3성급 OCOP 기준은 쑤언록(칸록-하띤) 지역의 "반다바 9" 브랜드를 확실히 끌어올려 제품을 새로운 차원으로 끌어올리고 시장을 확대했습니다.
영상: "바9 쌀 종이" 생산 과정.
Le Quan Thuc 씨 가족(1993년생, Du Nai 마을, Xuan Loc 사, Can Loc 구)의 제품 "Banh da Ba 9"가 3성급 OCOP 표준을 충족하는 것으로 인정받은 지 거의 3개월이 되었고, 소비가 두 배로 늘었으며 수입이 상당히 증가했습니다.
Thuc 씨는 이렇게 말했습니다. “저희 어머니(Chin 부인)의 쌀 종이 만들기 직업은 1980년경에 시작되어 늙고 약해질 때까지 계속되었습니다. 그 당시에는 쌀 종이를 손으로 만들었고, 밀가루를 돌 절구로 갈아서 손으로 펴서 만들었습니다. 재료 선택부터 향신료 선택까지 어머니의 세심한 배려는 쌀 종이가 시골 시장에서 손님 수를 유지하는 데 도움이 되는 요소입니다. 우리는 엄마의 쌀 종이 냄비 덕분에 자랐고, 쌀 종이를 만들기 위해 밀가루를 갈아서 만들기 위해 엄마와 함께 일찍 일어났습니다. 저는 어렸을 때부터 어머니의 경력을 유지하고 발전시키는 생각을 늘 마음속에 품고 있었습니다...".
쌀종이 생산 과정은 기계로 이루어진다.
“2019년에 저는 제 가족의 쌀 종이 만들기 사업에서 사업을 시작한다는 아이디어를 구현하기로 했습니다. 제 계획은 아이디어의 실현 가능성 때문에 지방 정부에서 지원했습니다. 공동체 지도자들은 만나 토지 임대 절차를 지원하고, 연구 여행을 조직하고, 일부 모델을 방문하고, 생산자들이 우선 자본원에 접근할 수 있는 조건을 만들고, 스타트업을 지원하기로 합의했습니다."라고 Thuc 씨가 덧붙였습니다.
이 시설에서는 매일 약 5,000개의 케이크를 생산합니다.
자신의 결의와 가족, 친척, 지방 자치 단체의 지원으로 Thuc 씨는 120m2 규모의 공장을 짓고, 300m2 가 넘는 건조장을 짓고, 기계(분쇄기, 코팅기, 제빵기, 포장기 등)를 구매하는 데 5억 VND 이상을 투자했습니다. 처음에 기계를 작동하는 데는 많은 어려움이 있었습니다. 생산 라인에서 케이크의 두께, 얇음, 개수를 조절하기 위해 투크 씨는 생산 공정을 개선하고 노동력을 줄이기 위해 연구, 자동 센서 설치 과정을 거쳐야 했습니다.
투크 씨에 따르면 쌀 종이를 만드는 방법은 어디서나 같고, 특징적인 풍미만 다르다고 합니다. 따라서 품질 좋은 제품을 생산하기 위해 젊은 주인은 칸록 지역의 쌀과 참깨 생산자들과 과감하게 협력해 투입 자재의 품질을 보장했습니다. 그의 가족이 향신료를 섞는 데 대한 경험을 쌓았을 뿐만 아니라, 툭 씨는 그의 제품에 독특한 풍미를 더하기 위한 비법을 연구하고 배웠습니다. 그와 함께 식품 위생과 안전을 보장하는 것도 생산 과정에서 가장 중요한 요소가 되었습니다.
300m2 의 건조장 면적으로 식품 위생과 안전을 보장합니다.
고객의 긍정적인 피드백으로 인해 "반다바9"는 점점 더 유명해지고 있습니다. 이전에는 주로 지역 시장에서 소량으로 소비되었으나, 3성급 OCOP 기준을 달성하고 성 OCOP 제품 그룹에 포함된 이후, 고객 수가 점점 늘어났으며, 생산량도 이전에 비해 두 배로 늘어났습니다. 평균적으로 공장에서는 하루에 약 5,000개를 생산하여 티엔깜(깜쑤옌), 흐엉손, 주변 지구, 하노이 시장의 관광 시장 등에 공급합니다.
포차우 타운의 응우옌 티 탄 씨는 "저는 여러 곳에서 쌀 종이를 수입했지만, 바 9 쌀 종이가 고객들에게 매우 인기가 많습니다. 바삭한 케이크, 맛있는 맛, 검은 참깨와 다른 향신료가 섞인 향이 차이를 만들어냅니다. 이제 케이크가 OCOP 기준을 충족하는 것으로 인정받았으므로 고객은 품질과 식품 위생, 안전에 대해 확신을 가질 수 있습니다."
"Ba 9 쌀 종이"는 2023년 5월 OCOP 표준을 충족합니다.
"Ba 9 쌀 종이 제품에 대한 3성 OCOP 표준은 Le Quan Thuc 씨의 사업 설립 여정에서의 노력과 결의를 인정했습니다. 가족의 경제를 안정시키는 것 외에도 Thuc 씨는 이 지역의 4명의 근로자가 안정적인 일자리를 갖도록 도왔습니다. 저는 앞으로 이 제품이 시장을 계속 확대하여 멀리까지 도달할 것이라고 믿습니다..." Xuan Loc Commune People's Committee의 부의장인 Tran The Quyen이 말했습니다.
안투 - 퐁린
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