숲 속에 폭우가 쏟아지고, 땅과 바위 틈에서 나온 달팽이들이 서로 경쟁적으로 표면으로 올라와 음식을 찾고 번식했습니다. 이때가 탄럼과 탄썬 사(탄호아성 바투옥현) 사람들이 숲으로 들어가 바위 달팽이(산 달팽이, 약용 달팽이라고도 함)를 사냥할 기회를 잡았던 때이기도 했습니다.
이러한 계절적 작업은 숲 캐노피 아래에서 사는 많은 가구에 상당한 수입을 가져다주었습니다. 하지만 이것은 비교적 어렵고 잠재적으로 위험합니다.
지역 주민들은 종종 바위 달팽이를 삶거나 구워서 먹는데, 정말 맛있습니다.
푸루옹 숲에서 바위 달팽이 사냥
오후 비가 내린 뒤, 푸루옹 숲의 캐노피 아래에서 작은 개울에서 흐르는 물소리가 들립니다. 타인호아성 바투옥구 타인럼사 란마을에 있는 응우옌 반 타오 씨와 그의 아내 레 티 아이 씨는 기둥집 지붕 아래에서 저녁을 빨리 먹고 서둘러 옷을 갈아입고 숲으로 여행을 떠날 준비를 했습니다.
타오 씨는 바위 달팽이는 비가 막 내리고 숲이 아직 젖어 있을 때만 나온다고 말했습니다. 우기가 끝나거나 시원한 바람이 불기 시작하면 바위 달팽이는 거의 사라집니다. 이 달팽이는 땅 속 깊이 묻혀 있고 썩은 잎 아래에도 숨어 있기 때문에 겨울이나 더운 날씨에는 잡기가 매우 어렵습니다. 숲 근처에 사는 사람들은 여전히 달팽이를 찾을 수 있지만, 밤에 달팽이를 찾으려면 열심히 노력해야 합니다. 날씨가 추울 때 계속 비가 내리면 달팽이들은 산소를 얻기 위해 아주 잠깐 동안 수면 위로 올라온 뒤 사라진다.
"이 직업에서는 아무것도 투자할 필요가 없습니다. 산림복 한 벌, 플라스틱 바구니, 자루, 물병, 낫, 손전등만 있으면 경력을 시작할 수 있습니다. 하지만 숲에서 바위 달팽이를 사냥하는 것은 매우 어려울 것입니다. 숲 깊숙이 들어가거나 동굴로 기어들거나 썩은 잎을 뒤집어야 찾기 때문입니다. 게다가 달팽이 사냥꾼은 숲에서 우연히 뱀, 지네, 독충을 만나면 많은 위험에 직면해야 합니다."라고 Ai 씨가 공유했습니다.
발생할 수 있는 위험을 피하기 위해 달팽이 사냥을 가는 사람들은 항상 3~4명 이상으로 이루어진 집단을 지어 사고나 추락 사고, 야생 동물의 공격을 대비해 서로를 돕습니다.
바위산으로 이어지는 작은 길을 따라가면서, 산림 관리인들은 오토바이를 주차하고 신발끈을 단단히 묶고 나뭇잎이 얼굴을 긁지 않도록 머리를 가렸다. 그들은 푸루옹 숲의 깊은 핵심으로 들어갔다. 비가 내린 후, 나무들은 푸르고 빽빽이 자랐고, 나뭇가지와 잎에 묻은 물이 튀어 옷이 젖었습니다. 깨어난 모기들이 날아다녔고, 거머리들도 축제처럼 꿈틀거리고 지저귀었다. 삐죽삐죽하고 미끄러운 바위를 기어올라가자 모두가 평평한 곳에 도착했습니다.
여기에는 작은 찻잔만큼 큰 납작한 달팽이들이 엄청나게 기어 나온다. 어떤 달팽이는 땅 위를 기어다니고, 어떤 달팽이는 나뭇잎이나 썩은 나무 줄기에 매달려 기어다닌다. 주의 깊게 살펴보지 않으면 알아보기 어렵습니다. 달팽이 껍질은 딱딱하고, 썩은 잎처럼 보이는 흰색과 회색 줄무늬가 번갈아가며 나타납니다. 타오 씨는 "달팽이가 아직 나무 가지나 바위에 매달려 있을 때 집어 올리는 것이 가장 쉽습니다. 소리가 나면 달팽이가 입을 벌리고 썩은 잎 더미에 빠지기 때문에 찾기가 매우 어렵기 때문입니다."라고 말했습니다.
바위 달팽이 - 손님을 대접하는 특별한 요리
푸루옹 산 기슭에 사는 소수민족에게 바위 달팽이는 식량으로만 사용되는 것이 아니라 귀중한 약으로 여겨집니다. 타오 씨에 따르면, 바위 달팽이는 주로 숲의 잎을 먹으며 가장 좋아하는 음식은 담배 식물이라고 합니다. 현대 의약품을 구하기 어려웠던 옛날 사람들은 달팽이를 태워 재로 만들고 이를 희석한 뒤 물을 걸러 눈약으로 사용하거나 얼굴을 씻는 방법으로 시력 흐릿함이나 눈의 막 손상을 치료했습니다.
달팽이는 또한 일부 장 질환을 치료하는 데 사용됩니다. 예전에는 사람들이 산림에 들어가 생계를 꾸릴 때 배고픔을 달래기 위해 달팽이를 잡아 구워서 그 자리에서 먹는 경우가 많았지만, 최근에는 달팽이를 모아 상품으로 판매하는 것이 일반적입니다.
바위 달팽이를 잡는 것은 어렵지 않지만 밤에 오래된 숲 깊은 곳으로 들어가야 하기 때문에 매우 힘들고 위험합니다.
바위 달팽이는 육지에 서식하기 때문에, 잡았을 때 작은 탱크나 큰 쟁반에 담아 두면 일주일 동안 버려도 상할 걱정이 없습니다. 가끔 물과 옥수수전분, 차가운 밥, 신선한 과일 등을 달팽이 위에 뿌려 먹이로 줍니다. 하지만 양식 달팽이는 허브와 잎을 먹지 않기 때문에 몸이 가늘어지고 맛도 떨어집니다.
타오와 그의 아내는 숲 속에서 4시간이 넘게 보낸 후, 10kg이 넘는 달팽이를 주워 모았습니다. 숲 밖에서는 상인들은 관광지를 찾아 물건을 사들이고 있었습니다. 현재 달팽이 가격이 1kg당 50,000~70,000 VND인 상황에서 타오 씨와 그의 아내도 100만 VND에 가까운 수입을 올리고 있다. "최근 몇 년 동안 바위 달팽이 구매 수요가 높아서 상인들은 사람들이 잡는 바위 달팽이를 모두 사들입니다. 우리는 이 지역과 주변 지역의 관광 시설에 바위 달팽이를 배달합니다.
푸 루옹의 돌 달팽이는 더 맛있는 것으로 여겨지는데, 이곳에는 오래된 숲이 넓고 석회암 산이 많아서 돌 달팽이가 번식하고 성장하기에 이상적인 환경이기 때문입니다."라고 타오 씨는 말했습니다. 올해 수확이 시작된 이래로, 룽 니엠 코뮌의 주민이자 레스토랑과 지역 시장에 공급하기 위해 돌 달팽이를 전문으로 구매하는 상인인 하 반 투안 씨는 페이스북을 통해 소셜 네트워크의 모든 그룹과 협회에서 돌 달팽이와 돌 게를 구매하는 것에 대해 게시했습니다.
에비노 푸 루옹 리조트 & 스파, 탄람(Thanh Lam) 지역의 전무이사인 팜 반 만(Pham Van Manh) 씨는 바위 달팽이가 이 시설의 메뉴에서 항상 고객이 우선시하는 요리 중 하나이지만, 불행히도 항상 제공되는 것은 아니라고 확인했습니다. 리조트에서 식사를 할 뿐만 아니라, 투숙객은 달팽이를 주문해 집으로 가져갈 선물도 받습니다. 관광객에게 인기 있는 맛있는 달팽이 요리로는 맥주와 함께 찜, 샐러드, 레몬그라스와 함께 구운 것, 죽순과 함께 볶은 것, 바나나와 콩과 함께 조리한 것 등이 있습니다. 그러나 지역 주민들은 약재의 향이 그대로 남아 있기 때문에 삶은 달팽이를 더 선호합니다.
특히 바위 달팽이를 찍어먹는 소스는 너무 화려할 필요가 없습니다. 마늘, 고추, 생강 향신료를 약간 더하고 다진 레몬그라스를 약간 더하면 달콤하고 맛있으며, 기름기가 많지만 기름지지 않은 이 달팽이 요리의 맛을 즐길 수 있습니다. 특히 이 특선 요리는 약간의 매콤한 푸루옹 잎사귀 와인과 숲속 잎사귀 향을 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
지역 주민들은 종종 바위 달팽이를 삶거나 구워서 먹는데, 정말 맛있습니다.
지역 주민들에 따르면, 소비자 수요 증가와 사냥꾼 증가로 인해 바위 달팽이가 점차 희귀해지고 있다고 합니다. 이 제품을 보존하고 보호하기 위해 정부와 지역 주민이 힘을 합쳐 천연림을 보호하고 있습니다. 달팽이를 손으로 잡거나 착취하지 마십시오. 많은 사람들은 농업 부문에서 바위 달팽이 양식에 대한 연구와 확대를 통해, 일년 내내 제품을 공급하고, 시장 수요를 충족시키며, 사람들의 소득 증대에 기여할 수 있는 경제 모델을 점진적으로 개발하기를 바랍니다.
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출처: https://danviet.vn/oc-da-con-dac-san-la-bai-thuoc-quy-tu-rung-pu-luong-thanh-hoa-mua-cang-to-cang-bo-ra-nhieu-20250214154806906.htm
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