응에안은 관광 시즌을 맞아 신선하고 풍성한 해산물을 준비합니다.

새벽, 퀸프엉 어항(호앙마이 타운)은 활기차고 분주한 분위기였습니다. 원양 어선은 바다에서 5~7일을 보낸 후 새우, 오징어, 청어, 은색 도미, 고등어, 게 등 바다에서 잡은 해산물을 하나씩 싣고 정박합니다.

꾸인프엉(Quynh Phuong) 구에 있는 어선 NA 94551TS의 소유주인 응우옌 딘 손(Nguyen Dinh Son) 씨는 "이번 여행은 항구에 정박한 지 6일째 되는 날이었습니다. 바다가 잔잔했고, 고등어와 오징어를 많이 잡아 항구에서 바로 판매했습니다. 현재 오징어와 생선 가격이 상당히 높고, 선원들의 수입도 좋아서 모두가 기대하고 있습니다."라고 말했습니다.

평생 바다에 매료된 어부들에게 관광 시즌은 날씨가 따뜻하고 화창하며, 바다가 잔잔하고, 낚시가 효과적일 때 추가적인 동기 부여와 같습니다. 특히 수요가 증가하고 판매 가격이 높기 때문에 바다로 나가는 것은 "확실한 승리"이기 때문입니다.

신선한 해산물은 항구에 도착하자마자 상인들이 비싼 가격으로 사들인다. 사진: TP

"이번 시즌 바다 여행은 더 즐겁습니다. 수요가 많고, 판매 가격도 높고, 날씨도 좋아서 모두가 바다에 적극적으로 나가고 있습니다."라고 응우옌 풍 투(빈시 응이투이) 씨는 말했습니다.

바다에서는 어부들이 귀중한 해산물을 잡기 위해 활발하게 연안으로 나가고, 해안에서는 상인과 가공공장에서도 관광객들에게 제공하기 위해 해산물을 구매하고 생산 속도를 높이는 데 분주합니다. 황마이 타운의 꾸인디구와 꾸인랍구에 있는 생산 시설은 주문을 처리하기 위해 거의 쉬지 않고 가동됩니다.

"꾸어 로, 빈, 심지어 하노이 에 있는 레스토랑, 호텔, 대리점들의 주문을 처리하기 위해 초과 근무를 하고 있습니다. 매일 거의 1톤에 달하는 원자재를 처리하고 있고, 개별 주문은 말할 것도 없습니다."라고 꾸인랍에 있는 해산물 가공 시설의 소유주인 응우옌 티 호아이 씨는 말했습니다.

빈시 소재 응이투이 어촌 마을의 해산물 가공 시설 역시 성수기 시장 수요를 충족하기 위해 시간과의 경쟁을 벌이고 있습니다. 응이투이(Nghi Thuy) 구에 있는 해산물 가공 시설 소유주인 보 반 땀(Vo Van Tam) 씨는 이렇게 말했습니다. "올해는 열 건조기와 진공 기계에 추가로 투자하는 것 외에도 성수기 동안 '최대 가동률'로 가동할 수 있도록 계절 근로자를 더 많이 고용했습니다. 매일 평균적으로 수 톤의 원재료를 가공하는데, 주로 고등어, 오징어, 오징어롤, 새우튀김, 해물 춘권 등이 있습니다. 이 시기에는 많은 관광객들이 선물용으로 구매합니다. 4월 초 시설 매출은 지난달 대비 크게 증가했습니다."

예비가공 및 가공을 위한 장비 및 기계에 대한 추가 투자가 이루어집니다. 사진: TP

생산량을 늘리는 데 그치지 않고, 관광객의 취향에 맞춰 시설의 품질도 적극적으로 개선하고 있습니다. 진공 포장, 전체 정보 인쇄, 식품 안전 등록을 위한 추적용 QR 코드, 브랜드 라벨 등이 모두 표준화되어 고급 고객층을 타겟으로 합니다.

빈시 응이투이구에 있는 해산물 가공업체 소유주 응우옌 티 타이 씨는 "고객의 취향 또한 크게 변했습니다. 이제 '신선함'과 '청결함' 외에도 해산물의 원산지, 가공 방식, 영양가, 즉 지속가능성을 중요하게 생각합니다. 따라서 원산지 추적을 위한 QR 코드와 재료, 원재료, 유통기한 등 모든 정보가 인쇄된 포장재에 투자했습니다."라고 말했습니다.

구운 고등어 - 쿠아로 해산물 특선 요리는 해변 관광 시즌에 인기 있는 메뉴입니다. 사진: TP

또한 많은 업체에서는 신 새우장, 생선 소스, 냄새나는 새우장 등의 관광객용 선물 세트를 판매합니다. 이러한 상품은 유리 병이나 종이 봉지에 정성스럽게 포장되며, 가격은 10만~20만 VND입니다. "선물로 구매하는 관광객들은 이 콤보를 정말 좋아해요. 저희는 직접 판매하고 온라인 주문도 받고, 지역 식당의 추천도 받고 있어요."라고 응이 투이 새우 페이스트 가게 주인 응우옌 티 항 씨가 말했습니다.

일부 해산물 가공 마을은 생산-체험-관광을 결합하여 매력적인 "3 in 1" 모델을 만들어냅니다. 하이장 생선 소스 마을 협동조합(응이하이 구)에서는 방문객이 전시 부스에서 제품을 구매할 수 있을 뿐만 아니라 생선 소스를 만드는 과정을 보고, 생선 소스를 저어주고, 생선 소스를 추출하고, 병에 담아 집으로 가져갈 수도 있습니다.

스프레드 1 — 많은 전통 생선 소스 가공 시설에서는 방문객을 대상으로 투어와 체험 프로그램을 제공합니다. 사진: CSCC

80km가 넘는 해안선과 풍부한 해산물 자원, 대규모 연안 어선단, 오래된 공예 마을을 보유하고 있는 이 섬은 관광 시즌이 관광객의 마음속에 해산물 브랜드를 각인시킬 수 있는 "황금"의 기회입니다. 그러나 그 잠재력을 효과적으로 활용하려면 기술 업그레이드, 보존에 대한 투자, 브랜드 구축, 제품 홍보, 관광-소비-생산 간 가치 사슬 연결에 있어 모든 정부, 기업, 국민의 협력이 필요합니다.

출처: https://baonghean.vn/nghe-an-chuan-bi-nguon-hai-san-tuoi-ngon-phong-phu-cho-mua-du-lich-10294823.html