하버드 대학 연구, 오렌지를 가장 맛있게 먹는 방법 공개

의학 뉴스 사이트인 Medical News Today에 따르면, 과일 주스는 비타민, 미네랄, 폴리페놀을 쉽게 섭취할 수 있는 형태로 제공하며 과일을 섭취하는 편리하고 인기 있는 방법입니다.

하지만 많은 사람들은 과일 주스의 설탕 함량에 대해 우려합니다. 오렌지 주스 한 잔(250ml)에 설탕이 22g이나 들어 있다는 건 상상도 못 하실 겁니다. 설탕 5티스푼 정도에 해당하죠. 그리고 연구에 따르면 과학자들은 오렌지를 섭취하는 이런 편리한 방법이 건강에 해로운 체중 증가로 이어질 수 있다는 우려를 표명했습니다.

새로운 연구에 따르면 오렌지 주스를 많이 마시면 ​​체중이 증가할 수 있다고 합니다.

과일 주스가 체중 증가를 유발하는지 알아보기 위해, 하버드 의대(미국)와 토론토 대학(캐나다)의 과학자들은 매일 순수 과일 주스를 마시는 것의 효과에 대한 42개의 연구를 검토했습니다.

분석된 모든 연구에서 참가자들은 하루에 최소한 한 잔(240ml)의 100% 과일 주스를 섭취했습니다.

석류, 베리, 체리, 사과, 오렌지, 포도 주스 등 다양한 과일 주스를 조사하고 이를 표준 식단, 물만 마시는 경우 또는 저칼로리 음료와 비교한 연구가 진행되었습니다.

연구에 따르면 매일 과일 주스를 마시면 체중이 증가하는 것으로 나타났으며, 특히 어린아이의 경우 그렇습니다.

미국 영양 컨설팅 회사인 Dietitian Insights의 영양학자이자 대변인인 켈시 코스타는 사람들이 "슈퍼푸드"로 알려진 과일로 만든 주스를 마시는 새로운 트렌드를 따르고 있다고 말합니다.

석류, 베리, 체리와 같은 주스는 체중 감량에 도움이 되는 반면, 사과, 오렌지, 포도와 같은 주스는 체중 증가를 유발할 수 있다고 코스타는 덧붙이며 경고합니다. 그러나 "슈퍼푸드 주스"라 하더라도 적당히 마시는 것이 중요하다는 연구 결과가 있습니다.

오렌지와 다른 과일을 섭취하는 가장 좋은 방법

주스를 마시는 대신 오렌지를 통째로 먹는 것이 가장 좋습니다.

공동 저자이자 선도적 영양학자인 월터 윌렛 박사는 하버드 TH 찬 공중보건대학원의 역학 및 영양학 교수이자 하버드 의과대학의 의학 교수로서 다음과 같이 설명합니다. 주스의 근본적인 문제는 양입니다. 주스를 마셔서 과일을 섭취하면 과다복용하기 쉽습니다.

예를 들어, 우리가 오렌지 세 개를 한꺼번에 먹는 일은 거의 없습니다. CNN 통신에 따르면 오렌지 주스 1잔은 오렌지 3개와 같은 양으로 1~2분 안에 마실 수 있으며, 마시고 난 후 또 한 잔을 마시면 칼로리가 늘어나고 혈당이 급등하게 된다고 합니다.

전문가들은 시간이 지남에 따라 혈액 속에 설탕이 너무 많아지면 인슐린 저항성, 대사 증후군, 당뇨병, 심장병, 비만 및 기타 만성 질환으로 이어질 수 있다고 설명합니다.

따라서 코스타는 과일에서 필수 영양소를 섭취하려면 주스를 마시는 대신 오렌지를 통째로 먹는 것이 가장 좋다고 조언하며, Medical News Today에 따르면 다른 과일도 마찬가지입니다.

영양학자들은 통과일은 섬유질과 유익한 박테리아는 물론, 장 건강에 필수적인 비타민과 미네랄을 더 많이 제공한다고 말합니다.

코스타는 전체 과일에 비해 주스에는 섬유질이 적다고 설명합니다. 섬유질은 설탕의 흡수를 늦추는 반면, 섬유질이 없는 주스는 간이 과당을 빨리 흡수하게 만듭니다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-harvard-chi-ra-cach-tot-nhat-de-tieu-thu-trai-cam-185240124152413689.htm