냉장실에서 재배한 검은 흰개미버섯: '값 싸게 샀으니 품질도 좋다'

티엔장 차가운 방에서 '에어컨'을 틀어놓고 재배한 검은흰개미버섯은 품질이 매우 좋으며, 현재 소매가격은 kg당 27만~35만 동이지만 여전히 구매자를 끌어들이고 있습니다.

티엔장성 고콩구 탕호아사 지옹란 1촌에 도착하여 쩐꾸옥바오(1991년생) 씨의 집을 물었더니, 여기 있는 모든 사람이 이 젊은이의 집을 알고 있었고, 그 집으로 가는 길을 분명히 알려주었습니다. 그는 이 지역에서 비교적 새로운 경제 모델인 검은 흰개미버섯을 재배하면서 지역 주민들에게 더 잘 알려지게 되었습니다.

검은흰개미버섯은 맛이 좋고 안전성이 보장되어 시장에서 인기가 많습니다. 사진: 민담.

그는 에어컨이 설치된 밀폐된 방에서 검은흰개미버섯을 재배합니다. 이 제품은 유기농 공정을 거쳐 생산되고, 어떠한 화학 물질도 사용하지 않아 안전하기 때문에 시장에서 매우 인기가 많습니다.

그는 우리를 버섯 농장으로 안내하면서 버섯 재배 과정이 매우 간단하다고 말했습니다. 먼저 버섯균사체 한 봉지를 사서 단단히 묶은 다음 차가운 방에 넣고 섭씨 28~29도의 온도를 유지하며, 불을 켜지 않도록 합니다(어둠 속에서 배양). 약 3주 후에 버섯이 나옵니다. 그러면 봉지를 열고 코코넛 섬유와 물을 넣고 빛으로 살균합니다(빛 속에서 배양). 2주 후에 수확을 시작합니다. 매일 분무기로 배아주머니에 물을 주어 습도를 적절하게 유지하세요.

만약 관리 과정에서 곰팡이가 발견되면, 배아를 방에서 꺼내세요. 또한, 개미 또는 파리가 감지되면 약을 벽에 뿌려 치료하고, 버섯 균핵에 직접 뿌리지 마십시오.

버섯이 코코넛 섬유층에서 나오면 즉시 수확해야 합니다. 8시간마다 수확해야 하며, 그렇지 않으면 금세 죽습니다. 버섯을 수확할 때는 줄기를 제거하고, 봉지에 넣어 진공 밀봉한 후 냉장고에 보관해야 합니다. 버섯은 7~10일 동안 좋은 품질을 유지할 수 있습니다.

검은흰개미버섯에 물을 줍니다. 사진: 민담.

첫 번째 버섯을 따는 순간부터 재배자는 3.5개월 동안 계속해서 버섯을 수확하는데, 각 봉지에서 300~350g이 생산됩니다. 그런 다음 농장을 청소하고, 2개월 동안 곰팡이를 분리한 후 다음 배치를 준비하기 위해 곰팡이를 제거해야 합니다.

현재 바오 씨는 버섯을 생산하는 종균 주머니 6,000개를 보유하고 있습니다. 그는 매일 5~6kg씩 3배치를 수확하는데, 버섯이 많이 자라는 특별한 날에는 10kg이 넘기도 합니다.

이 버섯은 달콤하고 바삭바삭하며, 많은 소비자들은 천연 흰개미버섯(회색 흰개미버섯)보다 70~80% 더 맛있다고 평가합니다. 따라서 검은흰개미버섯은 꽤 오랫동안 시중에 나와 있었지만 그 가치는 떨어지지 않았습니다. 현재 검은흰개미버섯의 소매가격은 위치와 품질에 따라 kg당 27만~35만 VND입니다. 바오 씨는 식당의 도매가는 낮지만, 비용을 공제한 후 월 수입은 1,300만~1,500만 VND에 이른다고 밝혔습니다.

그에 따르면, 검은흰개미버섯은 재배하기 쉽지만 농장을 짓고, 선반을 사고, 에어컨, 안개선풍기, 버섯균사체(균사체당 14,000 VND)를 구입하는 데 드는 비용 등 상당한 투자 자본이 필요합니다.

검은흰개미버섯 수확. 사진: 민담.

"처음엔 2억 동을 썼어요. 매달 전기료가 200만 동, 코코넛 섬유료가 200만 동이거든요. 비용이 꽤 많이 들지만, 그 대가로 매일 수입이 생기고, 굳이 돈을 벌 필요도 없어요." 바오 씨가 말했다.

하지만 그는 검은흰개미버섯은 재배하기 쉽지만 버섯 가격이 비싸기 때문에 손쉽게 판매할 수 있는 방법이 있어야 한다고 말했습니다. 바오 씨는 축적된 경험을 바탕으로 가까운 미래에 농장을 19,000개의 배아로 확장하여 생산량을 늘리고 시장 수요를 충족할 계획입니다.

쩐 꾸옥 바오 씨는 그의 근면성과 노고로 검은흰개미버섯 재배 모델을 성공적으로 만들어냈습니다. 그는 지역적으로 청년 연합 활동에도 참여하고 있으며, 버섯 재배 경험을 주변 사람들과 친구들과 공유하고자 합니다. 현재 탕호아사에서는 또 다른 검은흰개미버섯 농장이 확장되었습니다.

현재 검은흰개미버섯 재배 모델은 사람들에 의해 연구되고 시험되고 있기 때문에 버섯균주에 대한 수요도 매우 높습니다.

티엔장성 탄푸동구에 있는 후인끄엉 생산-무역회사의 후인 반 끄엉 이사는 회사가 2016년부터 사람들에게 검은흰개미버섯 배아를 공급해 왔다고 말했습니다. 현재 회사는 매달 빈투언성에서 남부 지방에 있는 농부들에게 20,000~30,000개의 배아 봉지를 시장에 공급하고 있습니다. 배아는 약 2개월 동안 냉장실에서 배양해야 하므로, 필요한 분은 사전에 연락하여 상품을 받아보시기 바랍니다.

출처: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nam-moi-den-trong-trong-phong-lanh-dat-xat-ra-mieng-d388030.html