데이 강을 따라 조개 시즌

겨울-봄 벼농사를 수확할 시기는 또한 옌카인 현, 카인콩 사, 다이 강변에 사는 사람들이 올해의 주요 조개 수확 시즌에 들어가는 시기이기도 합니다. 어떤 가족들은 매일 15~20kg의 조개를 잡아 수백만 달러를 벌기도 합니다.

물고기를 유인하는 향기로운 미끼

조개로 만든 맛있는 요리를 많이 먹어본 결과, 농부들이 조개를 어떻게 수확하는지 궁금해졌습니다. 5월 중순 어느 날, 저는 칸콩 지역의 농부들로부터 이 과정을 "목격"할 수 있는 행운을 얻었습니다.

오전 4시부터 저는 다이 강변에 가서 지역 주민들과 함께 함정을 설치하고 게를 잡았습니다. 지역 주민들에 따르면, 해가 뜨기 전에 일찍 가야 하는 이유는 조개가 시원한 날씨를 좋아하기 때문이라고 합니다. 늦게 가면 더위로 죽는다고 합니다. 일찍 일어나야 했지만, 이곳 주민들은 조개잡이에 가장 중요한 비결을 알려주었는데, 바로 미끼를 섞는 기술이었습니다.

데이 강을 따라 조개 시즌 — 게를 낚기 위한 미끼는 향긋하게 구운 쌀겨, 신선한 생선, 효모 등을 섞어 만듭니다.

칸콩(Khanh Cong) 마을 5번지에 거주하는 팜티소이(Pham Thi Soi) 씨는 이렇게 말했습니다. 향기로운 구운 쌀겨와 다진 생선뿐만 아니라 베트남 요리의 전통 향신료인 발효 쌀도 들어있습니다. 우리는 미끼를 만들고 게를 잡는 이 방법을 직접 개발하여 다른 사람들에게 전수했습니다. 전반적으로 많은 노력이 필요하지 않지만 매우 효과적입니다. 게는 미끼 냄새를 맡으면 굴에서 나와 미끼를 먹습니다. 그들이 한번 기어들어가면 다시 기어나올 수 없습니다.

미끼를 섞은 후, 나는 조용히 소이 부인을 따라 미끼를 부었다. 소이 부인은 걸으면서 속삭였다. "조개는 겁이 많다"는 속담이 있는데, 조개는 정말 겁이 많아서 사람을 보거나 소리를 들으면 굴 속으로 숨는다. 그러니 조개를 따올 때는 매우 조심스럽게 걷고 큰 소리로 말하지 말아야 한다. 그러고 나서 그녀는 한 손에는 양동이를, 다른 한 손에는 미끼를 든 채 들판으로 들어갔다. 대나무 함정은 전날 밭 가장자리에 설치해 두었는데, 각각 길이가 50~70cm였습니다. 이제 그녀는 함정을 들어올리고, 함정을 양동이에 붓고, 새로운 미끼를 뿌린 다음, 다시 원래 자리에 놓아야 했습니다. 아마도 그녀가 이 직업에 너무 익숙하기 때문에 그녀의 작업은 빠르고 민첩하며, 게가 들어 있는 플라스틱 양동이는 불과 15~20분 만에 가득 찹니다. 잠시 후, 상인이 조개의 무게를 재기 위해 밭으로 왔습니다. 그들은 말했습니다: 이 지역의 조개는 해안 지역의 조개만큼 작고 붉지 않지만 냄새가 나지 않고 훨씬 달콤하기 때문에 팔기 쉽습니다.

우리는 팜티린 부인의 가족이 사는 밭으로 이동했습니다(햄릿 11장, 카인콩). 린 부인은 게를 모은 지 2시간이 넘었고, 약 15kg의 게가 가득 든 그물 자루를 모았습니다. 린 씨에 따르면, 밭에서 조개가 가장 많이 나오는 달은 5월과 6월이며, 이때가 조개가 가장 통통하고 맛있을 때입니다. 그녀의 가족은 거의 매일 조개를 수확하는데, 가끔씩 하루나 이틀 정도 쉬는 경우가 있을 뿐입니다. 좋은 날에는 15~20kg이 늘어나고, 나쁜 날에는 6~7kg이 늘어요. 생산량이 많음에도 불구하고 조개 가격은 여전히 kg당 7~10만 동으로 유지되고 있습니다. 더운 여름에 조개탕 한 그릇과 황마를 함께 먹는 것보다 더 좋은 게 없기 때문입니다.

"우리 마을에는 저희 가족처럼 강변에서 일하며 일하는 가구가 열두 가구 정도 있습니다. 유기농 벼농사를 시작하고 지렁이와 게를 채집하면서 저희 삶은 훨씬 더 풍요로워졌습니다." -린 부인이 말했습니다.

"신의 축복"은 무료로 주어지지 않습니다.

다이 강을 따라 위치한 칸콩 마을은 종종 충적토와 피벌레, 조개가 퇴적되는 넓은 충적지를 가지고 있으며, 자연이 선사한 자연의 특산품이기도 합니다. 지렁이와 비교하면 조개의 채취기간은 길다. 조개 수확 시즌은 보통 매년 3월에 시작해서 11월에 끝나는데, 가장 집중된 기간은 5월부터 7월 말까지입니다. 사람들은 종종 이것을 "하늘의 축복"이라고 생각하지만, "하늘의 축복"은 자연스럽게 오는 것이 아닙니다. 수십 년 동안 사람들은 토양을 키우고, 환경을 개선하고 보존하여 이 생물들이 번성할 수 있도록 노력해 왔습니다.

Pham Van Xuyen 씨(Hamlet 11, Khanh Cong)는 이렇게 말했습니다. "그의 가족은 1년에 겨울-봄에 한 번만 벼를 재배하고, 유기농 생산 과정을 적용하며, 살충제와 화학 비료를 사용하지 않고, 대부분의 농사 활동을 수작업으로 진행합니다." 5~6월에 벼를 수확한 후 다시 땅을 갈아서 고랑을 만들고 물을 빼낸 후 퇴비와 벼 껍질을 뿌려 땅에 영양분을 공급합니다. 또한, 조수가 정체되지 않고 지속적으로 유입되고 유출되도록 조절하는 것이 필요합니다. 수년간 꾸준히 이를 반복한 결과, 조개와 지렁이가 점차 나타나 오늘날과 같이 안정적인 수확량을 거두게 되었습니다.

팜티소이 씨는 또한 이렇게 덧붙여 말했습니다. "우리는 강둑에 붙어서 밤낮으로 먹고 자야 했고, 끊임없이 물의 흐름을 모니터링해야 했습니다. 강물이 깨끗하지 않다고 느끼면 오염이 넘쳐나는 것을 막기 위해 즉시 배수구를 막아야 했습니다. 조금만 부주의해도 수생 자원이 사라질 수 있기 때문입니다." 또한, 수확할 때 알을 품은 조개를 발견하면 다시 자연으로 돌려보내 번식하게 합니다.

위의 공유 내용만으로도 이곳 사람들이 자연과 땅의 모든 인치를 얼마나 소중히 여기는지 알 수 있습니다. 사람들이 단편화된 생산 사고방식을 버리고, 내재적 이점을 더 크고 지속 가능한 가치로 전환한 것은 좋은 일입니다. 이러한 접근 방식은 우리 지방이 목표로 하는 관광과 연계된 다층적이고 다양한 가치를 지닌 농업 경제를 개발한다는 방향과 완벽하게 일치합니다.

앞으로 지렁이와 게가 자랄 수 있는 지역을 계속 확장할 수 있는 잠재력이 있는 지역을 명확히 파악하고, 특성, 토양 품질, 수원에 대한 연구, 조사, 평가에 지자체를 지원하기 위해 전문 분야의 참여를 확대하는 것이 필요합니다. 또한, 상품을 다양화하고, 지역 유기농 쌀, 생선 소스, 지렁이 등의 브랜드를 구축하며, 관광객에게 관광 및 체험을 제공하는 관광 상품을 구축하여 지역 사회 경제 발전에 기여합니다.

응우옌 루

원천