이 디저트는 한 달에 2일만 판매되며 호치민시에서는 '냄새 나는' 이름으로 유명합니다.

원래 중국 특산품이었던 이 디저트는 독특한 맛과 '냄새 나는' 불쾌한 이름 때문에 가까운 곳과 먼 곳에서 식사하는 손님을 끌어들여 갑자기 유명해졌습니다.

나쁜 이름

첫날 아침, 호치민시 탄푸구 푸중동 콴암불사 앞에 있는 낫빈 씨의 달콤한 수프 가게는 평소보다 더 붐볐습니다. 식당 손님들은 이상한 이름인 "닭똥" 디저트를 먹기 위해 이곳을 찾습니다.

나트빈 여사는 "닭똥차"가 중국인의 전통 음식이자 특산품이라고 말했습니다. 이 요리는 이민자들에 의해 베트남에 소개되었습니다.

빈 씨의 가족은 20년 넘게 이 디저트 사업을 해왔습니다. 최근 소셜 네트워크에 공유된 후, 이 디저트는 갑자기 유명해졌고, 많은 식당 손님이 즐기고 있습니다.

빈 씨에 따르면, 이 디저트는 중국어로 "cải xìa thang"이라고 불리는데, 닭 똥을 뜻한다고 합니다. 그래서 많은 사람들은 아직도 이 디저트를 '닭똥' 디저트라고 부릅니다.

"채샤탕"은 두 가지 주요 재료로 만들어집니다. 털이 많은 꿈의 잎과 쌀가루입니다. 들깨를 가공할 때는 잎을 씻은 후 쌀과 함께 갈아서 사용합니다.

그런 다음 이 혼합물을 타피오카 전분과 섞어 케이크 형태로 만들고 쪄냅니다. 케이크를 굽고 식힌 후, 한입 크기로 잘라냅니다.

완성된 반죽은 아름다운 짙은 파란색을 띱니다. 서로 달라붙지 않도록 판매자는 빵의 바깥쪽에 마른 밀가루를 뿌려 섞습니다.

이 디저트는 독특한 색깔과 맛있는 맛을 가지고 있습니다. 들깨잎을 일정한 비율로 가공하고 혼합하기 때문에 완성된 제품은 부드럽고, 유연하며, 쫄깃하고, 윤기 나는 짙은 녹색을 띠고 있습니다.

특히 밀가루 섬유는 냄새가 강하지 않고 은은한 향을 가지고 있습니다. 국물은 시원하고 달콤한 맛에 생강 향이 살짝 납니다.

Binh 씨는 "cải xìa thang"이라는 달콤한 수프가 뜨겁게 먹는 것이 가장 좋다고 말했습니다. 손님이 주문하면 그녀는 신선한 국수를 가져다가 끓는 물에 넣고 삶은 다음, 국수를 꺼내 작은 그릇에 담고 뜨거운 생강 설탕물을 붓습니다.

단 2일간만 세일

빈 씨는 매달 1일과 15일에만 '닭똥' 디저트를 판매합니다. 요즘 그녀의 달콤한 수프 가게는 특히나 붐빈다.

그녀는 달콤한 수프 한 접시를 16,000~32,000 VND에 판매합니다. 그녀는 매번 판매를 시작할 때마다 500인분 이상의 달콤한 수프를 판매하는데, 이는 10kg 이상의 분말에 해당합니다. 빈 여사는 '닭똥차' 외에도 옥수수차와 옥수수죽도 판매합니다.

그녀의 달콤한 수프 가게는 보도 위에 임시로만 차려놓았기 때문에 많은 손님이 앉아서 동시에 식사할 수 있는 공간이 충분하지 않습니다. 그래서 많은 식당 손님들이 그녀에게 음식을 포장해서 가져가 달라고 부탁합니다.

달콤한 수프를 먹으러 오는 손님은 대부분 중국인이다. 그들은 그 식당의 단골손님들이다. 그녀가 문을 연 날, 많은 사람들이 달콤한 국수를 사러 왔을 뿐만 아니라, 국수를 사서 집에 가져가서 자신의 취향에 맞게 국수를 만들기도 했습니다.

루 쉬안 푸옹(56세, 탄푸 구) 여사와 그녀의 친구들은 콴암 사찰을 방문한 후, 나트 빈 여사의 달콤한 수프 가게에 들러 "cải xìa thang" 요리를 즐겼습니다. 더 이상 공간이 없었기 때문에 그녀는 집에서 요리하기 위해 국수 500g을 사기로 했습니다.

푸옹 씨는 이것이 전통적인 중국 요리이기는 하지만, 예전에는 매우 희귀해서 거의 판매되지 않았다고 말했습니다. 매년 3월 3일이 되면 사람들은 집에서 요리해서 먹습니다.

들깨잎으로 만든 국수이기 때문에 냄새를 줄이고 쓴맛을 없앨 수 있는 방법을 아는 사람은 많지 않습니다. 그녀는 나트빈 씨가 이 요리를 팔고 있다는 것을 알고 지인들과 함께 사서 먹었습니다.

이름은 좀 못생겼지만, 맛도 좋고 건강에도 좋은 차입니다. 깻잎으로 만들어서 혈액순환을 원활하게 하고, 해독작용을 하며, 복통을 가라앉히는 효과가 있다고 합니다…

또한, '채샤탕'은 생강을 넣어 끓인 설탕물에 타서 먹으므로 장에 좋습니다. 특히 추운 날에 먹으면 달콤한 수프가 몸을 따뜻하게 유지하는 데 도움이 됩니다."라고 푸옹 씨는 말했습니다.

앙골라 블로거가 베트남식 검은콩 달콤한 수프 한 냄비를 끓여서 지역 시장으로 가져가서 그곳 식당 손님들이 이 이상한 요리에 어떤 반응을 보이는지 살펴보았습니다.

달콤한 떡볶이는 서양 사람들의 독특한 요리입니다. 코코넛 밀크의 기름진 향과 반롯의 쫄깃한 질감이 조화롭게 어우러진 음식입니다. 다음 기사를 통해 VietNamNet과 함께 집에서 간단하고 향긋하며 기름진 반롯 디저트를 만드는 방법을 알아보겠습니다.

왕콩 달콤한 수프는 후에의 유명한 디저트입니다. VietNamNet에 가입하여 여름날을 집에서 시원하게 보낼 수 있는 시원하고 상쾌한 녹두 디저트 요리법을 알아보세요.

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출처: https://vietnamnet.vn/mon-che-duoc-ban-2-ngay-trong-thang-noi-tieng-vi-co-ten-goi-boc-mui-o-tphcm-2337867.html

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