안전하지 않은 식품 예방

주말을 맞아 7군 후인탄팟 코옵마트 매장에서 쇼핑하는 고객들로 분주한 모습 - 사진: 홍차우

우리는 원자재 조달 및 공장 생산부터 시스템 내 제품 유통에 이르기까지, 특히 보관 측면에서 엄격한 관리 프로세스를 구축했습니다.

NGUYEN NGOC THANG ( Saigon Co.op 부국장)

이는 2024년 3월에 시작된 "호치민시 제품 품질 관리 프로그램"에서 베트남 소매업체 사이공 협동조합(Saigon Co.op)의 대응 과정입니다.

시중에 유통되는 상품은 소비자에게 안전해야 합니다.

사이공 협동조합의 응우옌 응옥 탕 부사장은 소비자의 품질 관리 요구가 증가함에 따라 소매업체들이 힘을 합쳐 현대 소매 시장에서 식품 안전에 대한 새로운 기준을 만들어야 한다고 믿습니다.

그는 "현재 사이공 협동조합은 호치민시에서 '제품 품질 관리 프로그램'에 적극적으로 참여하는 8개 소매점 중 하나"라고 말했다.

우리는 과일, 채소, 육류의 세 가지 주요 제품군을 대상으로 시범 관리 프로그램을 실시했으며, 깟추 망고, 산 오렌지, 녹색 자몽, 흰 용과, 돼지고기, 닭고기 및 기타 여러 채소와 같은 다양한 제품에 적용했습니다.

저희의 목표는 저희 시스템을 통해 유통되는 모든 제품이 소비자에게 품질 및 안전 기준을 충족하도록 보장하는 것입니다.

사이공 협동조합의 품질 관리 프로세스가 다른 소매업체와 다른 점은 무엇인가요?

- 당사는 원자재 조달 및 공장 생산부터 시스템 내 제품 유통에 이르기까지, 특히 보존 측면에서 엄격한 관리 프로세스를 구축했습니다.

사이공 협동조합은 기존 기준에 의존할 뿐만 아니라 추가적인 내부 검사 조치를 선제적으로 시행하고 있습니다.

검사, 이동식 실험실을 이용한 검사, 관능 평가, 검역 등의 조치가 주기적이고 무작위적으로 시행됩니다. 이를 통해 식품 품질이나 안전 문제를 신속하게 감지할 수 있습니다.

또한, 저희는 제조업체 및 공급업체와 긴밀히 협력하여 제품이 슈퍼마켓 시스템에 도입되기 전에 품질을 보장합니다.

이는 사이공 협동조합이 소비자에게 안전하고 품질 좋으며 믿을 수 있는 제품을 제공하기 위해 노력하고 있음을 보여줍니다. 농부 및 생산자와의 협력을 통해 슈퍼마켓 진열대에 오르는 제품은 광고된 기준을 충족해야 합니다.

또한, 기업들은 소비자 트렌드에 맞춰 제품을 적극적으로 업그레이드하고 개선하여 더 높은 수준으로 끌어올리고 있습니다.

* 제품이 기준 미달로 판명될 경우, 처리 절차는 무엇입니까?

- 제품이 기준 미달로 판명될 경우, 당사는 해당 제품의 유통을 즉시 중단할 것입니다.

동시에, 이 정보는 호치민시 산업통상국 및 다른 유통업체에 보고되어 관련 기관에서도 점검을 실시하고 유사 제품의 유통을 방지할 수 있도록 할 것입니다. 오류가 제품 오작동으로 인한 것인지 시스템적인 문제인지를 규명하기 위해 철저한 원인 조사가 신속하게 진행될 것입니다.

저희는 문제가 발견된 후 최대 24시간 이내에 신속하게 처리하여 불량 제품이 계속 유통되어 소비자에게 피해를 주는 것을 방지합니다.

또한 관련 당국과 협력하여 원자재 조달 및 생산 지역을 검사하고, 제품이 식품 안전 및 위생 기준을 위반하는 경우 모든 문제가 철저히 해결되도록 합니다.

쇼핑이 가장 붐비는 시간대에도 Co.opmart 직원들은 고객들에게 신속한 결제 지원을 제공합니다. - 사진: 홍차우

슈퍼마켓 제품 표준 개발에 기여합니다.

사이공 협동조합이 품질 관리를 다른 제품군으로 확대하기 위해 어떤 노력을 기울이고 있는지 자세히 설명해 주시겠습니까?

- 맞습니다. 사이공 ​​협동조합은 건조식품, 냉동식품, 가공식품 등 다른 식품군으로 품질 관리를 점차 확대하고 있습니다. 이는 안전하고 품질 좋은 제품에 대한 소비자들의 증가하는 수요를 충족하기 위한 것입니다.

저희는 참여 업체 23곳과 계약을 체결했으며, 신선 농산물에만 국한되지 않고 건조식품, 냉동식품, 가공식품 등 다른 식품군으로 품질 관리를 점차 확대해 나가고 있습니다.

우리는 소매업체, 공급업체 및 당국의 협력을 통해 새로운 식품 안전 기준을 확립할 수 있다고 믿습니다.

사이공 협동조합과 사트라 마트, 이온, MM 메가 마켓, 센트럴 리테일, 바흐 호아 산, 킹 푸드, 윈커머스를 포함한 7개 유통업체는 이 목표 달성을 위해 공동으로 행동에 나서기로 약속했습니다.

이번 협력은 현대 소매 시장에서 식품 안전에 대한 새로운 기준을 제시하여, 사이공 협동조합 시스템을 비롯한 다른 현대 소매 채널에서 쇼핑하는 소비자들에게 안심을 제공할 것입니다.

현재 현대적인 소매 시스템은 소매 시장 점유율의 약 30~40%를 차지하고 있으며, 호치민시와 하노이 같은 대도시에서는 이 수치가 약간 더 높습니다.

특히 과일과 채소의 경우, 현대적인 소매 채널을 통해 판매되는 비율이 상당히 높습니다. 사람들은 슈퍼마켓이나 상점에서 이러한 품목을 구매하는 습관을 들였는데, 이는 품질에 대한 신뢰도가 더 높기 때문입니다.

따라서 저는 유통 채널에서의 엄격한 품질 관리가 베트남 소매업계의 인식과 기준 향상에 기여할 것이라고 믿습니다.

* 이러한 목표를 달성하기 위해 사이공 협동조합이 현재 직면하고 있는 과제는 무엇이라고 생각하십니까?

아마도 가장 큰 과제는 끊임없이 변화하는 시장 환경 속에서 품질 기준을 유지하고 향상시키는 것일 겁니다.

이를 위해서는 사이공 협동조합이 지속적으로 새로운 검사 기술을 업데이트하고 적용하는 동시에 공급업체 및 관련 당국과 긴밀히 협력해야 합니다.

또 다른 과제는 소비자의 신뢰를 유지하고 제품 품질 감시에 대한 소비자의 참여를 장려하는 방법입니다.

사이공 협동조합은 또한 사업 파트너들이 프로그램에 참여하도록 적극적으로 장려하기 위해 노력하고 있습니다.

이 합의를 이행하는 데는 시간이 걸리겠지만, 우리는 그 과정을 가속화하여 궁극적으로 모든 공급업체와 계약을 체결할 수 있도록 노력할 것입니다. 이는 관련된 모든 당사자에게 윈윈(win-win) 상황입니다.

사이공 협동조합은 지속적인 사명을 통해 제품 품질 관리와 소비자 식품 안전 보장에 있어 항상 선두주자가 되기 위해 노력하고 있습니다.

저희는 단순히 제품을 제공하는 것뿐만 아니라 지역 사회의 건강과 안전을 보장하는 것도 저희의 책임이라는 것을 잘 알고 있습니다.

사이공 협동조합은 앞으로도 품질 기준을 향상시키고, 관리 프로그램을 확대하여 소비자에게 최고의 제품을 제공하기 위해 노력할 것입니다.

슈퍼마켓 시스템에서 판매될 제품에 대한 일반적인 품질 기준은 다음과 같습니다.

1. 해당 제품은 식품 안전에 관한 모든 법적 규정을 완벽하게 준수해야 합니다(농약 잔류물, 중금속, 미생물, 금지 물질 등이 없어야 함).

2. 제품의 원산지는 진실되고 정확해야 합니다.

3. 제품의 유통기한은 안전을 보장하고 명시된 사양을 준수해야 합니다.

사이공 협동조합은 호치민시에서 제품 품질과 식품 안전을 보장하는 데 있어 선도적인 역할을 점차 확고히 하고 있습니다.

베트남 소매업체들의 헌신과 노력은 소비자의 기대를 충족시킬 뿐만 아니라 베트남 소매업계의 새로운 기준을 정립하는 데에도 기여하고 있습니다.

출처: https://tuoitre.vn/ngan-chan-thuc-pham-khong-an-toan-20240924074959329.htm