치아씨드란 무엇인가요?
치아씨드는 민트나 바질과 같은 식물인 살비아 히스파니카 식물에서 나오는 작은 검은색 씨앗입니다. 이 식물은 과테말라와 멕시코가 원산지이며, 고대 마야인과 아즈텍인의 일상생활에서 주요 식품이었습니다.
이곳 사람들은 이런 종류의 씨앗을 건강에 좋은 영양가 때문에 종종 좋아합니다. 반면, 고대 마야어로 '치아'라는 단어는 '힘'을 의미합니다.
치아씨드가 그런 "힘"을 가지고 있는 이유는 단백질, 섬유질, 오메가-3 지방산이 풍부하고, 신체에 중요한 미네랄과 항산화제도 많이 들어 있기 때문입니다. 그 외에도 약으로도 사용되어 심장병, 당뇨병, 소화기 문제 등 건강 상태를 개선하는 데 도움이 됩니다.
치아씨드는 다른 씨앗에 비해 크기가 꽤 작으며, 달걀 모양을 하고 있고, 평평하며 매끄럽고 윤기 나는 질감을 가지고 있습니다. 그들의 색깔은 보통 흰색부터 갈색이나 검은색까지 다양합니다.
고대에는 이 씨앗이 식용 식품으로 여겨졌지만 오늘날에는 널리 사용되는 슈퍼푸드가 되었으며 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.
소화기 장애
어떤 사람들의 경우, 치아씨드를 따뜻한 우유와 함께 먹으면 소화 문제가 악화될 수 있습니다. 치아씨드는 섬유질이 풍부하여 우유에 섞어 먹으면 좋지만, 섬유질이 너무 많으면 변비나 설사를 유발할 수 있습니다.
소화기 문제가 있는 사람의 경우 장을 건강하게 유지하기 위해 이 혼합물을 피하는 것이 가장 좋습니다.
따뜻한 기온에서는 영양가 손실
치아씨드는 오메가-3 지방산이 풍부합니다. 이 산은 열에 민감하므로 따뜻한 우유와 같은 높은 온도에 노출되면 필수 지방산이 쉽게 분해되어 음료의 영양가가 감소합니다.
오메가-3는 심장 건강, 뇌 기능, 염증 감소에 중요한 역할을 합니다. 치아씨드를 따뜻한 우유에 섞으면 일부 효능이 감소하거나 없어질 수 있으며, 영양학적으로 효과가 떨어질 수 있습니다.
알레르기 반응
치아씨드나 우유에 알레르기나 민감성이 있는 사람의 경우, 이 두 가지를 결합하면 알레르기 반응의 위험이 높아질 수 있습니다. 증상으로는 피부 발진, 위장 문제, 호흡 문제 등이 있습니다.
이런 민감한 체질을 가진 사람들은 새로운 음식 조합을 시도하기 전에 음식 알레르기를 알고 의료 전문가와 상의하는 것이 중요합니다.
혈당에 미치는 영향
치아씨드는 섬유질이 풍부해 혈당 수치를 조절하는 데 좋습니다. 그러나 따뜻한 우유, 특히 설탕이 들어간 우유와 섞으면 설탕 섭취량이 급격히 증가할 수 있습니다. 이것은 특히 당뇨병이 있는 사람이나 혈당 수치를 모니터링하는 사람에게 중요합니다.
설탕이 들어가지 않은 차가운 우유를 마시거나 치아씨드만(물과 함께) 섭취하면 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
소화효소에 미치는 영향
우유에는 카제인, 유청 등의 단백질이 들어 있는데, 이를 분해하려면 특정 효소가 필요합니다. 따뜻한 우유는 소화에 필요한 천연 효소의 활동을 약간 바꿀 수 있습니다.
마찬가지로 치아씨드는 섬유질이 풍부해 소화를 늦출 수 있습니다. 따뜻한 우유와 치아씨드를 함께 먹으면 소화가 느려질 수 있는데, 특히 소화 시스템이 약한 사람의 경우 불편함을 유발할 수 있습니다.
건강을 위해 치아씨드를 올바르게 먹는 방법
아무리 좋은 음식이라도 너무 많이 먹으면 좋지 않습니다. 치아씨드는 하루에 1-2큰술 정도로 적당히 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 소화계의 내성을 테스트하기 위해 약 반 티스푼 정도의 소량의 치아씨드로 시작해보세요. 그런 다음 점차적으로 늘릴 수 있습니다.
소화를 돕기 위해 치아씨드를 먹기 전에 물에 담가두세요. 아니면 치아씨드를 통째로 먹는 대신 갈아서 먹어도 됩니다. 그러면 신체는 치아씨드의 영양적 이점을 더 잘 흡수할 수 있습니다.
사람들은 싹이 난 치아씨드를 선택할 수도 있습니다. 싹이 난 치아씨드는 단백질 이용 가능성을 최적화하고 칼슘 함량을 증가시킵니다.
가장 간단한 방법은 치아씨드를 여과된 물에 섞어서 평소처럼 마시거나 요거트, 스무디 등에 섞어 마시는 것입니다. 식사 30분 전쯤에 마시면 배부르고 녹말이 많고 칼로리가 높은 음식을 덜 먹고 싶어하는 데 도움이 됩니다.
치아씨드의 오메가-3 지방산은 고온에 노출되면 쉽게 변화하므로, 치아씨드를 차가운 물이나 약간 따뜻한 물에 담가두는 것이 가장 좋습니다.
알레르기 체질, 고혈압, 당뇨, 소화기 질환 등 고위험군에 속하는 사람은 치아씨드를 사용할 때 주의해야 합니다. 치아씨드를 대체할 수 있는 음식으로는 야채, 콩, 견과류, 과일, 통곡물 등 섬유질이 풍부한 다른 식품이 있습니다. 아마씨앗도 치아씨드와 비슷한 건강상의 이점을 많이 제공하므로 치아씨드의 좋은 대체품입니다.
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출처: https://kinhtedothi.vn/nhung-nguy-co-tiem-an-khi-ngam-hat-chia-trong-sua-am.html
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