하이즈엉을 대표하는 한 가문은 훙 왕에게 바치기 위해 네 번이나 케이크를 만들었습니다.

두옹 반 담 씨는 올해 100세가 되었지만 여전히 건강하고 활력이 넘칩니다. 설날이 되면 봄이 오고, 그는 여전히 정기적으로 청떡을 싸서 이웃을 돕습니다.

케이크 포장 이야기에서 유래한 가족 전통

두옹 티 호아 여사는 1997년 안락 구(치린 구) 보다 주택가에서 담 씨 가족의 며느리로 지내던 첫날을 회상합니다. 따뜻한 분위기 속에서 남편과 시아버지는 그녀에게 반충을 포장하고 반자이를 찧는 모든 과정을 안내해 주었습니다.

담 씨의 꼼꼼하고 헌신적인 손길 아래, 호아 부인은 쌀을 고르고, 잎을 고르고, 케이크를 만들고, 대나무 끈으로 묶는 일까지 세심하게 지도를 받았습니다. 담 씨는 올해 100세가 되었지만, 여전히 총명하고 완벽한 케이크를 만드는 비법을 모두 기억하고 있습니다.

"맛있는 반충과 반지아이를 만들려면 쌀이 가장 중요합니다. 저희 가족은 안락산 노란 찹쌀만 사용합니다. 안락족이 여러 세대에 걸쳐 전해 내려온 고대 쌀 품종이죠. 이 쌀은 향긋하면서도 끈적거립니다." 담 씨가 밝혔습니다.

깨끗한 원료를 확보하기 위해 담 씨 가족은 동잎 2사오도 재배합니다. 두옹 반 방 씨, 담 씨의 아들도 지역 주민들에게 쌀을 제공하기 위해 자신의 쌀 제분기를 소유하고 있습니다.

호아 부인의 가족은 지역 주민들로부터 노란 찹쌀을 사서 제분하여 원료로 사용할 가장 좋은 쌀을 생산합니다.

호아 씨와 그녀의 남편은 가족을 위해 직업을 유지하는 것뿐만 아니라, 경험을 쌓고 많은 곳에서 배우고 케이크의 품질을 개선했습니다. 시간이 지나면서 그들은 흥옌, 칸토, 박장 등 많은 지역을 방문하여 비법을 교환하고, 전통적인 가족 요리법을 결합하여 반충과 반지아이의 품질을 개선하는 데 기여했습니다.

숙련된 손에서 나오는 영광

호아 씨의 가족은 열정과 뛰어난 장인 정신으로 수많은 상을 수상했습니다. 2013년부터 그녀의 가족은 콘선-키엡박 페스티벌의 반청 포장 대회에서 치린시를 대표하여 참가했고, 매년 1등을 차지했습니다. 2019년에 호아 씨는 하이즈 엉성에서 최고의 케이크 래퍼로 인정받았습니다.

2025년 콘손-키엡박 춘절 중 케이크 포장 대회에 참석한 두옹 티 호아 여사

더 구체적으로, 그녀의 가족은 하이즈엉을 대표하여 4번이나 훙사원 축제에 참여하여 떡을 치는 부문에서 1등을 차지했습니다(2012년, 2014년, 2016년, 2018년). 즉, 그들은 4번이나 훙 왕에게 바칠 떡을 만들 수 있었습니다.

5개 가족은 18개의 케이크를 받는 영광을 누렸으며, 이는 전통 직업에서 그들의 확고한 입지를 확인시켜 주었습니다. 이 가족의 케이크는 축제 때만 나오는 것이 아니라 많은 사람들이 선물로 주문하여 전국 여러 지방과 도시에서 판매됩니다.

담 씨 가족에게 케이크 포장은 단순한 직업이 아니라 아름다운 문화적 특징을 보존해야 하는 책임이기도 합니다. 매년 설날이면 가족의 자녀와 손주들이 모여 반청을 싸 먹습니다. 담 씨와 호아 부인의 지도 아래, 가족 중 젊은 세대도 곧 이 직업에 익숙해졌습니다.

겨우 5살이었지만, 조카딸 두옹 하 린은 능숙하게 사각형 케이크를 포장했습니다. 두옹 반 방 씨는 이렇게 말했습니다. "각 케이크는 단순한 요리가 아니라 가족의 자부심과 민족 전통의 원천입니다. 케이크를 포장하는 아이들을 보면, 우리가 이 직업에 대한 열정을 영원히 간직할 수 있을 거라는 확신이 듭니다."

어린 소녀가 동잎 하나하나를 조심스럽게 놓고, 한 줌의 쌀을 쌓고, 끈 하나하나를 묶는 모습은 전통 공예가 계속해서 전수되고 유지되고 있다는 가장 확실한 증거입니다.

Duong Thi Hoa 여사와 그녀의 남편은 2019년 Hung Temple에서 열린 Banh Chung 및 Banh Giay 요리 경연 대회에 참가하기 위해 Hai Duong 성을 대표하는 팀에 속해 있습니다(캐릭터가 제공한 사진)

판매를 목적으로 케이크를 생산하는 것뿐만 아니라, 모든 축제나 중요한 행사가 있을 때마다 가족은 자발적으로 가장 좋은 케이크를 만들어 조상에게 바치며, 본래의 가치에 대한 존경심을 표현합니다. 그 덕분에 사회가 많이 변했음에도 불구하고 가족의 제빵업은 사라지지 않고 점점 더 성장해 왔습니다.

오랜 전통과 직업에 대한 깊은 사랑을 지닌 Duong Van Dam 씨의 가족은 국가적 문화적 가치를 보존하고 증진하는 빛나는 사례입니다. 반충과 반지아이는 친숙한 요리일 뿐만 아니라 효도, 세대 간의 연결, 베트남 정체성 보존의 상징이기도 합니다.

반 투안

출처: https://baohaiduong.vn/mot-gia-dinh-4-lan-dai-dien-cho-hai-duong-lam-banh-dang-vua-hung-408368.html