다크 초콜릿의 놀라운 효능

다크 초콜릿은 코코아 함량이 높고 미네랄과 유익한 식물성 성분이 풍부한 초콜릿입니다. 이러한 식단은 심장병 위험을 줄이고 소화 건강을 증진하는 등 많은 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다.

Những lợi ích bất ngờ của sô cô la đen - Ảnh 1. — 다크 초콜릿은 달지 않지만 모든 종류의 초콜릿 중에서 건강상의 이점이 가장 많습니다. - 일러스트: TTO

이러한 이점은 다크 초콜릿에만 있습니다. 다크 초콜릿은 밀크 초콜릿이나 달콤한 초콜릿보다 코코아 함량이 더 높기 때문입니다. 단, 코코아 함량의 비율은 제품마다 다릅니다.

대부분의 다크 초콜릿 제품은 70~85%의 코코아를 함유하고 있지만, 일부 제품은 이보다 낮거나 높아 최대 90%에 달하는 코코아를 함유하기도 합니다.

다크 초콜릿에 대해 알아야 할 사항, 영양가, 건강상의 이점, 위험 등에 대해 알아보겠습니다.

산화 스트레스와 염증으로부터 보호합니다

다크 초콜릿은 항산화제의 좋은 공급원이며, 특히 카테킨, 안토시아닌, 프로안토시아니딘과 같은 플라보노이드 화합물이 풍부합니다.

사실, 연구에 따르면 다크 초콜릿을 포함한 코코아 제품은 다른 식품보다 무게 기준으로 플라보노이드 함량이 가장 높습니다. 다크 초콜릿은 코코아 함량이 더 높기 때문에 밀크 초콜릿보다 플라보노이드 함량이 5배나 더 많습니다.

왜 이것이 중요한가요? 플라보노이드에는 항산화 성질이 있어 세포를 손상과 산화 스트레스로부터 보호하는 데 도움이 됩니다. 이러한 과정은 특정 유형의 암과 심장병을 포함한 많은 만성 질환과 관련이 있습니다.

다크 초콜릿에는 강력한 항염 효과가 있습니다. 몇몇 연구에 따르면 다크 초콜릿을 섭취하면 염증 지표를 줄이는 데 효과적이라고 합니다.

심장 건강에 좋다

다크 초콜릿과 같은 코코아 제품을 섭취하는 것은 심장 건강을 유지하는 효과적인 방법이 될 수 있습니다.

다크 초콜릿은 항염 및 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어, 동맥경화증(동맥에 플라그가 쌓이는 현상) 및 지질 수치, 고혈압과 같은 심장병의 위험 요소를 예방하고 감소시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

연구에 따르면 다크 초콜릿을 섭취하면 관상 동맥에 플라그가 쌓이는 것을 줄이고, 관상 동맥 질환, 심장마비, 뇌졸중의 위험을 낮추는 것으로 나타났습니다.

심장 건강에 좋은 식단에 다크 초콜릿을 추가하면 고혈압과 높은 혈중 지질 수치와 같은 위험 요소를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 2022년에 실시된 31개 연구를 고찰한 결과, 코코아를 섭취하면 정상 혈압과 고혈압 환자의 수축기 혈압과 이완기 혈압이 상당히 낮아지는 것으로 나타났습니다.

연구자들은 초콜릿이 초콜릿 음료보다 혈압을 낮추는 데 더 효과적이며, 플라보노이드 항산화제가 풍부한 코코아 제품이 혈압을 낮추는 효과가 가장 강하다는 사실을 발견했습니다.

초콜릿을 섭취하면 LDL 콜레스테롤, 혈당, 중성지방 수치를 낮추고 혈관 기능과 순환을 개선하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 이 모든 것이 심장병 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

예를 들어, 2형 당뇨병 환자에게 코코아와 다크 초콜릿의 효과에 대한 8개의 연구를 포함하는 2021년 고찰에 따르면, 다크 초콜릿 섭취는 LDL 콜레스테롤과 공복 혈당 수치를 상당히 감소시키는 것으로 나타났습니다.

Những lợi ích bất ngờ của sô cô la đen - Ảnh 2. — 다크 초콜릿은 코코아 함량이 높아 마그네슘, 철분을 많이 함유하고 있습니다... - 일러스트: TTO

미네랄이 풍부하다

초콜릿 제품은 놀라울 정도로 영양가가 높고, 다크 초콜릿에는 마그네슘, 철분과 같은 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다.

마그네슘은 혈당과 혈압 조절, 근육 수축, 신경 기능, DNA 합성에 필요한 미네랄입니다.

전반적인 건강을 위해 매일 충분한 마그네슘을 섭취하는 것이 중요하지만, 많은 사람들은 이 중요한 미네랄이 부족한 식단을 섭취합니다.

마그네슘 결핍은 고혈압을 포함한 건강 문제로 이어질 수 있으므로 녹색 야채, 콩, 코코아 제품 등 마그네슘이 풍부한 음식을 선택하는 것이 필수적입니다.

다크 초콜릿은 마그네슘이 풍부합니다. 70~85%의 코코아가 함유된 다크 초콜릿 1온스에는 64.6mg의 마그네슘이 들어 있는데, 이는 권장 일일 섭취량의 15%에 해당합니다.

다크 초콜릿에는 헤모글로빈(몸 전체에 산소를 운반하는 단백질) 생성에 필요한 철분이라는 미네랄이 풍부하게 들어 있습니다. 또한 성장, 세포 발달, 특정 호르몬 합성에도 철분이 필요합니다.

70-85% 코코아 다크 초콜릿 28g에는 철분이 3.37mg 들어 있으며, 이는 일일 권장량의 19%에 해당합니다.

다크 초콜릿에는 철분과 마그네슘 외에도 망간, 구리 등 다른 중요한 미네랄도 함유되어 있습니다.

망간은 에너지 대사와 면역 기능에 필수적인 반면, 구리는 에너지 생산, 신경전달물질 합성, 철 대사 등 여러 기능에 관여하는 효소의 보조 인자 역할을 합니다.

장 건강을 지원할 수 있습니다

식단은 장 건강에 상당한 영향을 미치는데, 그중에서도 소화계에 사는 박테리아총, 즉 장내 미생물군에 큰 영향을 미칩니다.

다크 초콜릿은 프리바이오틱스 등 장에 유익한 영양소를 제공합니다. 프리바이오틱스는 소화관의 유익한 박테리아에 영양분을 공급하는 화합물입니다. 프리바이오틱 섬유질이 풍부한 음식을 섭취하면 유익한 박테리아의 성장을 촉진하여 장 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

2022년에 48명의 건강한 성인을 대상으로 실시한 연구에 따르면 3주 동안 매일 85% 다크 초콜릿 30g을 섭취한 사람들은 장내 박테리아 다양성이 상당히 증가했으며, 부티레이트라고 하는 단쇄 지방산(SCFA)을 생성하는 박테리아 유형인 블라우티아 오베움 박테리아 수치도 더 높았습니다.

부티르산과 같은 SCFA는 대장을 둘러싼 세포에 에너지를 공급하고, 장 건강을 유지하고, 소화계의 염증을 조절하는 역할을 합니다.

연구원들은 또한 85% 다크 초콜릿을 섭취한 그룹이 기분이 개선된 것을 발견했는데, 이는 블라우티아 박테리아의 증가와 관련이 있었습니다. 이는 고품질의 다크 초콜릿을 섭취하면 장 건강에 긍정적인 영향을 미치고 기분을 개선하는 데 도움이 될 수 있음을 시사합니다.