미슐랭이 추천하는 하노이의 저렴한 레스토랑부터 고급 레스토랑까지

미슐랭 가이드는 하노이를 여행하는 외국인 관광객을 위해 아시아 풍미를 주로 하고, 특히 베트남 풍미를 곁들인 여러 식당을 추천한다.

오 찌외 쇠고기 국수 오 찌외 거리, 호안끼엠 구에 위치한 오 찌외 쇠고기 국수 수프는 포 투 룬으로도 알려져 있습니다. 이곳은 하노이에서 가장 오래된 유명한 포 레스토랑 중 하나입니다. 이 레스토랑의 특징은 포 국물이 맑지 않고 탁하며, 소뼈에서 거의 24시간 동안 끓인 풍부하고 지방이 많은 맛이 난다는 것입니다. 2023년에 이 레스토랑은 미슐랭(저렴한 가격의 좋은 레스토랑)에서 Bib Gourmand 상을 수상했습니다. 여기서 포 한 그릇은 55,000-60,000 VND입니다.

오 트리외 쇠고기 국수수프는 하노이에서 진하고 기름진 국물로 유명합니다. 사진: 미슐랭 가이드

분차 흐엉 리엔(Bun Cha Huong Lien) 은 하이바중구, 레반후 거리에 위치한 레스토랑으로, 버락 오바마 전 미국 대통령을 비롯한 많은 유명 인사를 초대하여 영광을 안았습니다. 분차의 각 인분에는 미트볼과 미트로프 조각이 모두 들어 있습니다. 미트볼은 다진 살코기를 소금, 후추, 생선 소스에 재워 둥글게 빚어 구운 음식입니다. 미트로프는 부드러운 돼지고기를 한입 크기로 자른 후 향신료에 재워 뜨거운 숯불에 구운 요리입니다. 향기롭고 연기가 나는 미트로프에 달콤하고 신맛이 나는 디핑소스를 살짝 곁들이면 맛이 더욱 완벽해집니다. 여기서 분차 한 그릇의 가격은 60,000 VND입니다.

미트볼과 패티 외에도 손님들은 게 스프링 롤, 채식 스프링 롤, 구운 고기꼬치 등을 맛볼 수 있습니다... 사진: Foody

1946 꾸아박 강렬한 베트남 요리 스타일을 갖춘 레스토랑입니다. 이곳의 요리는 다른 레스토랑에서는 찾아볼 수 없는 "인도차이나 풍미"를 온전히 담고 있다고 설명됩니다. 소금에 절인 땅콩과 고추로 구운 땅콩, 절인 양배추와 같은 베트남 사람들에게 친숙한 인기 요리 외에도, 손님들은 버섯을 곁들인 볶은 고양이 양배추, 쇠고기와 땅콩 샐러드와 같은 전통과 현대적 특징을 조화롭게 결합한 요리를 맛볼 수 있습니다... 음식 외에도 향수를 불러일으키고 아늑한 공간은 1946 Cua Bac이 고객을 유지하는 데 도움이 되는 하이라이트이기도 합니다.

1946 Cua Bac의 요리는 전통적인 베트남 풍미가 강합니다. 사진: 레스토랑 1946

베트남 요리의 전통적인 풍미를 담은 요리입니다. 사진: 레스토랑 1946

아자부 호텔 뒤 파크 2층에 위치한 이 우아한 레스토랑은 일본 요리를 전문으로 합니다. 이곳은 가이세키 요리로 유명합니다. 가이세키는 9가지 요리로 구성된 가벼운 식사로, 일본의 엘리트층에게 사랑받는 예술 작품처럼 정성스럽게 준비되고 제공됩니다. 요리사가 계절 재료에 따라 메뉴를 결정하기 때문에, 식사하는 사람은 무엇을 먹을지 모르는 경우가 많습니다. 이 외에도 이 레스토랑에서는 유명 셰프 카와분 나고야가 준비한 떠오르는 태양의 나라의 다양한 전통 요리도 제공합니다.

이 요리는 일본 요리의 본질을 담고 있습니다. 사진: 아자부

히바나 바이 코키 히바나 바이 코키는 베트남에서 미슐랭 스타를 받은 최초의 일본 레스토랑 중 하나입니다. 카펠라 하노이 호텔에 위치한 이 레스토랑은 철판구이 요리를 선보이며, 음식은 손님 바로 앞에서 조리됩니다. 이 레스토랑의 대표 요리는 야에야마 교리 쇠고기 수프, 가시랍스터, 바삭하게 구운 쇠고기입니다. 이곳에서 저녁 식사를 즐기려면 사전에 테이블을 예약하고 많은 금액, 약 550만~850만 VND을 지출해야 합니다.