냉장실에서 재배한 검은 흰개미버섯: '값 싸게 샀으니 품질도 좋다'

티엔장 차가운 방에서 '에어컨이 있는' 곳에서 재배한 검은 흰개미버섯은 품질이 매우 좋으며, 현재 소매가격은 kg당 270,000~350,000 VND이지만 여전히 구매자를 끌어들입니다.

띠엔장성 고콩구 탕호아사 지옹란 1촌에 도착하여 쩐꾸옥바오(1991년생) 씨의 집을 물었더니, 여기 있는 모든 사람이 이 젊은이의 집을 알고 있었고 그 집으로 가는 길을 명확히 알려주었습니다. 그는 이 지역에서 비교적 새로운 경제 모델인 검은 흰개미버섯을 재배하기 시작한 이후로 지역 주민들에게 더 잘 알려지게 되었습니다.

검은흰개미버섯은 맛이 좋고 안전성이 보장되어 시장에서 인기를 끌고 있습니다. 사진: 민담.

그는 에어컨이 있는 밀폐된 방에서 검은 흰개미 버섯을 재배합니다. 이 제품은 유기적 공정에 따라 생산되고 화학 물질을 사용하지 않기 때문에 안전하기 때문에 시장에서 매우 인기가 있습니다.

그는 우리를 버섯 농장으로 안내하면서 버섯 재배 과정이 매우 간단하다고 말해주었습니다. 먼저 버섯 균사 한 봉지를 사서 단단히 묶은 다음 차가운 방에 넣고 섭씨 28~29도의 온도에서 보관합니다. 불을 켜지 않게 하고(어둠 속에서 배양), 약 3주 후에 버섯이 나타납니다. 그러면 봉지를 열고 코코넛 섬유와 물을 넣고 빛으로 살균합니다(빛 속에서 배양). 2주 후에 수확을 시작합니다. 매일, 분무기로 배아백에 물을 뿌려 습도를 적절하게 유지하세요.

만약 관리 과정에서 곰팡이가 발견되면, 배아를 방에서 꺼내세요. 또한 개미와 파리가 발견되면 약품을 벽에 뿌려 치료해야 하며, 버섯 균핵에 직접 뿌리지 마십시오.

버섯이 코코넛 섬유층에서 나오면 즉시 수확해야 합니다. 8시간마다 수확해야 합니다. 그렇지 않으면 빨리 죽습니다. 버섯을 수확할 때는 줄기를 제거하고, 봉지에 넣고 진공 밀봉하여 냉장고에 보관해야 합니다. 버섯은 7~10일간 좋은 품질을 유지할 수 있습니다.

검은흰개미버섯에 물을 줍니다. 사진: 민담.

첫번째 버섯을 따는 순간부터 재배자는 3.5개월 동안 계속해서 버섯을 수확하는데, 각 봉지에서 300~350g이 나옵니다. 그런 다음 농장을 청소하고, 2개월 동안 곰팡이를 분리한 후 다음 배치를 준비하기 위해 곰팡이를 제거해야 합니다.

현재 바오 씨는 버섯을 생산하는 종자 주머니 6,000개를 보유하고 있습니다. 그는 매일 5~6kg의 3배치를 수확하는데, 버섯이 많이 자라는 특별한 날에는 10kg이 넘기도 합니다.

이 버섯은 달콤하고 바삭바삭하며, 많은 소비자들이 천연 흰개미버섯(회색 흰개미버섯)보다 70~80% 더 맛있다고 평가합니다. 따라서 검은흰개미버섯은 시중에 꽤 오랫동안 유통되어 왔지만 그 가치는 떨어지지 않았습니다. 현재 검은흰개미버섯의 소매가격은 위치와 품질에 따라 kg당 27만~35만 VND 범위입니다. 바오 씨는 식당의 도매가는 낮지만, 비용을 공제한 후 월 수입은 1,300만~1,500만 VND 사이라고 밝혔습니다.

그에 따르면 검은흰개미버섯은 재배하기 쉽지만 농장을 짓는 데 드는 비용, 선반, 에어컨, 안개 팬, 버섯 균사(균사 하나당 14,000 VND)를 구매하는 데 드는 비용 등 상당한 투자 자본이 필요합니다.

검은흰개미버섯 수확. 사진: 민담.

“처음에 2억 VND를 썼어요. 월간 전기료는 200만 VND, 코코넛 섬유료는 200만 VND입니다. 비용은 상당히 많이 들지만 그 대가로 매일 수입이 생기고 고용되어 일할 필요가 없습니다."라고 바오 씨는 말했습니다.

하지만 그는 검은흰개미버섯은 재배하기 쉽지만 버섯 가격이 비싸기 때문에 손쉽게 구할 수 있는 판매처가 필요하다고 말했습니다. 바오 씨는 축적된 경험을 바탕으로 가까운 미래에 농장을 19,000개의 배아로 확장하여 생산량을 늘리고 시장 수요를 충족시킬 예정입니다.

Tran Quoc Bao 씨는 그의 근면함과 노고로 검은흰개미버섯 재배 모델로 성공했습니다. 그는 지역적으로 청년 조합 활동에도 참여하고 있으며, 버섯 재배 경험을 주변 사람들과 친구들과 공유하고자 합니다. 현재 탕화사에서는 또 다른 검은흰개미버섯 농장이 확장되었습니다.

현재 검은흰개미버섯 재배 모델은 사람들에 의해 연구되고 테스트되고 있기 때문에 버섯 종균에 대한 수요도 높습니다.

탄푸동 지구(티엔장)에 있는 후인 쿠옹 생산-무역 회사의 이사인 후인 반 쿠옹 씨는 회사가 2016년부터 사람들에게 검은 흰개미버섯 알을 공급해 왔다고 말했습니다. 현재 이 회사는 매달 빈투언성에서 남부 지방까지의 농가에 20,000~30,000개의 배아 봉지를 공급하고 있습니다. 배아는 약 2개월 동안 냉장실에서 배양해야 하므로, 배아가 필요한 분은 사전에 저희에게 연락하여 상품을 받아보시기 바랍니다.

출처: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nam-moi-den-trong-trong-phong-lanh-dat-xat-ra-mieng-d388030.html