미슐랭, 베트남 방문 시 꼭 맛봐야 할 커피 추천

(NLDO) - 베트남 소비자들은 모르는 커피 요리가 많지만, 국제적인 요리 전문가들은 이를 높이 평가합니다.

베트남의 커피 수확 시즌이 한창이며, 많은 포럼에서 베트남 커피에 대한 미슐랭 기사를 공유하고 있으며, 특히 관광객을 대상으로 하는 커피 매장을 오픈할 때 커피 메뉴를 제안하고 있습니다.

따라서 미슐랭 전문가의 관점에서 베트남 방문객이 시도해야 할 훌륭한 커피 요리는 다음과 같습니다: 아이스 밀크 커피, 박시우, 코코넛 커피, 소금 커피, 계란 커피.

또한 100% 아라비카 커피에 오렌지, 리치, 살구 등 열대 과일을 섞어 만든 과일 커피도 있습니다.

더 자세히 설명하자면, 이 요리 사이트에서는 방문객들이 후에에서 소금 커피를 즐겨보라고 제안합니다. 하노이 의 계란커피, 호치민시의 아이스밀크커피와 박시우.

미슐랭 전문가들은 "커피는 19세기 중반 프랑스인들에 의해 베트남에 소개되었으며, 시간이 지남에 따라 베트남 요리 유산의 기반으로 발전했습니다. 그중에서도 아이스 밀크 커피는 베트남 커피 요리의 "보석"으로 꼽히며 베트남 요리의 상징이 되었습니다."라고 말했습니다.

미슐랭 가이드 베트남 커피 - 미슐랭 가이드의 녹색 체크 표시가 있는 팬페이스 스크린샷

이 음료는 분쇄한 커피를 필터(핀)를 통해 천천히 떨어뜨려 설탕이 들어간 연유가 담긴 잔에 떨어뜨린 다음 얼음을 넣어서 만듭니다. 쓴 커피와 농축 우유의 진한 단맛, 얼음의 신선함이 어우러져 매력적인 요리입니다.

아이스 밀크 커피는 보도 카페부터 5성급 호텔까지 다양하게 등장하고 있습니다. 그뿐만 아니라, 전 세계 베트남 레스토랑에서는 아이스 밀크 커피가 매우 인기 있는 음료입니다.

기자의 조사에 따르면, 베트남 커피에 대한 가이드는 2024년 3월 미슐랭 가이드 웹사이트에 게시되었고, 2024년 5월 미슐랭 가이드의 파란색 체크 표시가 있는 팬페이지에서 다시 인용되었습니다.

아이스 밀크 커피가 베트남 요리의 상징이 되다

최근 소셜 네트워크에서 미슐랭이 베트남 커피에 대해 언급한 내용이 음식 및 음료 사업(F&B)과 커피숍 주인들의 포럼에서 많이 공유되었는데, 커피 음료는 항상 소비자들에게 사랑받고 있기 때문입니다.

커피 외에도 생선소스 커피, 두리안 커피, 동충하초 커피 등 다양한 새로운 요리가 개발되어 소비자의 선택 폭이 넓어졌지만, 여전히 전통적인 커피 요리를 대체하지는 못하고 있습니다.

커피 가격이 급등하고 있다.

11월 19일, 런던 증권 거래소(영국) 거래 세션이 끝날 무렵, 로부스타 커피 가격은 폭이 큰 거래 세션을 가졌으며, 때로는 톤당 104달러까지 상승한 후 가장 크게 하락하여 톤당 91달러가 되기도 했습니다. 2025년 1월 인도 기간에 대한 당일 매칭 가격은 톤당 38달러 하락하여 톤당 4,735달러가 되었지만 여전히 매우 높은 수준입니다.

11월 19일 현재 국내 시장의 커피 가격은 kg당 113,000~114,000 VND였습니다.

출처: https://nld.com.vn/michelin-goi-y-nhung-mon-ca-phe-nhat-dinh-phai-thu-khi-den-viet-nam-19624111908081162.htm