Dat Mui 조개 인증 마크

응옥히엔 현의 닷무이 코뮌은 나라 최남단 지역의 아름다운 자연 경관으로 유명할 뿐만 아니라, 메콩 삼각주 지역의 주요 경제 분야 중 하나인 조개 양식업이 활발한 것으로도 알려져 있습니다.

조개 양식의 "황금의 땅"

다트 무이 지역의 맹그로브 숲에 위치한 카이 롱 비치는 이상적인 자연 조건과 엄격한 기술적 공정 덕분에 조개 양식의 "수도"가 되었습니다.

카이롱비치는 희귀한 자연 조건을 보유하고 있습니다. 경사가 완만한 넓은 간석지, 모래와 진흙이 섞인 바닥, 15~30‰의 안정적인 염도, 7.5~8.5의 pH, 그리고 맹그로브 생태계에서 얻은 풍부한 먹이 공급원 등이 특징입니다. 이 지역은 불규칙한 반일주조의 영향을 받아 조개가 자라기에 이상적인 환경을 조성합니다. 또 다른 특징은 산업 오염이나 생활 폐수의 영향을 덜 받는 농경 지역으로, 깨끗하고 안전한 조개 품질을 보장하며 국내외 시장 수요를 충족한다는 점입니다.

카이롱 해변은 조개 양식의 "황금의 땅"으로 알려져 있습니다.

다트무이의 조개 양식은 주로 협동 모델에 따라 조직되어 있어 사람들이 씨앗 선택, 관리, 이용까지 효과적으로 관리할 수 있습니다. 기술적 공정은 체계적으로 적용되고 엄격하게 준수되어 생산성을 최적화하고 환경을 보호하며 Dat Mui 조개에 대한 고유한 "브랜드"를 만들어냅니다.

기술 프로세스 - 품질의 핵심

다트무이 지역의 조개 양식은 현재의 명성을 얻기 위해 농장 준비부터 수확 및 보존까지 엄격한 기술적 과정을 거쳐야 합니다. 첫째, 양식장을 선택하려면 조개껍데기의 투명도가 25~40cm여야 하며, 조개에 산소와 자연 먹이를 공급할 수 있는 완만한 흐름이 있어야 합니다. 번식지를 철저히 청소하고, 폐기물과 유해 생물을 제거하며, 바닥을 개량하여 모래 두께를 10~15cm로 유지하여 조개가 쉽게 묻히고 자랄 수 있도록 돕습니다.

조개 씨앗은 크기가 균일해야 하며(kg당 2~3천 개) 껍질이 윤이 나고 결함이 없어야 하며 농업 분야의 효율성을 높이기 위해 평판이 좋은 시설에서 선택해야 합니다.

이성(省) 과학기술정보응용센터의 티에우 민 포(Tieu Minh Pho) 엔지니어는 "씨앗 방출 단계 또한 신중하게 진행됩니다. 씨앗 조개는 크기가 균일해야 하며(kg당 2~3천 마리), 껍질이 윤이 나고 기형이 없어야 하며, 평판이 좋은 시설에서 채취하거나 벤째(Ben Tre), 띠엔장(Tien Giang), 깐저(Can Gio)와 같은 유명 지역에서 자연적으로 채취한 것이어야 합니다. 씨앗 방출 시기는 보통 건기(2~4월) 시작 또는 우기(8~10월) 끝 무렵이며, 양식장 조건에 따라 밀도는 300~500마리/m²입니다. 방출 후, 조개가 환경에 잘 적응하는지 확인하기 위해 처음 48시간 동안 면밀히 관찰합니다."라고 말했습니다.

치료과정에서는 일주일에 한 번씩 정기 검진을 받는 것이 필수입니다. 농부들은 성장 속도를 관찰하고, 죽은 조개를 제거하고, 농경 지역을 청소하고, 수동 또는 생물학적 방법을 통해 해충을 관리합니다. 염도, pH, 수온 등의 환경적 요인도 정기적으로 측정하여 시기적절하게 조정합니다. 특히 우기에는 번식지를 악영향으로부터 보호하기 위한 관리 작업이 강화됩니다.

지속 가능한 발전을 향하여

다트무이의 조개는 일반적으로 상업적 크기(kg당 40~50개)에 도달하면 양식을 시작하고 10~12개월 후에 수확됩니다. 조개 수확은 썰물 때 이루어지며, 조개와 간석지에 피해를 주지 않기 위해 손갈퀴나 특수 도구를 사용합니다.

조개를 수확한 후 바닷물로 씻고 크기별로 분류한 다음 메쉬 백이나 특수 자루에 담아 시원하고 습한 곳에 보관합니다. 장거리 운송 시, 소비자에게 전달될 때까지 조개가 신선하게 유지되도록 온도를 5~10°C로 유지합니다.

말린 조개는 성 안팎에서 많은 사람들에게 알려져 있습니다.

"닷무이 마을의 조개 양식은 중요한 생계 수단일 뿐만 아니라 경제 발전과 환경 보호의 조화를 보여주는 증거이기도 합니다. 화학 물질 사용을 지양하고, 갯벌에 미치는 심각한 영향을 제한하며, 생태계 보호를 위해 관계 당국과 협력하는 것은 조개의 천연 식량원을 유지하는 동시에 제품 품질을 보존하는 데 도움이 됩니다. 이것이 닷무이 조개의 "인증 브랜드"를 만드는 핵심 요소이며, 이 브랜드는 국내에서 유명할 뿐만 아니라 향후 국제 시장으로 진출할 것입니다."라고 엔지니어 포는 단언했습니다.

당국과 국민의 노력으로, 다트무이 지역의 조개 양식 및 채취업은 점차 그 입지를 굳건히 했으며, 까마우 사람들의 자부심이자 베트남 해산물 산업의 지속 가능한 발전 모델이 되었습니다.

황포 - 다이아몬드

출처: https://baocamau.vn/nhan-hieu-chung-nhan-cho-ngheu-dat-mui-a38379.html