고대 수도 요리의 아름다움을 젊은이들에게 더 가까이 전달합니다.

고대 수도의 요리는 다양하고 젊은이에게 매력적입니다.

최근에는 많은 젊은이들이 요리관광을 선택하는 트렌드가 되고 있습니다. 유명한 관광지 외에도 지역 특산품은 많은 사람들의 선택을 결정하는 주요 요소 중 하나입니다. 특히 젊은 세대에게 요리는 여행 일정을 결정하는 중요한 요소로 여겨진다.

청소년연구소(2024)의 조사에 따르면, 젊은 관광객의 대부분은 숙박비로 하루 평균 100만~200만 동을 지출하는 것으로 나타났습니다. 인근 관광지와 자유여행에 50만동~100만동/일 지출; 높은 지출 능력을 가진 부유하고 성공적인 젊은이들의 경우 하루 200~300만 VND. 젊은 고객 대부분은 지역 특산품(55.2%)과 기념품(43.8%)을 구매하는 것을 선택합니다.

4차 산업혁명의 추세에 따라 소셜 네트워크가 강력하게 발전하고 있으며, 사이버 공간에서 지역 음식을 공유하는 것은 모든 사람, 특히 젊은층에게 더 널리 다가가 홍보하는 효과적인 방법입니다.

소셜 네트워크에서는 고대 수도의 요리에 대한 기사와 영상을 찾는 것은 어렵지 않습니다. 틱톡 채널 "비엣 투옷 닌빈(Biet tuot Ninh Binh)"의 운영자 쭉 안(Truc Anh)은 "요리는 기본적인 욕구일 뿐만 아니라, 한 지역의 정체성을 탐구하고 깊이 느끼는 데 중요한 역할을 합니다. 그래서 닌빈의 특별한 요리에 대해 더 많이 배우고, 요리 과정과 각 요리에 얽힌 이야기를 기록하여 직관적이고 매력적인 영상을 통해 공유하고 싶습니다."라고 말했습니다.

Truc Anh이 개인 Tik Tok 페이지에 게시한 요리 영상입니다.

Truc Anh의 영상은 항상 많은 젊은이들에게 사랑받고 환영받고 있습니다. 이는 수치를 통해 분명하게 드러납니다. 닌빈 특산품을 리뷰하는 영상의 평균 조회수는 10만~30만 회입니다. 조회수가 100만 회를 넘은 바이럴 영상도 있습니다.

그녀는 흥분하며 이렇게 말했습니다. "더욱 기쁜 건 가게와 식당 사장님들께도 긍정적인 피드백을 많이 받았다는 거예요. 제 채널에 출연한 후 식당을 알게 된 고객 수가 크게 늘었고, 매출도 크게 늘었다고 하셨어요. 이것이 제가 이 일을 계속하게 된 가장 큰 동기 중 하나입니다."

닌빈 요리에 대한 젊은이들의 "열정"은 지역 관광에 새로운 트렌드를 만들어냈습니다. 닌빈 요리를 경험한 탄 항(22세, 하이즈엉성)은 이렇게 말했습니다. "닌빈 요리는 맛있을 뿐만 아니라 이곳 문화의 일부이기도 합니다. 염소고기, 구운 밥 같은 음식들은 모두 고대 수도 사람들의 소박함, 단순함, 친밀함, 그리고 따뜻한 환대를 떠올리게 합니다."

Chinh Thu Goat Meat Restaurant의 부 트리 특(Vu Tri Thuc) 씨는 기자들과의 인터뷰에서 "레스토랑을 찾는 손님 중 80%가 젊은 세대입니다. 이들은 지역 특산품을 맛보기 위해 찾아오죠. 그래서 저희 레스토랑은 항상 요리의 품질을 최우선으로 생각합니다. 또한, 창의적인 요리 방식과 독특한 체크인 공간은 젊은 관광객을 유치하는 저희 레스토랑의 강점 중 하나입니다."라고 말했습니다.

많은 젊은이들이 고대 수도의 특산품을 경험하는 데 관심을 갖고 있습니다.

레스토랑과 음식 서비스 산업의 강력한 발전은 관광 산업의 성장에 기여했습니다. 올해 첫 3개월 동안 숙박 및 케이터링 서비스 수익은 2조 9,000억 동으로 추산되며, 이는 29% 증가한 수치입니다. 관광 수익은 4조 6,916억 동에 달할 것으로 예상되며, 2024년 같은 기간 대비 29.3% 증가하여 제안된 성장 시나리오보다 7.46%를 넘어설 것으로 예상됩니다.

하노이 국립대학교 관광학부 강사인 전문가 트린 레 안은 닌빈성의 잠재력을 평가하며 다음과 같이 말했습니다. "닌빈성은 미식 자원을 관광 가치로 '변환'할 수 있는 전형적인 사례입니다. 석회암 산맥이 산재한 삼각주 농업 지역인 닌빈성은 많은 국내외 관광객들에게 친숙한 특산 식재료를 보유하고 있습니다."

비록 매우 발달했지만, 이런 유형의 관광 개발은 어려움과 한계에 부딪히기도 합니다. 전문가인 Trinh Le Anh은 맛있는 요리가 많지만, 그 요리들을 소개하는 방식이 여전히 단편적이어서 매력적인 요리 생태계가 형성되지 못하고 있다고 언급했습니다. 게다가 많은 요리가 '산업화'되어 본래의 맛을 잃어가면서, 일시적인 입맛을 좇다 보면 정체성을 잃을 수 있다는 위험도 우려스럽습니다. 더욱이, 요리와 문화 활동 사이의 연관성이 매우 제한적이어서 경험이 고립되고 깊이가 부족합니다.

위와 같은 과제를 극복하고 닌빈 요리 관광을 새로운 차원으로 끌어올리기 위해서는 국가 관리 기관, 관광 사업체, 지역 주민, 관광객 간의 긴밀한 협력이 필요합니다. 전문가인 Trinh Le Anh에 따르면, 이 지방에서는 전반적인 관광에서 요리의 역할을 명확히 하는 것이 중요합니다. 음식은 단순히 '배를 채우는' 음식이 아니라, 특히 젊은층에게는 잠재적인 관광 콘텐츠입니다. 또한 전문가들은 목적지에서 여행 중에 요리 경험을 통합해야 한다고 권고합니다. 단순히 먹는 것뿐만 아니라 이야기를 전하고, 사진을 찍고, 공유하는 것도 포함됩니다.

독특하고 풍부한 지역 요리는 닌빈의 젊은이들을 끌어들이는 데 점점 더 중요한 역할을 하고 있습니다. 음식은 흥미로운 맛의 경험을 제공할 뿐만 아니라, 젊은 관광객이 고대 수도를 더 잘 이해하는 데 도움이 되는 문화적 다리 역할도 합니다. 이러한 강점을 계속 홍보하기 위해서는 요리의 홍보 및 개발에 대한 보다 체계적인 전략이 필요하며, "맛있는 요리"를 관광의 필수 "특산품"으로 전환하고 전 세계 관광객, 특히 탐험을 좋아하는 젊은이들을 유치해야 합니다.

기사 및 사진: Vu Minh

출처: https://baoninhbinh.org.vn/mang-net-dep-am-thuc-co-do-den-gan-hon-voi-gioi-tre-916200.htm