무도 남겨두지 않는지 확인합니다.
까마우성 까마우시 탄타인 마을에서 자란 장어는 상인들이 크기를 정하고 무게를 측정할 때까지 산소가 공급되는 연못으로 빠르게 운반됩니다.
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출처: https://danviet.vn/ong-ty-phu-ca-mau-tat-ao-nuoi-ca-chinh-tien-ty-o-xa-ty-phu-bat-toan-con-to-bu-ban-cho-trung-quoc-20241101223108498.htm
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