멜라루카 버섯은 어떤 버섯인가요? 너무 통통하고 쓴맛이 나서 광빈성 사람들이 숲으로 모여서 따는 버섯이죠.

폭우가 내린 뒤, 햇살이 비치면 카유풋 나무 아래에서 통통하고 자주빛 갈색 버섯이 자랍니다.

클립: 광빈 사람들이 시장에서 팔기 위해 버섯을 따는 모습

요즘은 이른 아침이면 광빈성 사람들은 서로를 불러 모아 카유풋 숲에 가서 버섯을 따러 간다. 이런 종류의 버섯은 보통 카유풋나무 아래에서 자라기 때문에 카유풋버섯이라고 불립니다.

광빈성 사람들은 버섯을 따서 시장에 판매하는데, 가격은 1kg당 50,000~100,000 VND입니다.

트란 티 리(Tran Thi Ly, 1984년생, 광빈성 광짝군 광르우읍 출생) 씨는 약 20년 동안 버섯을 따서 판매해 왔습니다. 댄 비엣 신문과의 인터뷰에서 리 씨는 "어렸을 때부터 어머니를 따라 버섯을 따서 먹곤 했어요. 자라서 집 근처 사람과 결혼한 후에도 이 일을 통해 부수입을 벌고 있어요."라고 말했습니다.

리 씨에 따르면, 멜라루카 버섯은 보통 음력 4월에서 8월경 비가 내린 후에 자란다고 합니다. 이 버섯은 마른 카유풋 잎 아래에서 눈에 띄지 않게 자라기 때문에 손으로 파내야만 찾을 수 있습니다.

광빈 사람들은 가방에 버섯을 담아 시장에 팔러 간다.

보라색 꽃봉오리가 달린 통통한 버섯은 사람들이 사서 먹는 데 인기가 많습니다.

"버섯을 따러 가려면 가끔 숲에서 점심을 먹을 밥을 싸가지고 가야 해요. 요즘은 버섯이 많아서 버섯을 따는 사람들이 많아요. 바구니랑 가방만 있으면 하루 종일 버섯을 캐러 다닐 수 있어요. 하루는 100kg 가까이 딴 다음 남편한테 직접 가서 따서 팔아달라고 부탁했어요." 리 씨가 말했다.

많은 사람들이 버섯의 흙을 벗겨내고 깨끗이 씻은 후 판매합니다.

멜라루카 버섯은 매우 빨리 자라며 빨리 시들어집니다. 버섯은 보라색 꽃봉오리가 있고, 속은 매끈한 흰색이며, 먹기에 매우 맛있고 판매하기도 쉽습니다. 그러나 갈색으로 변하는 큰 새싹이 있는 버섯은 부드러워져서 먹기 어렵습니다. 현재 지역 주민들은 버섯 종류에 따라 1kg당 50,000~100,000동에 판매하고 있습니다.

사람들이 멜라루카 버섯을 사면 볶아서 먹습니다. 많은 사람들이 이런 종류의 버섯을 야채와 새우, 오징어와 함께 볶아 맛있는 요리를 만듭니다. 버섯이 더 쓴맛이 강할수록 더 맛있습니다. 달콤한 뒷맛이 남으니까요.

출처: https://danviet.vn/nam-tram-la-nam-gi-ma-beo-nuc-nich-an-cang-dang-ngon-dan-quang-binh-keo-nhau-vo-rung-nhat-2024092413101556.htm