콘 마켓의 맛있는 달팽이 샐러드에 완전히 매료되었어요.

(NLĐO) - 콘 마켓의 달팽이 샐러드는 다낭 의 특산물인 발효 생선 소스를 넣어 독특한 풍미를 자랑하며, 이는 손님들의 마음을 사로잡습니다.

오후에 콘 시장의 노점들을 둘러보는 많은 관광객들은 달팽이 요리의 독특한 맛에 매료되어 발길을 멈추지 못합니다. 이곳에서는 찐 달팽이, 쌀달팽이, 바위달팽이 등 다양한 요리를 맛볼 수 있지만, 다른 곳에서는 찾아볼 수 없는 대표 메뉴는 바로 달팽이 샐러드입니다.

Mê mẩn đặc sản gỏi ốc bươu chợ Cồn - Ảnh 1.

다낭 콘 마켓(Con Market - Da Nang)에는 맛있는 달팽이 노점이 많은 고객을 끌어 모으고 있습니다.

일반적으로 달팽이는 찜, 볶음, 피망과 함께 구우거나 달팽이 국수에 넣어 먹는 등 다양한 방법으로 조리합니다. 다낭에서는 달팽이 샐러드라는 새로운 요리법이 개발되었는데, 이 요리에 독특한 풍미를 더하는 재료들 또한 지역 특산물입니다.

Mê mẩn đặc sản gỏi ốc bươu chợ Cồn - Ảnh 2.

달팽이는 내장을 제거하고 뜨거운 달팽이 육수에 살짝 데친 후 샐러드를 만드는 데 사용됩니다.

달팽이 샐러드에는 크고 살이 통통한 달팽이만 엄선하여 사용합니다. 끓는 물에 살짝 데친 후, 레몬그라스를 비롯한 향신료와 함께 쪄서 향을 더합니다. 판매자는 민트, 고수, 양상추 등 다양한 채소를 준비하고, 여기에 채 썬 풋파파야, 두툼하게 썬 코코넛, 얇게 썬 풋망고를 곁들입니다. 모든 재료는 따로 보관해 두었다가 손님이 주문할 때 섞습니다.

이 요리의 독특한 풍미를 만들어내는 가장 중요한 단계는 아마도 드레싱을 준비하는 것일 겁니다. 이 드레싱은 생선 소스가 아니라 다낭 특산물인 발효 생선 페이스트입니다. 바로 이 발효 생선 페이스트 덕분에 이 달팽이 샐러드는 특유의 풍부한 향과 맛을 지니게 됩니다. 드레싱을 만들 때는 마늘과 고추를 함께 빻아서 설탕과 MSG를 약간 넣어 섞습니다.

Mê mẩn đặc sản gỏi ốc bươu chợ Cồn - Ảnh 3.

피시소스 샐러드 믹스는 다낭의 특산물인 발효 생선 페이스트로 만들어집니다.

손님이 주문하면 판매자는 달팽이 살을 발라내어 뜨거운 달팽이 육수에 살짝 데칩니다. 달팽이가 데워지는 동안 판매자는 접시에 허브, 상추, 풋망고 몇 조각, 채 썬 파파야 등 준비된 채소를 보기 좋게 담고 그 위에 데친 달팽이를 올립니다. 그런 다음 미리 만들어둔 피시소스를 몇 숟가락 얹고 튀긴 양파와 고춧가루를 뿌려 샐러드에 매콤함을 더합니다.

손님들은 젓가락으로 재료들을 직접 섞어 샐러드를 먹는데, 이렇게 하면 재료들의 풍미가 달팽이 살에 충분히 스며들어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 달팽이의 풍부한 맛, 망고의 새콤함, 파파야의 아삭함, 민트의 향, 생선 소스의 감칠맛, 그리고 고추의 매콤함까지… 모든 것이 손님들을 사로잡습니다.