겨울에서 봄까지 벼농사를 짓고 수확할 때가 되면, 다이 강, 카인콩 사, 옌 카인 현에 사는 사람들이 일 년 중 가장 큰 조개 수확 시즌을 맞이하게 됩니다. 어떤 가족들은 매일 15~20kg의 조개를 잡아 수백만 달러를 벌기도 합니다.
물고기를 끌어들이는 향기로운 미끼
조개로 만든 맛있는 요리를 많이 먹어본 저는 농부들이 조개를 어떻게 수확하는지 궁금해졌습니다. 5월 중순 어느 날, 저는 칸콩 지역의 농부들로부터 이 과정을 "목격"할 수 있는 행운을 얻었습니다.
오전 4시부터 저는 다이 강 강변에 가서 지역 주민들과 함께 함정을 설치하고 게를 잡았습니다. 지역 주민들에 따르면, 해가 뜨기 전에 일찍 가야 하는 이유는 조개가 시원한 날씨를 좋아하기 때문이라고 합니다. 늦게 가면 더위로 죽기 때문이라고 합니다. 일찍 일어나야 했지만, 이곳 주민들은 조개잡이 어부들에게 가장 중요한 비결을 알려주었는데, 바로 미끼를 섞는 기술이었습니다.
칸콩 코뮌, 햄릿 5에 거주하는 팜 티 소이 씨는 다음과 같이 말했습니다. 향기로운 볶은 쌀겨와 다진 신선한 생선뿐만 아니라 베트남 요리의 전통 향신료인 발효 쌀도 들어 있습니다. 우리는 미끼를 만들고 게를 잡는 이 방법을 직접 생각해 낸 뒤 다른 사람들에게 전수했습니다. 전반적으로 많은 노력이 필요하지 않지만 매우 효과적입니다. 게는 미끼 냄새를 맡으면 굴에서 나와 미끼를 먹습니다. 일단 그들이 기어들어가면 다시 나올 수 없습니다.
미끼를 섞은 후, 나는 조용히 소이 부인을 따라 미끼를 부었다. 소이 부인은 걸으면서 속삭였다. "조개처럼 겁이 많다"는 속담이 있는데, 조개는 정말 겁이 많아서 사람을 보거나 소리를 들으면 굴 속으로 숨는다. 그래서 조개를 따올 때는 매우 조심조심 걸어야 하고 큰 소리로 말하지 말아야 한다. 그렇게 말하고, 한 손에는 양동이를, 다른 손에는 미끼를 든 채 그녀는 밭으로 걸어 들어갔다. 대나무 함정은 전날 밭 가장자리에 50~70cm 길이로 놓여 있었다. 이제 그녀는 그것들을 들어올리고, 함정을 양동이에 붓고, 그 위에 새로운 미끼를 뿌린 다음, 같은 자리에 다시 놓으면 되었다. 아마도 그녀가 이 직업에 너무 익숙해서인지, 그녀의 작업은 빠르고 민첩합니다. 조개가 들어 있는 플라스틱 양동이는 불과 15~20분 만에 가득 찹니다. 잠시 후, 상인이 조개를 달아보기 위해 밭으로 왔습니다. 그들은 말했습니다: 이 지역의 조개는 작고 해안 지역의 조개만큼 빨갛지 않지만, 냄새는 나지 않고 훨씬 더 달콤해서 팔기 쉽습니다.
우리는 Pham Thi Linh 부인의 가족 밭(Hamlet 11, Khanh Cong)으로 계속 이동했습니다. 2시간 이상 게를 모은 후, Linh 부인은 약 15kg의 게로 가득 찬 그물 가방을 모았습니다. 린 씨에 따르면, 밭에 조개가 가장 많이 나는 달은 5월과 6월이며, 이때가 조개가 가장 통통하고 맛있을 때이기도 합니다. 그녀의 가족은 거의 매일 조개를 채취하는데, 가끔씩 하루나 이틀 정도만 쉬기도 합니다. 좋은 날에는 15~20kg이 늘어나고, 나쁜 날에는 6~7kg이 늘어납니다. 생산량은 많은데 조개 가격은 여전히 7~10만 VND/kg 수준으로 유지되고 있다. 더운 여름에 조개국 한 그릇을 황마에 찍어 먹는 것보다 더 좋은 게 없기 때문이다.
"코뮌에는 우리 가족처럼 강변에서 일하는 계약직 가구가 열두 가구 정도 있습니다. 유기농 벼농사로 전환하고 지렁이와 게를 모으는 일을 병행한 이후로 우리의 삶은 훨씬 더 풍요로워졌습니다." -린 부인이 말했습니다.
"하나님의 축복"은 무료로 주어지지 않습니다.
다이 강을 따라 위치하고 있으며, 종종 충적토와 피 벌레, 조개가 퇴적된 넓은 면적의 충적지를 보유한 칸콩 마을은 자연이 선사한 자연의 특산품이기도 합니다. 지렁이와 비교하면 조개의 채취기간은 길다. 조개 수확 시즌은 보통 3월에 시작해서 매년 11월에 끝나며, 초점은 5월부터 7월 말까지입니다. 사람들은 종종 이것을 "천상의 축복"으로 여기지만, "천상의 축복"은 자연스럽게 오는 것이 아닙니다. 수십 년 동안 사람들은 토양을 키우고, 환경을 개선하고 보존하여 이 생물들이 번성할 수 있도록 노력해 왔습니다.
Pham Van Xuyen 씨(Hamlet 11, Khanh Cong)는 이렇게 말했습니다. 그의 가족은 1년에 겨울-봄 벼 작물을 한 번만 재배하고, 유기농 생산 공정을 적용하며, 살충제와 화학 비료를 사용하지 않고, 대부분의 농사 활동을 수작업으로 합니다. 5~6월에 벼를 수확한 후 다시 땅을 갈고 고랑을 파고 물을 빼낸 후 퇴비와 벼 껍질을 뿌려 토양에 영양분을 공급합니다. 또한, 조수가 정체되지 않고 지속적으로 유입되고 유출되도록 조절하는 것이 필요합니다. 수년간 꾸준히 이를 반복한 결과, 조개와 지렁이가 점차 나타나 오늘날처럼 안정적인 수확량을 얻게 되었습니다.
Pham Thi Soi 여사는 또한 다음과 같이 덧붙였습니다. 우리는 강둑에 붙어서 밤낮으로 먹고 자야 했고, 끊임없이 물의 흐름을 모니터링해야 했으며, 강물이 깨끗하지 않다고 느끼면 오염이 넘쳐나는 것을 막기 위해 즉시 배수구를 막아야 했습니다. 조금만 부주의해도 수생 자원이 사라질 수 있기 때문입니다. 또한, 수확할 때 알을 품은 조개를 발견하면 자연으로 돌려보내 번식하게 합니다.
위에 공유한 내용만으로도 이곳 사람들이 자연과 땅의 한 구석을 얼마나 소중히 여기는지 알 수 있습니다. 사람들이 단편적인 생산 사고방식을 버리고 내재적인 이점을 더 크고 지속 가능한 가치로 전환한 것은 좋은 일입니다. 이러한 접근 방식은 우리 지방이 지향하는 관광과 연계한 다층적, 다가치적 농업 경제를 개발하려는 방향과 완벽하게 일치합니다.
앞으로는 지렁이와 조개를 재배할 수 있는 지역을 계속 확대할 수 있는 잠재력이 있는 지역을 명확히 파악하고, 특성, 토양 품질, 수원에 대한 연구, 조사, 평가를 지역 주민들에게 지원하기 위해 전문 분야의 참여를 확대할 필요가 있습니다. 또한, 상품을 다양화하고 지역 유기농 쌀, 생선 소스, 지렁이 등의 브랜드를 구축하며 관광객에게 관광 및 체험을 제공하는 관광 상품을 구축하여 지역 사회 경제 발전에 기여합니다.
응웬 루
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